Οι κόνδυλοι ορισμένων ειδών αιχμής βέλους είναι αρκετά βρώσιμοι. Μπορούν να συλλεχθούν το φθινόπωρο όταν τα φύλλα στεγνώνουν σιγά σιγά ή νωρίς την άνοιξη πριν ξαναβλαστήσει το φυτό. Σύμφωνα με διάφορες αναφορές, οι κόνδυλοι έχουν παρόμοια γεύση με τις πατάτες.
Είναι βρώσιμη η αιχμή του βέλους;
Το Arrowwort είναι βρώσιμο, ειδικά οι κόνδυλοι ορισμένων ειδών όπως Sagittaria sagittifolia, Sagittaria cuneata και Sagittaria graminea. Οι κόνδυλοι έχουν παρόμοια γεύση με τις πατάτες και μπορούν να καταναλωθούν μετά το βράσιμο ή το ψήσιμο. Η φλούδα πρέπει να αφαιρεθεί καθώς περιέχει πικρές ουσίες.
Είναι το βέλος χρήσιμο φυτό;
Σε ορισμένες ασιατικές χώρες, η αιχμή του βέλους καλλιεργείται ακόμη και ως χρήσιμο και βρώσιμο φυτό. Κυρίως αυτό είναι το είδος Sagittaria sagittifolia, αλλά τα είδη Sagittaria cuneata και Sagittaria graminea είναι επίσης γνωστά ως χρήσιμα φυτά. Μετά την προετοιμασία των κονδύλων πρέπει να αφαιρεθεί η φλούδα γιατί περιέχει πολλές πικρές ουσίες.
Οι κόνδυλοι με αιχμή βέλους μπορούν επίσης να στεγνώσουν πολύ καλά και στη συνέχεια να αλεσθούν σε αλεύρι. Αυτό είναι κατάλληλο για ψήσιμο ή μαγείρεμα χυλού. Για να γίνει αυτό, συχνά αναμιγνύεται με αλεύρι από σιτηρά. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε τους σωστούς τύπους αιχμής βέλους ή θέλετε να δοκιμάσετε τους κόνδυλους πριν τους καλλιεργήσετε στον κήπο σας, τότε πιθανότατα μπορείτε να τους βρείτε σε ένα ασιατικό κατάστημα (26,00 € στο Amazon).
Πού φυτρώνει το βέλος;
Η αιχμή του βέλους, όπως και ο σχετικός βατράχος του κουταλιού, είναι ελώδη και υδρόβιο φυτό. Ορισμένα είδη είναι εγγενή σε τροπικές περιοχές. Είναι κατάλληλα για φύτευση σε ενυδρεία. Άλλα είδη εμφανίζονται σε εύκρατα κλίματα όπως η Κεντρική Ευρώπη. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε εξαιρετικά ως φυτά τράπεζας για τη λίμνη του κήπου σας. Αυτά περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, την κοινή αιχμή βέλους.
Ανάλογα με το είδος, η αιχμή του βέλους αναπτύσσεται πλήρως ή μερικώς κάτω από το νερό. Τα φύλλα του αέρα (που αναπτύσσονται πάνω από το νερό) έχουν σχήμα βέλους, ενώ τα φύλλα του νερού (που αναπτύσσονται κάτω από το νερό) έχουν σχήμα κορδέλας. Η αιχμή του βέλους έχει επίσης αιωρούμενα φύλλα σε σχήμα αυγού. Τα υπέργεια μέρη του φυτού αποσύρονται για το χειμώνα, έτσι το φυτό πέφτει σε χειμερία νάρκη στον πυθμένα του νερού. Ο πολλαπλασιασμός γίνεται με σπορά ή φύτευση των κονδύλων.
Συμβουλές διατροφής για arrowroot:
- δεν είναι όλα τα είδη βρώσιμα
- η φλούδα περιέχει πικρές ουσίες και δεν πρέπει να καταναλώνεται
- Οι κόνδυλοι ορισμένων ειδών είναι βρώσιμοι
- Οι βολβοί είναι πολύ αμυλώδεις
- Γεύση παρόμοια με τις πατάτες
- Μαγειρέψτε ή ψήστε τους κόνδυλους και μετά ξεφλουδίστε τους
- αποξηραμένοι κόνδυλοι κατάλληλοι για λείανση
- Το αλεύρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ψήσιμο ή χυλό
Συμβουλή
Οι εδώδιμοι κόνδυλοι ορισμένων ειδών με αιχμή βέλους μπορούν να βρεθούν σε ορισμένα ασιατικά καταστήματα. Μπορείτε λοιπόν να δοκιμάσετε πριν το μεγαλώσετε για να δείτε αν σας αρέσει αυτή η ειδικότητα.
