Ακόμη και για αρχάριους όταν καλλιεργούν λαχανικά μόνα τους, τα καρότα είναι ένα ευγνώμων και παραγωγικό λαχανικό στον κήπο τους. Σπέρνονται απευθείας σε εξωτερικούς χώρους και αποκτούν συγκομιδήσιμο μέγεθος μέσα σε περίπου τρεις μήνες.
Πώς να καλλιεργήσετε καρότα στον κήπο;
Για να καλλιεργήσετε καρότα με επιτυχία στον κήπο, χρειάζεστε χαλαρό χώμα πλούσιο σε χούμο, μια ηλιόλουστη τοποθεσία και αμειψισπορά. Σπορά σε εξωτερικούς χώρους σε σειρές από τον Μάρτιο με διαφορά τεσσάρων εβδομάδων για σταθερή συγκομιδή από Μάιο έως Νοέμβριο.
Προετοιμασία του εδάφους για την καλλιέργεια καρότων
Η κατάσταση του εδάφους παίζει πολύ σημαντικό ρόλο κατά την καλλιέργεια καρότων σε υπερυψωμένα ή λαχανικά κρεβάτια. Η φρέσκια κοπριά σταύλος θα πρέπει να ενσωματωθεί ως λίπασμα το φθινόπωρο πριν από τη σπορά το αργότερο για να ληφθεί χαλαρό και πλούσιο σε χούμο έδαφος. Η προσθήκη φρέσκιας κοπριάς αμέσως πριν από τη σπορά βλάπτει τα φυτά και θα προάγει επίσης την προσβολή από μύγες καρότου. Όταν καλλιεργείτε καρότα, προσέξτε:
- ένα χαλαρό και πλούσιο σε χούμο έδαφος
- μια ηλιόλουστη και ζεστή τοποθεσία
- η ετήσια αμειψισπορά με άλλα λαχανικά
Παλαιές άγριες μορφές που αναπαράγονται πρόσφατα
Όσον αφορά τα καρότα, υπάρχει πλέον μια τάση απομάκρυνσης από τις καλλιεργούμενες ποικιλίες προκειμένου να δοθεί προτεραιότητα στο έντονο άρωμα των παλιών ποικιλιών. Ένα παράδειγμα αυτού είναι το λεγόμενο καρότο Duwick, το οποίο καλλιεργούνταν όλο και περισσότερο πριν από περίπου 200 χρόνια. Με μήκος γύρω στα 5 - 9 εκατοστά, είναι παχύ και κωνικό. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ζάχαρη, όχι μόνο έχει πολύ γλυκιά γεύση, αλλά, σε αντίθεση με άλλες ποικιλίες, μπορεί επίσης να διαχειμάσει εν μέρει στο έδαφος κάτω από άχυρο.
Καρότα για ανθρώπους και ζώα
Ως λαχανικό ρίζας, τα καρότα είναι ένα λαχανικό πολύ χαμηλών θερμίδων με πολλές βιταμίνες και καροτίνη. Η κατανάλωση ωμών και μαγειρεμένων καρότων δεν είναι μόνο πολύ υγιεινή για τον άνθρωπο, μπορείτε επίσης να ταΐσετε με ασφάλεια τον σκύλο σας με καρότα. Ένα ανθυγιεινό σνακ σκύλου μπορεί συχνά να αντικατασταθεί με μια τραγανή απόλαυση από το δικό σας επίθεμα λαχανικών.
Καρότα για φρέσκια κατανάλωση
Τα καρότα έχουν πραγματικά νόστιμη και τραγανή γεύση όταν έχουν μόλις μαζευτεί φρέσκα από το έδαφος. Συγκεκριμένα, ποικιλίες όπως τα μικρά και σφαιρικά καρότα της αγοράς του Παρισιού είναι λιγότερο κατάλληλα για αποθήκευση και πρέπει να καταναλώνονται ωμά ή μαγειρεμένα. Εάν τα καρότα στο επίθεμα λαχανικών σας έχουν πλησιάσει πολύ μεταξύ τους, μπορείτε επίσης να τραβήξετε μεμονωμένα νεαρά καρότα έτσι ώστε να υπάρχει μια βέλτιστη απόσταση τουλάχιστον πέντε εκατοστών μεταξύ των καρότων.
Αποθήκευση για το χειμώνα
Ποικιλίες καρότου με πολύ μακριές κύριες ρίζες, όπως αυτή η ποικιλία Nantaise, είναι κατά κύριο λόγο κατάλληλες για αποθήκευση στο κελάρι. Πρέπει να σκάβονται πριν από τον πρώτο παγετό και να φυλάσσονται σε στεγνό κουτί άμμου στο δροσερό υπόγειο. Για τα κατοικίδια ζώα σας με οδοντοφυΐα, μπορείτε επίσης να κόψετε τα καρότα σε φέτες και μετά να τα αφήσετε να στεγνώσουν στον αέρα.
Συμβουλές & κόλπα
Αν σχεδιάζετε έξυπνα τη σπορά καρότων στον κήπο σας, μπορείτε να συλλέγετε με συνέπεια φρέσκα καρότα απευθείας από το κρεβάτι από τον Μάιο έως τον Νοέμβριο περίπου. Για να το κάνετε αυτό, σπείρετε τις μεμονωμένες σειρές σε διαστήματα τεσσάρων εβδομάδων από τον Μάρτιο και μετά.
