Αν είστε αρκετά τυχεροί να έχετε τον δικό σας κήπο, πρέπει οπωσδήποτε να καλλιεργήσετε λαχανικά. Τα λάχανα, ένα υγιεινό λαχανικό πλούσιο σε βιταμίνες, καλλιεργούνται σχετικά εύκολα. Το κουνουπίδι είναι μια από τις πραγματικές βόμβες βιταμινών.
Πότε είναι έτοιμο για συγκομιδή το κουνουπίδι;
Το κουνουπίδι είναι έτοιμο για συγκομιδή όταν το λευκό λουλούδι είναι παχουλό και σφιχτό, συνήθως οκτώ έως δώδεκα εβδομάδες μετά τη φύτευση. Για να αποφευχθεί ο αποχρωματισμός, τα κεφάλια πρέπει να καλύπτονται αμέσως μόλις σχηματιστούν στη ροζέτα των φύλλων.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για το κουνουπίδι
Το
Το κουνουπίδι, από την οικογένεια των σταυρανθών, είναι ένα από τα αγαπημένα μας λαχανικά. Πιθανότατα προέρχεται από τη νότια Ελλάδα. Τον 16ο αιώνα, οι Σάμι έφτασαν στην Ιταλία δια θαλάσσης και από εκεί τελικά στη Γερμανία.
Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι το κουνουπίδι είναι το συμπιεσμένο και πυκνό λουλούδι του λάχανου
. Εάν το κεφάλι δεν συγκομιστεί, στην πραγματικότητα αναπτύσσεται μια επιμήκης ταξιανθία με κιτρινωπά άνθη.
Το
Το κουνουπίδι δικαίως ονομάζεται βόμβα βιταμινών. Εκτός από βιταμίνη C, περιέχει μέταλλακαι ιχνοστοιχεία.
Μεταλλικά
- Φώσφορος
- Kaluim
- ασβέστιο
- Νάτριο
- Σίδερο
Ιχνοστοιχεία
- Ψευδάργυρος
- Χαλκό
- Ιώδιο
- Φθόριο
Αναπαραγωγή και ποικιλίες
Η καλλιέργεια του κουνουπιδιού θέλει λίγη προσοχή και δουλειά. Για να ευδοκιμήσει, το κουνουπίδι χρειάζεται καλό, πλούσιο σε χούμο έδαφος και μια ζεστή, ηλιόλουστη τοποθεσία. Δεδομένου ότι είναι ένας από τους βαρείς τροφοδότες, χρειάζεται αρκετό λίπασμα για να αναπτυχθεί, όπως: Για παράδειγμα, σταθερή κοπριά ή κομπόστ. Συνιστώνται τρεις έως τέσσερις εφαρμογές λιπάσματος και άφθονο νερό μέχρι τη συγκομιδή. Επιπλέον,το χώμα μεταξύ των φυτών θα πρέπει να καθαρίζεται τακτικά από τα ζιζάνια και να χαλαρώνει.
Μόλις προετοιμαστεί το έδαφος, τα κουνουπίδια μπορούν να φυτευτούν σε εξωτερικό χώρο σε απόσταση 50 cm από τα μέσα Απριλίου. Σε περίπτωση όψιμου παγετού, χρειάζονται προστασία με διάτρητο φύλλο, φλις ή πλαστικά καλύμματα. Μόλις σχηματιστούν μικρά λευκά κεφάλια στη ροζέτα των φύλλων, θα πρέπει να καλυφθούν για να μην αλλάξουν χρώμα από την ηλιακή ακτινοβολία. Μετά από οκτώ έως δώδεκα εβδομάδες, το κουνουπίδι είναι ώριμο, το λευκό λουλούδι είναι παχουλό και σφιχτό.
Υπάρχουν πολλά είδη κουνουπιδιού που διαφέρουν ως προς την περίοδο ανάπτυξης, το χρώμα ή τη γεύση.
- Νάνος Ερφούρτης, λευκός, χωρίς επιπλοκές καλλιέργειας, που αναπτύσσεται στο θερμοκήπιο από τον Φεβρουάριο
- Walcheren Χειμώνας, λευκή, καλοκαιρινή σπορά, συγκομιδή την επόμενη χρονιά
- Di Sicilia Violetto, βιολέτα, πρώιμη σπορά, έντονη γεύση
- Cheddar F1, πορτοκάλι, καλλιέργεια την άνοιξη
- Shannon, ανοιχτό πράσινο κεφάλι, παρόμοιο με το Romanesco, καλοκαιρινή σπορά, φθινοπωρινή συγκομιδή
Pests
Η χαρά της καλλιέργειας φυτών λάχανου συχνά αμαυρώνεται από διάφορα παράσιτα. Η λαχανόμυγα βλάπτει ακόμη και τα νεαρά φυτά. Ένα μανίκι από χαρτόνι τυλιγμένο γύρω από το κοτσάνι μπορεί να προστατεύσει, όπως και το κάλυμμα με δίχτυα προστασίας λαχανικών.
Η λαχανόλευκη πεταλούδα γεννά τα αυγά της στην κάτω πλευρά των φύλλων. Μόλις εκκολαφθούν οι προνύμφες, τρώνε όλα τα φύλλα σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα. Αυτό μπορεί να διορθωθεί αφαιρώντας τα αυγά, συλλέγοντας τις προνύμφες ή χρησιμοποιώντας προστατευτικά δίχτυα.
Συμβουλές & κόλπα
Το
Το κουνουπίδι ευδοκιμεί και σε μπαλκονόκουτες ή σε γλάστρες. Αυτό το ειδικό κουνουπίδι συλλογής είναιιδιαίτερα εύκολο στη φροντίδα και παράγει μικρά, νόστιμα κεφάλια πολλές φορές.
