Μερικοί κηπουροί θα προτιμούσαν να το κάνουν χωρίς αυτό γιατί το βλέπουν ως ενοχλητικό ζιζάνιο. Οι άλλοι κηπουροί έχουν μάθει για τις θεραπευτικές του ιδιότητες και ξέρουν ότι μπορεί να καταναλωθεί. Ο πρώτος πρέπει οπωσδήποτε να εξετάσει τα οφέλη της οξαλίδας
Είναι βρώσιμο η οξαλίδα και πώς να τη χρησιμοποιήσετε;
Το Ο ξόρκι είναι βρώσιμο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα πιάτα. Όλα τα μέρη του φυτού, όπως φύλλα, άνθη, ρίζες, καρποί και σπόροι, είναι βρώσιμα. Έχουν ξινή γεύση και είναι κατάλληλα για σαλάτες, σούπες, σάλτσες, τσάι και πολλά άλλα. Ωστόσο, σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να είναι δηλητηριώδες.
Όλα τα μέρη του φυτού είναι βρώσιμα
Μπορείτε να φάτε όλα τα μέρη του φυτού οξαλίδας. Τόσο τα φύλλα, που είναι το επίκεντρο στην κουζίνα, όσο και τα άνθη, οι ρίζες, τα φρούτα και οι σπόροι είναι βρώσιμα. Κάθε μέρος του φυτού έχει τις δικές του γευστικές πτυχές.
Τι γεύση έχει η οξαλίδα;
Τα φύλλα χρησιμοποιούνται κυρίως για κατανάλωση. Όπως υποδηλώνει το όνομα του φυτού, έχουν ξινή γεύση. Έχουν επίσης ένα ελαφρώς φρουτένιο, πικάντικο και δροσιστικό συστατικό.
Τα φύλλα θεωρούνται καλά κατασταλτικά της δίψας τις ζεστές μέρες της άνοιξης. Προσοχή όμως: δεν πρέπει να καταναλώνετε υπερβολικά την οξαλίδα! Σε μεγάλες ποσότητες είναι δηλητηριώδες (και για τα ζώα) λόγω του οξαλικού οξέος που περιέχει.
Χρήση στην κουζίνα
Το Η ξινίλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους στη δημιουργική μαγειρική, όπως για:
- Juice
- Σούπες
- Σαλάτες
- Stews
- Smoothies
- Σάλτσες
- Sodas
- Τσάι
- τηγανητά λαχανικά
Η ξινίλα μπορεί να αντικαταστήσει το ξύδι και το λεμόνι στα πιάτα. Είναι τέλειο συστατικό για τη γνωστή πράσινη σάλτσα και οι ρίζες έχουν νόστιμη γεύση όταν τηγανίζονται ως λαχανικό. Τα λουλούδια χρησιμοποιούνται συχνά για τσάι ή ως διακόσμηση σε κρύα πιάτα και σε σαλάτες. Οι καρποί, που ωριμάζουν μεταξύ Μαΐου και Ιουνίου, είναι κατάλληλοι για τουρσί.
Πώς λειτουργεί η ξυλόξινη ως φαρμακευτικό φυτό;
Χρησιμοποιήστε την οξαλίδα ως φαρμακευτικό φυτό! Είναι καλύτερο να το συλλέγετε την άνοιξη. Αλλά είναι καλύτερα να μην το καταναλώνετε εάν έχετε ανεπάρκεια ασβεστίου. Το οξαλικό οξύ που περιέχει αφαιρεί από τον οργανισμό το ασβέστιο. Το φαρμακευτικό φυτό λειτουργεί:
- καθαρισμός αίματος
- ανανέωση
- αντιπυρετικό
- διουρητικό
- κατά της καούρας
- ανακουφίζει από δερματικά εξανθήματα
- κατά της δυσπεψίας
- κατά της χολόλιθου
- για ηπατικές παθήσεις
Συμβουλή
Μην τρώτε οξαλίδα μαζικά και κάθε μέρα! Σε υψηλές δόσεις είναι τοξικό και μεταξύ άλλων προκαλεί γαστρεντερικά προβλήματα στον οργανισμό.
