Με τη βοτανική έννοια, η μπανάνα είναι πολυετής. Εντυπωσιάζει με ύψος από 6 έως 9 μέτρα. Τα φύλλα φτάνουν τα 6 μέτρα μήκος. Μάθετε περισσότερα για το λουλούδι, την προέλευση και τη χρήση του Μούσα.
Τι είναι η μπανάνα και πώς χρησιμοποιείται;
Η μπανάνα (Musa) είναι ένα πολυετές φυτό που μπορεί να φτάσει τα 9 μέτρα ύψος. Η μπανάνα είναι ένα από τα παλαιότερα καλλιεργούμενα φυτά και χωρίζεται σε μπανάνες φρούτων, μαγειρικής και κλωστοϋφαντουργίας. Οι κύριες χώρες εξαγωγής είναι η Κεντρική και Νότια Αμερική, με την ετήσια κατά κεφαλήν κατανάλωση στη Γερμανία να είναι 18 κιλά.
Ιστορία και καταγωγή
Η μπανάνα είναι ένα από τα παλαιότερα καλλιεργούμενα φυτά στη γη. Οι ιστορικοί κατέγραψαν την καλλιέργειά τους ήδη από την προϊστορική εποχή. Κατά τον πρώτο αιώνα μ. Χ. μεταφέρθηκε στην Αφρική από Άραβες.
Συνεπώς, ο όρος «μπανάνα» έχει τις ρίζες του στα αραβικά. Στη γερμανική μετάφραση η λέξη σημαίνει «δάχτυλο». Ο βοτανολόγος Carl von Linné το ονόμασε για πρώτη φορά από τον Ιταλό γιατρό Antonius Musa.
Τον 15ο αιώνα, ο Μούσα εξαπλώθηκε με τους Πορτογάλους στη Νότια Αμερική, την Ευρώπη και τα Κανάρια Νησιά.
Λουλούδια και φρούτα
Ο άξονας των μαγευτικών λουλουδιών μπανάνας φτάνει σε μήκος έως και ένα μέτρο. Πάνω του αναπτύσσονται κιτρινωπά άνθη. Τα κολίβρια, οι ιπτάμενες αλεπούδες, οι νυχτερίδες και οι γερακόσκοι επικονιάζουν αυτά τα λουλούδια.
Απαιτούνται περίπου 14 με 18 μήνες από την ανθοφορία μέχρι την καρποφορία. Ο καρπός χρειάζεται κατά μέσο όρο 3 μήνες για να ωριμάσει σε ένα (υπο)τροπικό κλίμα. Η άγρια μπανάνα εντυπωσιάζει με μεγάλους σπόρους. Αντίθετα, το καλλιεργούμενο φυτό παράγει σχετικά μεγάλους καρπούς χωρίς σπόρους.
Χρήση
Η Musa χωρίζεται σε τρεις διαφορετικές ποικιλίες:
- Μπανάνα φρούτων (επιδόρπιο μπανάνα)
- Plantain (plantain)
- Υφασμάτινη μπανάνα (Musa textilis)
Η κίτρινη μπανάνα φρούτων είναι πολύ διαδεδομένη σε αυτή τη χώρα με την εύπεπτη, γλυκιά γεύση της. Αντίθετα, το πλατάνια αποτελεί σημαντικό μέρος του καθημερινού μενού, ειδικά στις χώρες όπου καλλιεργείται. Οι ελαστικές ίνες της υφασμάτινης μπανάνας εξακολουθούν να αποτελούν σημαντικό συστατικό για την παραγωγή σχοινιού και χαρτιού.
Οικονομική σημασία
Στο παγκόσμιο εμπόριο, η μπανάνα τοποθετείται ως βασικό εξαγωγικό αγαθό, ακριβώς πίσω από το καλαμπόκι, το σιτάρι και τη ζάχαρη. Οι σημαντικότερες χώρες εξαγωγής βρίσκονται στην Κεντρική και Νότια Αμερική. Κόστα Ρίκα, Ονδούρα, Παναμάς και Εκουαδόρ έρχονται πρώτα.
Από εκεί αποστέλλονται στην Ευρώπη λίγο πριν ωριμάσουν. Στη Γερμανία, η ετήσια κατά κεφαλήν κατανάλωση είναι 18 κιλά.
Συμβουλές & κόλπα
Η μπανάνα εμπλουτίζει το μενού της Κεντρικής Ευρώπης με πολλούς τρόπους. Ως φρέσκο φρούτο, αποξηραμένο ή κατεψυγμένο, απολαμβάνει όλες τις γενιές.
