Το καλλωπιστικό λάχανο είναι ένα από τα διακοσμητικά φυτά του κήπου του οποίου τα φύλλα δίνουν χρώμα το φθινόπωρο και τις αρχές του χειμώνα. Όπως όλα τα είδη λάχανου, μπορείτε να φέρετε και διακοσμητικό λάχανο στο τραπέζι γιατί τα φύλλα του είναι βρώσιμα.
Είναι το διακοσμητικό λάχανο βρώσιμο και υγιεινό;
Ναι, το διακοσμητικό λάχανο είναι βρώσιμο και υγιεινό, περιέχει σημαντικά συστατικά όπως βιταμίνες Α και C, κάλιο, ασβέστιο και σίδηρο. Η γεύση του μοιάζει με αυτή του κουνουπιδιού και του μπρόκολου και μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ωμό όσο και μαγειρεμένο. Μόνο διακοσμητικό λάχανο που καλλιεργείται στο σπίτι πρέπει να καταναλώνεται.
Το διακοσμητικό λάχανο είναι υγιεινό
Το διακοσμητικό λάχανο, όπως όλα τα είδη λάχανου, είναι πολύ υγιεινό. Τα φύλλα περιέχουν σημαντικά συστατικά όπως:
- Βιταμίνη Α και C
- Κάλιο
- ασβέστιο
- Σίδερο
Αν φροντίζετε το διακοσμητικό λάχανο στον κήπο ή σε γλάστρα στη βεράντα ή στο μπαλκόνι, θα πρέπει να φέρνετε πιο συχνά μερικά φύλλα στο τραπέζι.
Τι γεύση έχει το διακοσμητικό λάχανο;
Το διακοσμητικό λάχανο σχετίζεται με το λάχανο και μοιάζει με το πράσινο λάχανο σαβαγιάρ, το οποίο είναι ένα δημοφιλές χειμωνιάτικο λαχανικό σε αυτή τη χώρα. Ωστόσο, το διακοσμητικό λάχανο έχει πιο ήπια γεύση από άλλα είδη λάχανου. Η γεύση είναι παρόμοια με αυτή του κουνουπιδιού και του μπρόκολου.
Προετοιμάστε το διακοσμητικό λάχανο ξεπλένοντας καλά τα φύλλα κάτω από τρεχούμενο νερό. Αυτό θα αφαιρέσει την άμμο, τα έντομα και τα σκουλήκια.
Επιλέξτε προσεκτικά τα διακοσμητικά φύλλα λάχανου και κόψτε τυχόν κηλίδες. Επειδή τα φύλλα είναι πιο τρυφερά από αυτά του λάχανου σαβαγιάρ ή του λευκού λάχανου, δεν χρειάζεται να κόψετε τις χοντρές φλέβες των φύλλων.
Προετοιμασία διακοσμητικού λάχανου στην κουζίνα
Μπορείτε να σερβίρετε διακοσμητικό λάχανο ωμό ή μαγειρεμένο. Όταν παρασκευάζονται ωμά, τα συστατικά διατηρούνται σε μεγάλο βαθμό. Ωστόσο, δεν μπορούν όλοι οι άνθρωποι να ανεχθούν το ωμό διακοσμητικό λάχανο. Αν βράσεις τα φύλλα, θα χαθεί το χρώμα.
Αφού πλύνετε το ωμό διακοσμητικό λάχανο, το στραγγίζετε καλά και το σερβίρετε ως φθινοπωρινή σαλάτα ωμών λαχανικών. Τα χρωματιστά φύλλα κάνουν επίσης υπέροχα βρώσιμα διακοσμητικά στο τραπέζι.
Όταν μαγειρευτεί, το διακοσμητικό λάχανο είναι κατάλληλο για όλα τα πιάτα για τα οποία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως συστατικό κινέζικο λάχανο, λάχανο σαβαγιάρ ή μπρόκολο.
Τρώτε μόνο διακοσμητικό λάχανο που καλλιεργείται στο σπίτι
Το διακοσμητικό λάχανο, το οποίο είναι μόνο μερικώς ανθεκτικό, προσφέρεται συχνά το φθινόπωρο ως διακόσμηση κήπου ή για ταφικές συνθέσεις. Δεν πρέπει να φάτε αυτό το λάχανο.
Το διακοσμητικό λάχανο που καλλιεργείται μόνο για διακοσμητικούς σκοπούς είναι συχνά μολυσμένο με επιβλαβείς ουσίες και ως εκ τούτου δεν είναι βρώσιμο.
Συμβουλή
Το καλλωπιστικό λάχανο συχνά υποφέρει από αφίδες, σκαθάρια ψύλλων, λάχανο λευκές πεταλούδες σκουλήκια και κλαμπόριζα. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τα φύλλα στην κουζίνα, η μόνη θεραπεία που απομένει είναι να συλλέξετε τα παράσιτα με το χέρι και να χρησιμοποιήσετε μέτρα ελέγχου οργανικών ασθενειών.
