Το Gundermann ονομάζεται επίσης γήινος κισσός ή έρποντος κισσός επειδή μοιάζει πολύ με το αναρριχώμενο φυτό. Σε αντίθεση με τον κισσό, το Gundermann είναι βρώσιμο. Τα φύλλα μπορούν να καταναλωθούν ωμά και μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως βότανο στην κουζίνα. Με τι φαγητό πάει ο Γκούντερμαν;
Είναι βρώσιμο το Gundermann και πώς μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε;
Gundermann, που ονομάζεται επίσης γήινος κισσός ή ερπυστικός κισσός, είναι βρώσιμο και πλούσιο σε βιταμίνη C. Τα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ωμά σε σαλάτες, να χρησιμοποιηθούν ως καρύκευμα για αυγά, βούτυρο βοτάνων και πιάτα κουάρκ ή εμποτισμένα ως τσάι.
Χρησιμοποιήστε το Gundermann ως βότανο στην κουζίνα
Τα φύλλα του Gundermann έχουν μια ελαφρώς πικάντικη γεύση που θυμίζει μέντα και γλυκόριζα. Το άρωμα είναι αρκετά έντονο, επομένως το βότανο πρέπει να χρησιμοποιείται με φειδώ όταν το καρυκεύματα.
Το Gundermann ταιριάζει πολύ ως μπαχαρικό με όλα τα πιάτα που μπορείτε επίσης να τα καρυκεύσετε με θυμάρι ή μέντα. Το αμπέλι Gundel είναι δημοφιλές ως καρύκευμα για αυγά, βούτυρο με βότανα και πιάτα με κουάρκ.
Κόβουμε το βότανο σε μικρά κομμάτια λίγο πριν το φάμε και το προσθέτουμε φρέσκο στο φαγητό. Πρέπει να μαγειρεύετε μόνο αποξηραμένα φύλλα.
Αμπελόφυλλα Γκουντέλ σε σαλάτα
Τα φύλλα της αμπέλου gundel περιέχουν πολλή βιταμίνη C και μπορούν να καταναλωθούν ωμά ως σαλάτα. Ταιριάζουν ιδιαίτερα με σαλάτες από άγρια βότανα. Μπορείτε να συνδυάσετε διαφορετικά βότανα όπως θέλετε.
Απολαύστε τον Gundermann ως τσάι
Τα φύλλα Gundermann μπορούν να παρασκευαστούν ως τσάι όπως κάθε άλλο βότανο. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε βραστό νερό πάνω από μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα ή αποξηραμένα φύλλα. Αφήστε το τσάι να βράσει για πέντε με δέκα λεπτά και μετά στραγγίστε τα φύλλα.
Το τσάι Gundermann έχει αρωματική γεύση και προάγει τον μεταβολισμό.
Πότε συλλέγεται ο Gundermann;
Το Gundermann συλλέγεται φρέσκο από τον Απρίλιο έως τον Ιούλιο ή και περισσότερο. Το φυτό με τα όμορφα μωβ άνθη του μπορεί να βρεθεί σε λιβάδια, κατά μήκος των άκρων των δασών και σε ορισμένους κήπους. Δυστυχώς υπάρχει κίνδυνος σύγχυσης με το
- Κόκκινη τσουκνίδα
- Little Braunelle
- Günsel.
Αν δεν είστε σίγουροι ποιο φυτό έχετε μπροστά σας, τρίψτε τα φύλλα ανάμεσα στα δάχτυλά σας. Το Gundermann αποπνέει μια ελαφρώς πικάντικη μυρωδιά που θυμίζει μέντα.
Κόβεται ολόκληρο το βότανο, συμπεριλαμβανομένων των λουλουδιών. Εάν τα φύλλα παραμείνουν στο στέλεχος, το Gundermann μπορεί να στεγνώσει πολύ καλά ώστε αργότερα να χρησιμοποιηθεί ως τσάι ή μπαχαρικό.
Συμβουλή
Το Gundermann περιέχει αιθέρια έλαια, τανίνες και πικρές ουσίες. Το φυτό χρησιμοποιείται στη φυσική ιατρική ως φαρμακευτικό βότανο για πυώδεις φλεγμονές και εσωτερικά για παθήσεις του αναπνευστικού και μεταβολικά προβλήματα. Η αποτελεσματικότητα της αμπέλου gundel έχει αποδειχθεί επιστημονικά.
