Μυρίζει πικάντικο και προκαλεί συσχετισμούς με ζωμό λαχανικών – λουλούδια. Πότε όμως είναι η ώρα της συγκομιδής; Αυτές και άλλες ερωτήσεις απαντώνται εδώ.
Πότε και πώς πρέπει να συλλέγεται η λουλούδια;
Η καλύτερη περίοδος για τη συγκομιδή των φύλλων λουλουδιών είναι την άνοιξη (Απρίλιος έως Σεπτέμβριος) πριν από την ανθοφορία. Κόψτε τους μίσχους στη βάση ή σε ένα κλαδί βλαστών και αφαιρέστε τα βρώμικα ή μολυσμένα από ψείρες μέρη. Οι σπόροι λοβών μπορούν να συγκομιστούν στα τέλη του καλοκαιριού, οι ρίζες την άνοιξη ή τα τέλη του φθινοπώρου.
Ώρα συγκομιδής φύλλων
Η καλύτερη περίοδος για τη συγκομιδή των φύλλων της λουίζας είναι η άνοιξη. Αυτό το βότανο φυτρώνει συνήθως τον Απρίλιο. Τον Μάιο έχουν αναδυθεί τα πρώτα μεγάλα φύλλα και μπορούν να συγκομιστούν.
Η συγκομιδή εκτείνεται μέχρι τον Σεπτέμβριο. Αλλά γενικά τα φύλλα πρέπει να συγκομίζονται πριν αρχίσει η ανθοφορία. Θα πρέπει επίσης να γνωρίζετε ότι τα νεαρά, φρέσκα φύλλα έχουν ευχάριστα πικάντικη γεύση την άνοιξη. Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, η αναλογία τους σε πικρές ουσίες αυξάνεται.
Πότε μπορούν να μαζευτούν οι σπόροι και οι ρίζες;
Πολύ λίγοι άνθρωποι ενδιαφέρονται να μαζέψουν τους σπόρους και τις ρίζες του λουλούδι. Αλλά αν σκοπεύετε να το κάνετε αυτό, μαζέψτε τους σπόρους στα τέλη του καλοκαιριού (υποθέτοντας ότι έχει αφεθεί να ανθίσει) και τις ρίζες στις αρχές της άνοιξης ή αργά το φθινόπωρο.
Πώς συλλέγονται τα φύλλα;
Τα φύλλα συγκομίζονται ιδανικά μαζί με τους μίσχους. Για να γίνει αυτό, οι μίσχοι κόβονται στη βάση ή σε ένα κλαδί βλαστών. Εναλλακτικά, μπορείτε απλά να μαζέψετε τους μίσχους. Οι μίσχοι και τα φύλλα που συλλέγονται καθαρίζονται από ακαθαρσίες και δένονται μεταξύ τους σε ένα μπουκέτο.
Μερικοί κηπουροί θέλησαν να το αφαιρέσουν και έκοψαν ανελέητα όλους τους βλαστούς στο έδαφος. Το να τραβήξετε τις ρίζες από το έδαφος δεν λειτούργησε - «Τι στο καλό - το φυτό είναι σίγουρα νεκρό.» Αλλά πλάνη Το λουλούδι μπορεί να κοπεί ριζικά στο έδαφος κατά τη συγκομιδή. Κατά κανόνα, ξαναφυτρώνει γιατί είναι εξαιρετικά πρόθυμο να επιβιώσει.
Πώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί η συγκομισμένη λουλούδια;
Το βότανο Maggi μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο, αποξηραμένο ή κατεψυγμένο. Έχει εξαιρετική γεύση με σκόρδο. Οι σπόροι χρησιμοποιούνται συχνά ως μπαχαρικό για ψωμί και τυρί. Τα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να καρυκεύσουμε τα ακόλουθα πιάτα:
- Stews
- Σούπες
- Σάλτσες
- Πιάτα με κρέας
Συμβουλές & κόλπα
Προσοχή: Κρατήστε τα μάτια σας ανοιχτά κατά τη συγκομιδή λουλουδιών. Δεν είναι ασυνήθιστο οι πεινασμένες μαύρες ψείρες να εγκαθίστανται στα φύλλα και τους μίσχους του. Θα πρέπει να αφαιρέσετε αυτά τα ζώα αμέσως μετά τη συγκομιδή ή να πετάξετε τα μολυσμένα μέρη.
