Το νεροκάρδαμο έχει πολλές χρήσεις και ως εκ τούτου δεν είναι μη δημοφιλές ως γαστρονομικό βότανο. Για να διασφαλίσετε ότι είναι συνεχώς διαθέσιμο, θα πρέπει να βρίσκεται στον δικό σας κήπο. Μπορείτε να αγοράσετε κάρδαμο ως νεαρό φυτό σε γλάστρα ή να το σπείρετε μόνοι σας.
Πώς σπέρνεται το κάρδαμο;
Για να σπείρετε κάρδαμο χρειάζεστε λεπτό, εύθρυπτο χώμα. Πιέστε ελαφρά τους σπόρους, διατηρήστε τους πάντα υγρούς και παρέχετε αρκετό φως. Η ιδανική θερμοκρασία βλάστησης είναι 20 °C και ο χρόνος βλάστησης είναι περίπου 7-20 ημέρες.
Δεδομένου ότι το νεροκάρδαμο είναι ελαφρύ βλαστάρι, χρειάζεται μόνο να πιεστεί ελαφρά στο έδαφος και μετά να διατηρηθεί καλά υγρό. Απαιτεί θερμοκρασία περίπου 20 °C για να βλαστήσει. Αυτό σημαίνει ότι η σπορά σε εξωτερικούς χώρους είναι δυνατή μόνο περίπου στα μέσα Μαΐου μετά τους Ice Saints. Εναλλακτικά, μπορείτε να καλλιεργήσετε κάρδαμο στο περβάζι ή σε θερμαινόμενο θερμοκήπιο.
Για τη σπορά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα λεπτό, εύθραυστο χώμα γλάστρας (6,00€ στο Amazon) φτιαγμένο από μείγμα άμμου και όχι πολύ φρέσκου κομπόστ. Πασπαλίστε από πάνω τους σπόρους και πιέστε τους ελαφρά προς τα κάτω. Διατηρείτε πάντα το έδαφος καλά υγρό. Σε θερμοκρασία περίπου 20°C, οι σπόροι θα βλαστήσουν μετά από περίπου 7 έως 20 ημέρες.
Χειρισμός των νεαρών φυτών
Όταν τα μικρά φυτά έχουν ύψος περίπου πέντε εκατοστά, μπορεί να τρυπηθούν. Ανάλογα με το μέγεθος της γλάστρας, τοποθετούμε δύο με τρία φυτά σε ένα δοχείο, τα ποτίζουμε καλά και αλλάζουμε το νερό κάθε δύο μέρες. Τα φυτά θα αρχίσουν σύντομα να αναπτύσσονται. Τώρα αφήστε τη στάθμη του νερού στο δοχείο καλλιέργειας σας να ανεβαίνει συνεχώς λίγο ψηλότερα. Το κάρδαμο λατρεύει τα βρεγμένα πόδια.
Πού παίρνετε σπόρους κάρδαμου;
Μπορείτε είτε να συλλέξετε σπόρους νεροκάρδαμου μόνοι σας, από άγριο κάρδαμο ή φυτά στον κήπο σας, είτε μπορείτε να αγοράσετε σπόρους από φυτώριο. Υπάρχουν διάφορα εξειδικευμένα σποροπωλεία που προσφέρουν επίσης ασυνήθιστους και ειδικούς τύπους διαφορετικών άγριων βοτάνων. Μπορείτε να βρείτε ειδικές ποικιλίες εκεί, καθώς υπάρχουν μερικές με πιο ανοιχτόχρωμα ή πιο σκούρα φύλλα.
Τα πιο σημαντικά πράγματα εν συντομία:
- λεπτό εύθρυπτο χώμα
- Πατήστε ελαφρά τους σπόρους
- Ελαφρύ βλαστάρι
- μείνετε πάντα υγροί
- Θερμοκρασία βλάστησης: 20 °C
- Χρόνος βλάστησης: 7 – 20 ημέρες
Συμβουλές & κόλπα
Αν σας αρέσουν τα ταξίδια στο εξωτερικό, δοκιμάστε να φέρετε αγγλικό ή γαλλικό κάρδαμο (νεροκάρδαμο ή cresson de fontaine ή cresson d’eau) πίσω από το ταξίδι σας ως αναμνηστικό.
