Το λιγότερο διακοσμητικό φαρδύ plantain χαλάει το γκαζόν και επομένως καταπολεμάται ριζικά. Αυτό που έχει ξεχαστεί είναι ότι το άφθαρτο Plantago major μπορεί να έχει πολύτιμη συμβολή σε μια υγιεινή διατροφή. Αποκαλύπτουμε πότε είναι η καλύτερη εποχή συγκομιδής και δίνουμε συμβουλές προετοιμασίας.
Μπορείτε να φάτε πλατύφυλλο plantain και πώς να το χρησιμοποιήσετε;
Το πλατύ plantain είναι βρώσιμο και πλούσιο σε βιταμίνη Α και ασβέστιο. Είναι καλύτερο να γίνεται η συγκομιδή την άνοιξη πριν από την ανθοφορία για να χρησιμοποιηθούν τα νεαρά, τρυφερά φύλλα για σαλάτες, κουάρκ, μαγειρεμένα λαχανικά και ως υποκατάστατο του σπαραγγιού. Οι ώριμοι σπόροι μπορούν να χρησιμεύσουν ως υποκατάστατο αλευριού.
Η καλύτερη περίοδος συγκομιδής είναι την άνοιξη
Το πλατύ plantain είναι πλούσιο σε πολύτιμες βιταμίνες και μέταλλα, όπως βιταμίνη Α και ασβέστιο. Ως εκ τούτου, το φυτό συμβάλλει σε μια ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή – χωρίς κόστος. Χρησιμοποιούνται κυρίως τα φύλλα σε σχήμα κουταλιού. Όσο νεότερο είναι το φύλλωμα, τόσο πιο λεπτή είναι η γεύση. Λίγο πριν ξεκινήσει η ανθοφορία, η περιεκτικότητα σε συστατικά είναι στο αποκορύφωμά της. Όπως μας λέει το προφίλ του, η περίοδος ανθοφορίας εκτείνεται από τον Μάιο έως τον Σεπτέμβριο. Γι' αυτό, μαζέψτε πλατιά φύλλα πλανάνας την άνοιξη.
Παρατηγορίες Broad plantain με ποικίλες πιθανές χρήσεις
Το Το πλατύ plantain κρύβει τις διάφορες παραλλαγές γευστικής και υγιεινής παρασκευής πίσω από την δυσδιάκριτη εμφάνισή του. Συνοψίσαμε τον τρόπο με τον οποίο μπορεί να παρασκευαστεί το φυτό στην ακόλουθη επισκόπηση:
- Τα φρέσκα φύλλα κάνουν μια τραγανή σαλάτα αφού έχουν κοπεί οι σκληρές φλέβες των φύλλων
- Ψιλοκομμένα πλατιά φύλλα πλανάνας δίνουν στο κουάρκ ένα ιδιαίτερο άρωμα
- Όταν μαγειρευτούν, τα παλαιότερα φύλλα κάνουν ένα πλούσιο λαχανικό - παρόμοιο με το σπανάκι
- Τα στενά κοτσάνια λουλουδιών μπορούν να παρασκευαστούν και να καταναλωθούν σαν σπαράγγια
Μπορείτε να τρίψετε τους ώριμους σπόρους και να τους χρησιμοποιήσετε ως υποκατάστατο αλευριού. Απλώς αφαιρούμενοι από το στέλεχος, οι σπόροι είναι μια υγιεινή προσθήκη στο μούσλι του πρωινού σας. Οι μακριές ρίζες παράγουν ένα έντονο λαχανικό ρίζας.
Σημαντικό συστατικό για σούπα ζιζανίων
Τα έθιμα γύρω από τη Μεγάλη Πέμπτη περιλαμβάνουν την κατανάλωση ενός άπαχου γεύματος από πράσινα υλικά αυτήν την ημέρα. Παραδοσιακά, η σούπα ζιζανίων είναι ένα από αυτά. Εκτός από τσουκνίδες, αγριόχορτα, οξαλίδα και άγριο σκόρδο, το πλατύφυλλο ήταν πάντα στη λίστα των συστατικών.
Συμβουλή
Ο πλατανός Broadway είναι γνωστό ως φαρμακευτικό φυτό από την αρχαιότητα. Χάρη στα πολύτιμα συστατικά του, το φυτό έχει αντιφλεγμονώδη, αντισηπτική και αναλγητική δράση. Χρησιμοποιείται εσωτερικά ως τσάι, ανακουφίζει από προβλήματα στομάχου και εντέρου καθώς και κρυολογήματα ή πονοκεφάλους. Τα θρυμματισμένα, πλυμένα φύλλα θεραπεύουν πληγές, εγκαύματα και τσιμπήματα εντόμων.
