Στο τέλος του καλοκαιριού, τα απίθανα φρούτα με δερματώδη, ραγισμένα, ακανόνιστα κόκκινο χρώμα φλούδες εμφανίζονται στα οπωροπωλεία - η εποχή του ροδιού ξεκινά. Μπορούμε να απολαμβάνουμε τα υγιεινά φρούτα όλο τον χειμώνα.
Πότε είναι η εποχή του ροδιού;
Η εποχή του ροδιού ξεκινά στο τέλος του καλοκαιριού και διαρκεί όλο τον χειμώνα, με την περίοδο αιχμής να είναι μεταξύ Σεπτεμβρίου και Δεκεμβρίου. Οι κύριες χώρες παραγωγής είναι η Ισπανία, η Τουρκία και άλλες χώρες της περιοχής της Μεσογείου.
Οι γνώστες ξέρουν ότι με ένα ρόδι -σε αντίθεση με το παραδοσιακό μήλο- δεν μετράει η όμορφη εμφάνιση. Το συμπαγές κέλυφος χρησιμεύει για την προστασία των ζουμερών, ευαίσθητων στην πίεση σπόρων με τη γλυκόπικρη γεύση. Η φλούδα είναι συνήθως κοκκινωπή, ανοιχτό πορτοκαλί έως κιτρινωπό ή καφετί χρώμα και συχνά κηλιδωτή. Τα πιο νόστιμα φρούτα συχνά φαίνονται κάθε άλλο παρά όμορφα εξωτερικά.
Προέλευση και διανομή
Η ροδιά είναι ένα πολύ παλιό οπωροφόρο δέντρο του οποίου η καταγωγή πιστεύεται ότι είναι στη Δυτική Ασία και το οποίο καλλιεργείται τώρα σε πολλές χώρες με τροπικό και υποτροπικό κλίμα από τη νοτιοανατολική Ευρώπη έως τα Ιμαλάια. Το Punica granatum είναι ένα εύρωστο, μικρό δέντρο ή θάμνος που προτιμά τις ξηρές, ηλιόλουστες και ζεστές συνθήκες. Οι καρποί του συλλέγονται όταν είναι πλήρως ώριμοι, δεν ωριμάζουν.
Αναπτυσσόμενες χώρες και χρόνος συγκομιδής
Για τη γερμανική αγορά, τα ρόδια προέρχονται από την περιοχή της Μεσογείου, κυρίως από την Ισπανία και την Τουρκία. Τα ρόδια εισάγονται επίσης από την Ινδία, το Περού, το Ιράν, το Ισραήλ, το Μαρόκο, την Τυνησία, την Αίγυπτο, την Κύπρο και την Ελλάδα. Τα ώριμα ρόδια συλλέγονται στις αναπτυσσόμενες χώρες μεταξύ Ιουνίου και Δεκεμβρίου, ενώ η κύρια εποχή είναι μεταξύ Σεπτεμβρίου και Δεκεμβρίου. Μπορείτε να αγοράσετε ρόδια από την Τουρκία μέχρι τις αρχές Φεβρουαρίου.
Συμβουλές & κόλπα
Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα ρόδια σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές εβδομάδες και ακόμη και για μερικούς μήνες αν βρίσκονται στο ψυγείο και με υψηλή υγρασία.
