Ένα ώριμο ρόδι είναι απόλαυση, είτε από μόνο του, είτε σε σαλάτα είτε για να τελειοποιήσετε τα πιάτα με κρέας. Οι ζουμεροί σπόροι έχουν φρουτώδη-γλυκιά γεύση με ελαφρώς πικρή νότα. Ωστόσο, αυτή η μοναδική γευστική εμπειρία είναι διαθέσιμη μόνο με ώριμα φρούτα.
Πότε ωριμάζουν τα ρόδια και πώς τα αναγνωρίζετε;
Τα ώριμα ρόδια είναι απόλαυση γιατί έχουν φρουτώδη-γλυκιά γεύση με ελαφρώς τάρτες νότες. Μπορείτε να τα αναγνωρίσετε από το κηλιδωτό, ακανόνιστο χρώμα, το σκληρό κέλυφος και τη βάση τους αποξηραμένου λουλουδιού. Είναι διαθέσιμα στη Γερμανία μεταξύ Σεπτεμβρίου και Δεκεμβρίου.
Τα ρόδια είναι παρόμοια σε σχήμα με τα εγχώρια μήλα, αλλά έχουν πολύ σφιχτή, δερματώδη φλούδα και μεγάλο αριθμό βρώσιμων σπόρων στο εσωτερικό τους αντί για πολτό. Λέγεται ότι είναι αρκετές εκατοντάδες. Οι σπόροι αποτελούνται από έναν μικρό, συμπαγή πυρήνα, ο οποίος περιβάλλεται από μια υαλώδη όψη, ροζ έως βαθύ κόκκινο τρίχωμα φρούτων που φουσκώνει με χυμό.
Πότε μπορείτε να αγοράσετε ώριμα ρόδια;
Στη Γερμανία μπορείτε να αγοράσετε ώριμα ρόδια μεταξύ Σεπτεμβρίου και Δεκεμβρίου. Αυτά αποτελούνται κυρίως από
- Ισπανία,
- Türkiye,
- Ισραήλ και
- Ιράν
εισαγόμενο. Στις χώρες προέλευσης, τα ρόδια συγκομίζονται όταν είναι πλήρως ώριμα, καθώς οι καρποί δεν ωριμάζουν.
Πώς μπορείς να αναγνωρίσεις τα ώριμα φρούτα;
Η ωριμότητα ενός ροδιού δεν μπορεί να προσδιοριστεί από τη μυρωδιά ή τον ήχο. Μπορείτε να κρίνετε αν ένα φρούτο είναι άγουρο με βάση την εμφάνισή του και μόνο. Σε αντίθεση με τα συμβατικά μήλα, όπου το όμορφο εξωτερικό υποδηλώνει το γευστικό περιεχόμενο, τα πιο νόστιμα ρόδια συνήθως δεν φαίνονται ελκυστικά.
Η φλούδα τους είναι κηλιδωτή, ακανόνιστου χρώματος, κοκκινωπή, ανοιχτό πορτοκαλί έως κιτρινωπό ή καφέ, ανάλογα με την ποικιλία. Έχει μικρά βαθουλώματα ή βαθουλώματα και ξεραμένη βάση λουλουδιών. Επιπλέον, είναι συχνά πολύ σκληρό, αισθάνεται τραχύ και ραγισμένο, σχεδόν ξυλώδες. Το τεστ ωριμότητας περιλαμβάνει επίσης το άγγιγμα του κελύφους με τα δάχτυλά σας. Οι μαλακές, αποχρωματισμένες περιοχές υποδεικνύουν σάπιο εσωτερικό.
Ανοίξτε προσεκτικά τα ώριμα φρούτα
Τα ώριμα φρούτα ανοίγουν εύκολα. Οι σπόροι τέτοιων φρούτων απλώς πέφτουν όταν το εξωτερικό της φλούδας χτυπηθεί απαλά. Λόγω του ζουμερού περιεχομένου, πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν ανοίγετε ένα ώριμο φρούτο. Το σκούρο κόκκινο χυμό αφήνει λεκέδες σε υφάσματα και ξύλο. Εάν κυλήσετε πολύ ένα ώριμο φρούτο πάνω από την επιφάνεια εργασίας πριν το ανοίξετε, ο χυμός θα αναβλύσει πρακτικά όταν το ανοίξετε.
Τα ρόδια -αν και συγκομισμένα ώριμα- έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής χάρη στην προστατευτική τους φλούδα. Μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για αρκετούς μήνες χωρίς καμία απώλεια ποιότητας. Ακόμα κι αν οι καρποί φαίνονται λίγο ξεραμένοι μετά από μακρά αποθήκευση, οι σπόροι μέσα παραμένουν φρέσκοι και ζουμεροί.
Συμβουλές & κόλπα
Αν ένα ρόδι γίνει τόσο στεγνό που δεν θέλετε πλέον να το φάτε, το εξωτικό φρούτο είναι ιδανικό για λόγους διακόσμησης, ειδικά κατά τη διάρκεια της Έλευσης και των Χριστουγέννων. Μπορείτε να δώσετε νέα λάμψη στο φρούτο που έχει γίνει ξυλώδες τρίβοντάς το με μπογιά ή ξεσκονίζοντας το με χρυσόσκονη.
