Δύσκολα σπαρμένο – τα πρώτα φασόλια είναι ήδη έτοιμα για συγκομιδή. Οι περισσότερες ποικιλίες φασολιών χρειάζονται περίπου 8 έως 10 εβδομάδες για να παραγάγουν την πρώτη τους συγκομιδή. Οι πρώιμες ποικιλίες όπως το φασόλι "Saxa" βιάζονται - τα πρώτα τρυφερά φασόλια είναι έτοιμα για συγκομιδή μετά από μόλις 6 εβδομάδες.
Πότε και πώς πρέπει να μαζεύετε φασόλια;
Τα φασόλια μαζεύονται προσεκτικά με το χέρι όταν οι λοβοί είναι στριφτοί και τα μικρόβια δεν είναι ακόμη ορατά. Η πρώτη συγκομιδή ξεκινά τον Ιούλιο και στη συνέχεια επανασυλλέγεται κάθε δύο έως τρεις ημέρες για αύξηση της απόδοσης και προώθηση της νέας ανάπτυξης.
Ώρα συγκομιδής
Η πρώτη συγκομιδή φασολιών ξεκινά τον Ιούλιο. Αν αποφασίσετε να σπείρετε φασόλια για δεύτερη φορά, μπορείτε να τρυγήσετε μέχρι τον Οκτώβριο. Μπορείτε να καταλάβετε εάν τα φασόλια, τα φασόλια ή τα φασόλια σας είναι ώριμα αγγίζοντας και σπάζοντας τους λοβούς των φασολιών.
Έτσι λειτουργεί η συγκομιδή
Τα φασόλια μαζεύονται προσεκτικά με το χέρι. Οι νεαροί καρποί συλλέγονται πριν τα μικρόβια περάσουν από τον λοβό. Μπορείτε να διαλέγετε κάθε δύο έως τρεις ημέρες.
Το συχνό μάζεμα προάγει το σχηματισμό νέων βλαστών και αυξάνει τις αποδόσεις. Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τα φασόλια ως ξερά, αφήστε τα να ωριμάσουν.
Αύξηση απόδοσης
Λόγω της μικρής περιόδου ανάπτυξής τους, τα φασόλια μπορούν να σπαρθούν μέχρι τα τέλη Ιουλίου. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να τα καλλιεργήσετε δύο φορές στη σειρά στο ίδιο μέρος ή να χρησιμοποιήσετε ένα κρεβάτι που συγκομίστηκε νωρίς, όπως πρώιμες πατάτες, ξανά την ίδια χρονιά.
Σπόροι που κερδίζουν
Αν θέλετε να πάρετε σπόρους από τη συγκομιδή σας, αφήστε μερικά φασόλια να ωριμάσουν πλήρως. Αν εμφανιστεί λευκό χρώμα, αφαιρέστε τα φασόλια και κρεμάστε τα σε ζεστό και στεγνό μέρος. Αφαιρούμε τους πυρήνες από τους ξηρούς λοβούς και τους τοποθετούμε τον έναν δίπλα στον άλλο για να στεγνώσουν.
Αποθήκευση φασολιών
Τα φρέσκα, τρυφερά φασόλια έχουν την καλύτερη γεύση. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να καταναλώνονται ωμά. Τα ωμά φασόλια είναι δηλητηριώδη. Τα όσπρια μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια όταν μαγειρεύονται.
Αλλά συνήθως δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν όλα τα φασόλια ταυτόχρονα. Η διάρκεια ζωής τους μπορεί να παραταθεί με βρασμό, κατάψυξη και ξήρανση. Ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε τη γεύση και τις βιταμίνες είναι να καταψύξετε. Τα φασόλια ασπρίζονται για λίγο πριν καταψυχθούν.
Τι γίνεται με το φυτό;
Αν το φυτό έχει γλιτώσει από ασθένειες και παράσιτα, το βότανο του φυτού πηγαίνει στο κομπόστ. Οι ρίζες μπορούν να παραμείνουν στο έδαφος μέχρι να το σκάψουν το φθινόπωρο και να συνεχίσουν να το εμπλουτίζουν με άζωτο.
Συμβουλές & κόλπα
Τα φασόλια μπορούν επίσης να κόψουν τα κλήματα με κοφτερό ψαλίδι. Αλλά σας παρακαλούμε να το κάνετε για να μην τραυματιστούν βλαστοί και λουλούδια.
