Υπάρχει μια συζήτηση σχετικά με το τι είναι στην πραγματικότητα το pomelo – ένα μεγάλο, μάλλον γλυκιάς γεύσης εσπεριδοειδή από την οικογένεια γκρέιπφρουτ. Επειδή μια ολόκληρη σειρά από πολύ διαφορετικά εσπεριδοειδή συγκεντρώνεται κάτω από αυτό το όνομα.
Τι είδη pomelo υπάρχουν;
Οι πιο κοινές ποικιλίες pomelo είναι το κλασικό pomelo (διασταύρωση pomelo και γκρέιπφρουτ) και το honey pomelo (ένα πόμελο που εκτρέφεται μέσω επιλογής). Οι καρποί μπορεί να έχουν ελαφριά ή κόκκινη σάρκα, με πιο κόκκινη σάρκα να παρέχει πιο γλυκιά γεύση.
Τι είναι το pomelo;
Πρώτα από όλα: Το pomelo δεν είναι όνομα είδους. Ο καρπός και το φυτό θεωρούνται πάντα αληθινά γκρέιπφρουτ, δηλ. H. Βασικά, τα διάφορα φρούτα (αλλά και δέντρα) που διατίθενται στο εμπόριο ως pomelos είναι πάντα ένα είδος γκρέιπφρουτ. Ωστόσο, υπάρχουν διαφορές. Στη γερμανική χρήση, η λέξη "Pomelo" αναφέρεται συνήθως στο προϊόν μιας διασταύρωσης μεταξύ ενός pomelo και ενός γκρέιπφρουτ, οπότε αυτό το αποτέλεσμα μοιάζει περισσότερο με ένα pomelo παρά με ένα γκρέιπφρουτ και επομένως αποδίδεται επίσης σε αυτό το είδος εσπεριδοειδών. Υπάρχουν πόμελοι με ελαφριά και κόκκινη σάρκα.
Εμφάνιση φρούτου Pomelo
Ο καρπός αυτού του σταυρού μοιάζει επίσης πολύ περισσότερο με πόμελο παρά γκρέιπφρουτ και έχει σχεδόν το ίδιο μέγεθος. Τα Pomelos είναι στρογγυλά ή σε σχήμα αχλαδιού και ζυγίζουν συνήθως από 500 γραμμάρια έως δύο κιλά. Η φλούδα ενός ώριμου pomelo είναι συνήθως πράσινο έως πράσινο-κίτρινο. Όπως και με το γκρέιπφρουτ, ο κανόνας ισχύει και για το πόμελο: όσο πιο κόκκινη είναι η σάρκα, τόσο πιο γλυκιά είναι η γεύση του φρούτου. Οι καρποί περιέχουν μερικούς μεγάλους, γωνιακούς, σε σχήμα αυγού, ωχροκίτρινους σπόρους.
Pomelo ή γκρέιπφρουτ;
Εδώ και αρκετά χρόνια, στα γερμανικά σούπερ μάρκετ προσφέρονται φρούτα με την ονομασία «Pomelo», τα οποία όμως δεν είναι υβριδικό προϊόν, αλλά αληθινά γκρέιπφρουτ. Αυτό μερικές φορές οδηγεί σε σύγχυση επειδή τα φρούτα διαφέρουν αρκετά στη γεύση. Πώς όμως θα μπορούσε να προκύψει αυτή η σύγχυση των ονομάτων; Είναι απλό: Στα αγγλικά, το γκρέιπφρουτ συνήθως ονομάζεται «Pomelo» και είναι επίσης γνωστό με αυτό το όνομα, ειδικά στην Ασία. Συμβαίνει λοιπόν το pomelo να αναφέρεται ως παραδοσιακό ταϊλανδέζικο φρούτο, παρόλο που στην πραγματικότητα «εφευρέθηκε» στο Ισραήλ γύρω στο 1970. Για να συμπληρώσουμε τη σύγχυση: Στα γαλλικά και τα ισπανικά, η λέξη «pomelo» δεν σημαίνει ούτε το ένα ούτε το άλλο, αλλά αναφέρεται σε γκρέιπφρουτ.
Honey Pomelo
Το πόμελο μελιού, το οποίο καλλιεργείται κυρίως στη νότια Κίνα, δεν είναι ένα ιδιαίτερα γλυκό προϊόν διασταύρωσης, αλλά μάλλον ένα γκρέιπφρουτ που εκτρέφεται μέσω επιλογής. Δεν φέρει το όνομά του λανθασμένα, γιατί η ζουμερή σάρκα του είναι στην πραγματικότητα τόσο γλυκιά όσο το μέλι και μόνο ελαφρώς πικρή.
Συμβουλές & κόλπα
Αν ψάχνετε για ένα ιδιαίτερα ασυνήθιστο είδος εσπεριδοειδών, τότε δοκιμάστε το Tangelo. Αυτή είναι μια διασταύρωση γκρέιπφρουτ και μανταρινιού, επίσης γνωστή ως Minneola.
