Ο θρίαμβος του τζίντζερ ως εξαιρετικό φαρμακευτικό και μπαχαρικό φυτό έχει καταιγίσει τις καρδιές των τολμηρών κηπουρών. Οι φρέσκοι κόνδυλοι που καλλιεργούνται στο σπίτι απολαμβάνουν το αξεπέραστο άρωμά τους, την αναζωογονητική πικάντικη γεύση και τις ευεργετικές θεραπευτικές τους ιδιότητες. Αρκετός λόγος για να φυτέψετε τις δικές σας ρίζες τζίντζερ από εδώ και πέρα. Αυτές οι οδηγίες εξηγούν πότε, πού και πώς να φυτέψετε σωστά το μαγικό φυτό με το παράξενο ρίζωμα σε εσωτερικούς και εξωτερικούς χώρους.
Πότε πρέπει να φυτέψετε τζίντζερ;
Φυτέψτε το τζίντζερ σε εξωτερικούς χώρους από τα μέσα έως τα τέλη Μαΐου και καλλιεργήστε τα φυτά σε εσωτερικούς χώρους στα τέλη του χειμώνα. Το τζίντζερ έχει λίγες απαιτήσεις όσον αφορά την τοποθεσία. Τα φυτά χρειάζονται θερμοκρασίες από 20 °C και ένα ηλιόλουστο έως ημισκιερό μέρος.
Καλλιέργεια τζίντζερ στον κήπο – οδηγίες φύτευσης
Ακόμη και τα προκαλλιεργημένα ή αγορασμένα νεαρά φυτά είναι ιδανικά ως υλικό φύτευσης για την καλλιέργεια τζίντζερ στον κήπο, το θερμοκήπιο ή το υπερυψωμένο κρεβάτι. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε φρέσκια ρίζα τζίντζερ ή κομμάτια ρίζας με τουλάχιστον ένα πρησμένο μάτι. Πώς να φυτέψετε με εξειδίκευση:
- Βοτανέψτε το χώμα και χαλαρώστε το καλά με τη τσουγκράνα
- σκάψτε ρηχούς λάκκους σε απόσταση 20 έως 30 cm
- Ανακατέψτε το υλικό της εκσκαφής με κομπόστ φύλλων και βουητό καρύδας ή άμμο
- τοποθετήστε ένα ρίζωμα ή ένα τμήμα οριζόντια σε κάθε τρύπα με τα μπουμπούκια στραμμένα προς τα πάνω
- Καλύψτε το τζίντζερ με χώμα πάχους περίπου 5 εκ. και πιέστε το προς τα κάτω
Στο τελευταίο βήμα, ποτίστε το κρεβάτι με ένα λεπτό σπρέι μαλακού βρόχινου νερού ή μπαγιάτικου νερού βρύσης. Δυσκολεύεστε με αδηφάγους βόλους ή τυφλοπόντικες που σκάβουν τούνελ στον κήπο σας; Στη συνέχεια, προτείνουμε να φυτέψετε κάθε ρίζωμα συμπεριλαμβανομένου του καλαθιού.
Το τζίντζερ από τον κήπο σας είναι μια ξεχωριστή απόλαυση
Φροντίδα τζίντζερ στον κήπο – οδηγίες
Αν το τζίντζερ ευδοκιμεί στο κρεβάτι, το ποτιστήρι χρησιμοποιείται μόνο όταν ο ουρανός κρατά τις πύλες του κλειστές. Τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού και όταν είναι ξηρό το φθινόπωρο, χρησιμοποιήστε ένα τεστ αντίχειρα για να ελέγξετε αν υπάρχει ανάγκη για πότισμα. Πιέστε ένα δάχτυλο στο έδαφος και μην αισθανθείτε υγρασία, ρίξτε νερό από το βαρέλι της βροχής. Από τον Ιούνιο μέχρι τη συγκομιδή, λιπάνετε με λίπασμα φύλλων ή χούμο φλοιού, το οποίο τυλίγετε ελαφρά κάθε τέσσερις έως έξι εβδομάδες και ποτίζετε με μαλακό νερό.
Το τζίντζερ προέρχεται από τροπικές περιοχές και δεν είναι ανθεκτικό στον παγετό. Αυτό δεν μειώνει την εκτίμησή του ως θρυλικό φαρμακευτικό και μπαχαρικό φυτό.
Ποια τοποθεσία είναι κατάλληλη;
Οι μέτριες απαιτήσεις ενός φυτού τζίντζερ ικανοποιούνται σε ηλιόλουστη έως μερικώς σκιερή τοποθεσία με θερμοκρασίες που ξεκινούν από 20 βαθμούς Κελσίου. Πολλές τοποθεσίες μπορούν να υπερηφανεύονται για αυτές τις συνθήκες φωτός και θερμοκρασίας σε εσωτερικούς ή εξωτερικούς χώρους. Ο παρακάτω πίνακας παραθέτει αποδεδειγμένες επιλογές για την καλλιέργεια τζίντζερ:
| Κήπος | Μπαλκόνι/Βεράντα | Σπίτι/Διαμέρισμα |
|---|---|---|
| Υπερυψωμένο κρεβάτι | Νότιο, δυτικό ή ανατολικό μπαλκόνι | ηλιόλουστο περβάζι |
| Θερμοκήπιο | ηλιόλουστη θέση τοίχου | Χειμερινός κήπος |
| Εμπάλωμα λαχανικών | στο πάτωμα μπροστά από το κιγκλίδωμα | επέκταση με τζάμι |
| Κρεβάτι πολυετούς | στο κουτί λουλουδιών ως οθόνη απορρήτου | |
| Κήπος με βότανα | Βεράντα |
Πότε είναι η ώρα φύτευσης;
Χόμπι κηπουροί με το δικό τους κρεβάτι, υπερυψωμένο κρεβάτι ή θερμοκήπιο ολοκληρώνουν την καλλιέργεια του τζίντζερ σε δύο στάδια. Χάρη στην καλλιέργεια στο περβάζι στα τέλη του χειμώνα, τα νεαρά φυτά ξεκινούν τη σεζόν με ζωτικό προβάδισμα ανάπτυξης. Η καλύτερη εποχή του χρόνου για φύτευση στο σπορείο είναι η άνοιξη, όταν δεν υπάρχει πλέον κίνδυνος έντονου παγετού από τα μέσα έως τα τέλη Μαΐου.
Ποιο έδαφος ευνοεί την ανάπτυξη και την απόδοση;
Το τζίντζερ ευδοκιμεί σε μια ηλιόλουστη, ζεστή τοποθεσία σε οποιοδήποτε καλό έδαφος κήπου που έχει αποδειχτεί ως χώμα σε γλάστρες για λαχανικά, βότανα ή άνθη κρεμμυδιού. Είναι επιθυμητό ένα μείγμα ώριμου, κοσκινισμένου κομπόστ και φυτικού εδάφους, που χαρακτηρίζεται από ζωτική ζωή στο έδαφος. Το χώμα πρέπει να είναι φρέσκο έως μέτρια υγρό, χωρίς να υπάρχει κίνδυνος υπερχείλισης. Η προσθήκη προσθέτων όπως η άμμος ή το χούμο καρύδας είναι επωφελής για αξιόπιστη διαπερατότητα.
Καλλιέργεια φυτών τζίντζερ σε γλάστρες – πώς λειτουργεί;
Το τζίντζερ μπορεί να καλλιεργηθεί και σε γλάστρα
Μπαλκόνι και κηπουροί σε εσωτερικούς χώρους φυτεύουν και συλλέγουν τζίντζερ σε γλάστρες. Αυτό έχει το πλεονέκτημα ότι η καλλιέργεια ξεκινά τον Φεβρουάριο. Χάρη σε αυτή τη μέθοδο καλλιέργειας, το τροπικό φυτό έχει μεγαλύτερη περίοδο ανάπτυξης στο κλίμα της Κεντρικής Ευρώπης από ό,τι στο ανοιχτό πεδίο. Αυτό είναι λογικό δεδομένης της περιόδου των 250 ημερών μεταξύ της φύτευσης και της συγκομιδής. Οι παρακάτω οδηγίες εξηγούν βήμα προς βήμα πώς να φυτέψετε τζίντζερ στο σπίτι. Έτσι λειτουργεί σε εσωτερικούς χώρους και στο μπαλκόνι:
Απαιτήσεις υλικών
- 1 Βιολογικό τζίντζερ (ολόκληρο, φρέσκος κόνδυλος με πολλά, πυκνά μάτια)
- Βιολογικό φυτικό χώμα με βάση το κομπόστ χωρίς τύρφη
- Γλάστρα ή κουβάς με άνοιγμα κάτω ως αποχέτευση νερού
- Θραύσματα Πότερ ή διογκωμένος πηλός για αποστράγγιση
- κοφτερό, απολυμασμένο μαχαίρι
- Ποτιστήρι με εξάρτημα ντους ή μπουκάλι ψεκασμού
- Μαλακό νερό με χαμηλή περιεκτικότητα σε ασβέστη
Η ποιότητα του υποστρώματος παίζει βασικό ρόλο στην κερδοφόρα καλλιέργεια τζίντζερ. Το έδαφος πρέπει να είναι διαπερατό και ωστόσο να συγκρατεί καλά το νερό έτσι ώστε τα σαρκώδη ριζώματα να μην σαπίσουν. Το συμβατικό, προτιμώμενο για μέταλλα χώμα γλάστρας με υψηλή περιεκτικότητα σε τύρφη δεν πληροί τις απαιτήσεις. Συνιστούμε βιολογικά γονιμοποιημένο υπόστρωμα λαχανικών, στο οποίο μπορείτε να δώσετε την τέλεια συνοχή στους βολβούς τζίντζερ προσθέτοντας βουητό καρύδας.
Φύτευση σε γλάστρα – οδηγίες βήμα προς βήμα
- Κόψτε τη ρίζα σε κομμάτια μήκους 3-5 εκ., το καθένα με ένα μάτι
- Αφήστε τις κομμένες επιφάνειες να στεγνώσουν για αρκετή ώρα
- Γεμίστε την κατσαρόλα με αποστράγγιση ύψους 3-4 εκ.
- Γεμίστε οργανικό υπόστρωμα έως και 4 cm κάτω από την άκρη του δοχείου
- Τοποθετήστε τα κομμάτια της ρίζας σε απόσταση 5-6 εκ. μεταξύ τους στο χώμα με το μάτι στραμμένο προς τα πάνω και πιέστε ελαφρά
- κοσκινίζουμε λεπτό με υπόστρωμα μέχρι να μην φαίνονται πλέον τα μάτια
- χύστε με ψιλό σπρέι
Σε μια φωτεινή έως ημισκιερή τοποθεσία χωρίς άμεσο ηλιακό φως, τα κομμάτια της ρίζας φυτρώνουν ευχάριστα σε θερμοκρασίες από 20 βαθμούς Κελσίου. Όπως δείχνει η παρακάτω εικόνα, όρθιοι, πράσινοι βλαστοί και κάθετες ρίζες ξεφυτρώνουν από τα μάτια. Για το σκοπό αυτό, η οριζόντια φύτευση είναι ιδιαίτερα σημαντική. Μια διαφανής κουκούλα από γυαλί ή μεμβράνη προσκόλλησης είναι ευεργετική για τους βλαστούς και την ανάπτυξη των ριζών. Δημιουργείται ένα ζεστό, υγρό μικροκλίμα που προσομοιώνει τις φυσικές συνθήκες των τροπικών περιοχών ανάπτυξης. Μόλις τα αναπτυσσόμενα φύλλα χτυπήσουν το κάλυμμα, η κουκούλα έχει κάνει τη δουλειά της και μπορεί να αφαιρεθεί.
Σωστή φροντίδα για το τζίντζερ στην κατσαρόλα – οδηγίες
Μετά τη φύτευση στη γλάστρα, η φροντίδα περιορίζεται στην τακτική παροχή νερού. Χάρη σε επαρκείς προμήθειες στο υπόστρωμα, η ανάγκη για θρεπτικά συστατικά καλύπτεται καλά το καλοκαίρι. Πώς να φροντίσετε σωστά το τζίντζερ ως φυτό δοχείου:
- Διατηρείτε το υπόστρωμα συνεχώς ελαφρώς υγρό
- ψεκασμός μία ή δύο φορές την εβδομάδα με νερό χωρίς ασβέστη
- Μετά από 6 έως 8 εβδομάδες, μετακινηθείτε σε μια ηλιόλουστη τοποθεσία (νότιο παράθυρο, μπαλκόνι ή βεράντα)
- Από τον Ιούνιο και μετά, προσθέτετε υγρό οργανικό λίπασμα στο νερό άρδευσης κάθε 4 εβδομάδες σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή
- κλαδάδεψε τα ανασυρμένα φύλλα κάτω στο έδαφος το φθινόπωρο
Το τζίντζερ μπορεί να αντιμετωπίσει τη βραχυπρόθεσμη ξηρασία καλύτερα από ένα εμποτισμένο υπόστρωμα. Η τρέχουσα ανάγκη για πότισμα μπορεί να αναγνωριστεί από το γεγονός ότι το έδαφος είναι αισθητά ξηρό. Εάν η κατσαρόλα ή ο κουβάς είναι σε πιατάκι, αφαιρέστε τυχόν περίσσεια νερού μετά από 10 λεπτά το αργότερο. Εναλλακτικά, γεμίστε το σουβέρ με σφαιρίδια από διογκωμένο πηλό πάνω στα οποία θα τοποθετήσετε το σκεύος. Το συσσωρευμένο νερό δεν μπορεί να ανέβει ξανά στη σφαίρα της ρίζας. Επιπλέον, η τοπική υγρασία αυξάνεται, ανάλογα με τη γεύση του τροπικού φυτού τζίντζερ σας.
Εκδρομή
Αύξηση στο κρύο πλαίσιο χάρη στη φυσική θέρμανση
Τα περβάζια των παραθύρων είναι γεμάτα κόσμο την άνοιξη γιατί πλέον προτιμώνται πολλά λουλούδια, πολυετή και λαχανικά. Ένα κρύο πλαίσιο δίνει λύση όταν υπάρχει έλλειψη χώρου στο σπίτι και το διαμέρισμα για την καλλιέργεια τζίντζερ για φύτευση σε εξωτερικούς χώρους και σε δοχεία. Η θερμοκρασία που απαιτείται για τη βλάστηση και την ανάπτυξη στο ψυχρό πλαίσιο δημιουργείται με φυσική θέρμανση. Για να γίνει αυτό, σκάβουμε ένα λάκκο βάθους 50 cm και ανακατεύουμε το ένα τρίτο του υλικού που έχει ανασκαφεί με λίπασμα. Καλύψτε τον πυθμένα του λάκκου με σύρμα, καλυμμένο με ένα στρώμα άχυρου πάχους 5-10 cm. Ακολουθεί ένα στρώμα φρέσκιας σταθερής κοπριάς ύψους 20 cm και το μείγμα κομπόστ-χώματος. Μέσα σε 8 έως 10 ημέρες, το καλά σφραγισμένο κρύο πλαίσιο θα ζεσταθεί ώστε να μπορείτε να φυτέψετε τζίντζερ.
Συγκομιδή ριζών τζίντζερ – πώς και πότε λειτουργεί σωστά;
Το τζίντζερ χρειάζεται οκτώ μήνες για να αναπτυχθεί
Μετά από κατά μέσο όρο 250 ημέρες, ένας κόνδυλος τζίντζερ είναι έτοιμος για συγκομιδή. Η αρχή της περιόδου συγκομιδής μπορεί να αναγνωριστεί από συρμένα, κίτρινα ή αποξηραμένα φύλλα. Η βέλτιστη προσέγγιση αντιγράφεται από τις επαγγελματικές περιοχές καλλιέργειας στην Ινδία και την Αφρική. Οι αγρότες τζίντζερ συγκομίζουν μόνο μέρος του ριζώματος κάθε φορά. Ένα κομμάτι του κονδύλου ξεχειμωνιάζει και μετά από μια περίοδο ανάπαυσης αναλαμβάνει τη λειτουργία του φυτευτικού υλικού για τη νέα σεζόν. Έτσι συλλέγετε σωστά το τζίντζερ σε κρεβάτια και γλάστρες:
- σηκώστε τους κονδύλους από το έδαφος στο κρεβάτι με το πιρούνι σκάψιμο
- Γέρνετε τη γλάστρα, τον κουβά ή το μπαλκονόκουτο και αφήνετε τα ριζώματα να κυλήσουν στο γρασίδι ή στο χώμα
- Πιάστε κόνδυλους από τα φύλλα για να αποτινάξετε το έδαφος ή το υπόστρωμα γλάστρας
- κόψτε φύλλα 3 έως 4 cm πάνω από το δέρμα του ριζώματος με αιχμηρά κλαδευτήρια
- κομμένα ζουμερά, πολλά υποσχόμενα κομμάτια ριζώματος με κοφτερό μαχαίρι
Υπόλοιπα τμήματα κονδύλου που δεν προορίζονται για κατανάλωση σε ξηρό, χωρίς παγετό και ευάερο μέρος σε ίνες καρύδας, άμμο ή πριονίδι, παρόμοια με τις ντάλιες ή τους βολβούς λουλουδιών.
Χειμωνιάτικη ρίζα τζίντζερ – έτσι λειτουργεί
Το τζίντζερ δεν είναι ανθεκτικό στη Γερμανία. Εάν η θερμοκρασία πέσει κάτω από τους 10 βαθμούς Κελσίου το φθινόπωρο, το τροπικό φυτό σταματά να αναπτύσσεται. Η διαδικασία μπορεί να αναγνωριστεί από το κιτρίνισμα των φύλλων και τις αποξηραμένες άκρες των φύλλων, επειδή το φυτό μεταφέρει τα υπόλοιπα θρεπτικά συστατικά στο υπόγειο ρίζωμά του ως ενεργειακό απόθεμα για την επόμενη σεζόν. Τα ανασυρμένα φύλλα δεν είναι μόνο το σήμα για την έναρξη της περιόδου συγκομιδής. Εάν σκέφτεστε να το καλλιεργήσετε για αρκετά χρόνια, θα πρέπει να αφήσετε τώρα το εξωτικό πολυετές. Πώς να ξεχειμωνιάσετε σωστά το τζίντζερ:
- αποθέστε εγκαίρως πριν τον πρώτο παγετό
- κομμένα κατσαρά φύλλα
- διατηρήστε δροσερό στους 10 έως 12 βαθμούς Κελσίου
- νερό λίγο λίγο ή καθόλου
- μην γονιμοποιήσεις
Μην κόψετε τα φύλλα μέχρι να πεθάνουν τελείως. Μέχρι τότε, τα υπόλοιπα θρεπτικά συστατικά μεταφέρονται από το φύλλωμα στο ρίζωμα. Οι φρέσκοι βλαστοί την επόμενη άνοιξη επωφελούνται από αυτή την ενεργειακή κατάθεση. Όσο το φυτό τζίντζερ εξακολουθεί να υπερηφανεύεται για τα βαθυπράσινα φύλλα καλαμιού του, προτείνουμε ένα χειμερινό τέταρτο που είναι όσο το δυνατόν πιο φωτεινό και περιστασιακό πότισμα ή ψεκασμό. Χωρίς το φύλλωμα, οι συνθήκες φωτισμού για μια ρίζα τζίντζερ είναι ασήμαντες, επομένως ένα σκοτεινό υπόγειο δωμάτιο είναι επίσης μια επιλογή για ξεχειμώνιασμα, αρκεί να μην ζεσταίνεται περισσότερο από 10 έως 12 βαθμούς Κελσίου.
Πώς λειτουργεί η διάδοση;
Η επιλεκτική συγκομιδή και το ξεχειμώνιασμα πίσω από γυαλί ισοδυναμούν με τον πολλαπλασιασμό του τζίντζερ. Αφήνοντας ένα τμήμα του ριζώματος το φθινόπωρο και αποθηκεύοντάς το χωρίς παγετό, διαμορφώνετε τη βάση για μια άλλη συγκομιδή το επόμενο έτος. Εναλλακτικά, ξεχειμωνιάστε έναν πλήρη, άθικτο βολβό τζίντζερ ως μητρικό φυτό σε ένα δροσερό, σκοτεινό κελάρι σε μια γλάστρα με βουητό καρύδας. Τον Φεβρουάριο, κόψτε ή κόψτε κομμάτια που έχουν τουλάχιστον ένα μπουμπούκι. Φυτέψτε τα μέρη του ριζώματος όπως περιγράφεται σε αυτές τις οδηγίες.
Ο πολλαπλασιασμός του τζίντζερ είναι απίστευτα εύκολο
Ποιες ιδιότητες χαρακτηρίζουν το τζίντζερ;
Το πραγματικό τζίντζερ (Zingiber officinale) ανήκει στην οικογένεια του τζίντζερ. Το φυτό ευδοκιμεί ως πολυετές με φύλλα που μοιάζουν με καλάμια, βαθυπράσινα που φτάνουν σε μέσο ύψος τα 100 cm. Ένα διακοσμητικό λουλούδι σε σχήμα κεριού με ευχάριστο άρωμα υψώνεται στα τέλη του καλοκαιριού σε μια ηλιόλουστη, ζεστή τοποθεσία.
Τα υπέργεια μέρη του φυτού, φυσικά, παίζουν δευτερεύοντα ρόλο στην παγκόσμια σημασία του ως φαρμακευτικού και αρωματικού φυτού. Το floral performer είναι το κύριο βλαστό με τη μορφή υπόγειου, σαρκώδους και πλούσια διακλαδισμένου ριζώματος. Το ζουμερό, κιτρινωπό κρέας κονδύλου έχει καυτερή έως πικάντικη γεύση και είναι πλούσιο σε πολύτιμα συστατικά με ιδιότητες που προάγουν την υγεία. Ακόμη και πριν από 2.800 χρόνια, οι Κινέζοι υμνούσαν τα θεραπευτικά αποτελέσματα και το μοναδικό άρωμα.
Το φυτό τζίντζερ είναι εγγενές σε τροπικές και υποτροπικές περιοχές. Οι κύριες περιοχές καλλιέργειας βρίσκονται στην Ινδία, την Κίνα, τη Νιγηρία και την Ταϊλάνδη. Ακόμη και υπό τις ιδανικές συνθήκες εκεί, χρειάζονται οκτώ μήνες μετά τη φύτευση μέχρι να είναι έτοιμες οι πλούσιες ρίζες για συγκομιδή. Μόνο αφού ταξιδέψετε στα μισά του κόσμου, οι βολβοί τζίντζερ εμφανίζονται στα ράφια των καταστημάτων και έχουν χάσει μεγάλο μέρος των θετικών τους ιδιοτήτων. Ένας ακόμη λόγος για τους χόμπι κηπουρούς να ρίξουν μια πιο προσεκτική ματιά στο να μεγαλώνουν το δικό τους.
Φυτέψτε νόστιμα είδη τζίντζερ μόνοι σας
Πριν αφοσιωθείτε στην καλλιέργεια τζίντζερ, επιλέξτε προσεκτικά το υλικό φύτευσης. Το πραγματικό τζίντζερ (Zingiber officinale) είναι ο πρόγονος μιας εκπληκτικής ποικιλίας ποικιλιών. Ανάλογα με την περιοχή ανάπτυξης, οι κόνδυλοι σας δίνουν μια εκπληκτικά ήπια γεύση, ενώ άλλες ποικιλίες υπερβαίνουν την κορυφή όσον αφορά την πικάντικη γεύση. Ο παρακάτω πίνακας δίνει μια εικόνα για την ευρεία επιλογή:
| Όνομα | βοτανικό όνομα | Μέγεθος/Απαίτηση Χώρου | Ύψος | ειδικά χαρακτηριστικά | χρήση προτεραιότητας |
|---|---|---|---|---|---|
| Τζίντζερ, αληθινό τζίντζερ | Zingiber officinale | 20 έως 40 cm | 50 έως 150 cm | καύση-οξύ, | Φάρμακα και μπαχαρικά |
| Τζαμάικα Τζίντζερ | Zingiber officinale | 25 έως 40 cm | 100 έως 150 cm | αρωματικό-λεμονάτο, ελαφρώς πικάντικο, λιγότερη θεραπευτική δύναμη | Μπαχαρικά κουζίνας, φαγητό |
| Ιαπωνικό τζίντζερ | Zingiber Mioga | 20 έως 25 cm | 80 έως 100 cm | πικάντικο-ζεστό, άρωμα φλούδας πορτοκαλιού, βρώσιμα μπουμπούκια ανθέων | Μπαχαρικά κουζίνας, φαγητό |
| Nigerian Ginger | Zingiber officinale | 20 έως 40 cm | 80 έως 120 cm | πιο καυτό τζίντζερ | Φαρμακευτικό βότανο για ανθρώπους και ζώα (άλογα, σκύλοι) |
| Ταϊλανδικό τζίντζερ | Alpinia galanga | 30 έως 40 cm | 180 έως 200 cm | γλυκό-πικάντικο, χωρίς τυπικό άρωμα τζίντζερ | Πάστα μπαχαρικών, θεραπευτικό τσάι, βοτανοθεραπεία |
| Australian Ginger | Alpinia caerulea | 40 έως 50 cm | 150 έως 200 cm | πιο ήπιο τζίντζερ | Βότανα, μπαχαρικά και φαρμακευτικά φυτά |
Η θεραπευτική και η αρωματική δύναμη δεν είναι τα μόνα επιχειρήματα για να φυτέψετε μόνοι σας το τζίντζερ. Η πολύπλευρη οικογένεια τζίντζερ περιλαμβάνει επίσης θαυμάσια είδη και ποικιλίες που χρησιμοποιούνται κυρίως ως καλλωπιστικά και αρωματικά φυτά. Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι το κόκκινο τζίντζερ (Alpinia purpurata) με θεαματικές κόκκινες ταξιανθίες και ύψος 1 μέτρο. Αν και το θιβετιανό τζίντζερ (Hedychium densiflorum) δεν έχει καμία πικάντικη ή θεραπευτική δύναμη, απολαμβάνει τα μανιασμένα, πορτοκαλοκόκκινα άνθη μήκους 20 εκατοστών στα τέλη του καλοκαιριού.
Συμβουλή
Η ναυαρχίδα μεταξύ των καλύτερων τύπων τζίντζερ για οικιακή καλλιέργεια είναι το τζίντζερ Τζαμάικα. Όταν αγοράζετε για καλλιέργεια και φύτευση, αναζητήστε κονδύλους που είναι όσο το δυνατόν πιο φρέσκοι και έχουν λεία, ασημένια λαμπερή επιδερμίδα. Το κομβικό σημείο για τη βλάστηση και την ριζοβολία είναι τα πυκνά, ευδιάκριτα, πράσινα μάτια που σηματοδοτούν τη θέληση για ζωή ενός βολβού τζίντζερ.
Συχνές ερωτήσεις
Ποιες θεραπευτικές επιδράσεις μπορώ να περιμένω από το τζίντζερ;
Κάθε βολβός τζίντζερ είναι γεμάτος πολύτιμες, βιοδραστικές ουσίες. Οι γιατροί πιστοποιούν ότι το τζίντζερ έχει εξαιρετικές θεραπευτικές ιδιότητες, κυρίως κατά της ναυτίας και των προβλημάτων του στομάχου και του εντέρου. Το φυτό ανακουφίζει επίσης από κάθε είδους συμπτώματα κρυολογήματος καθώς και από αρθρώσεις, μυϊκούς πόνους και ρευματισμούς. Ο μεγάλος κόνδυλος λέγεται επίσης ότι διεγείρει την παραγωγή σεροτονίνης, η οποία σας φέρνει σε καλή διάθεση και λέγεται ότι διώχνει ακόμη και την κατάθλιψη. Τέλος, το τζίντζερ διεγείρει την κυκλοφορία του αίματος και τον μεταβολισμό, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών, εγκεφαλικών και θρόμβωσης.
Τα λουλούδια μυρίζουν τζίντζερ;
Αμέσως από το ρίζωμα, ένα φυτό τζίντζερ βλασταίνει σφιχτά όρθια στελέχη με ταξιανθίες σαν κερί. Το αγνό είδος λάμπει με πολυάριθμα κοκκινωπό-μοβ-κίτρινα άνθη, των οποίων οι στήμονες αποπνέουν ένα ευχάριστο, γλυκό άρωμα.
Μπορεί το τζίντζερ να ξεχειμωνιάσει έξω;
Οι περιοχές διανομής του τζίντζερ εκτείνονται σε τροπικές και υποτροπικές περιοχές. Ο θαυματουργός κόνδυλος επομένως δεν είναι προετοιμασμένος για παγετό. Αντίθετα, τα υπέργεια μέρη του φυτού τρέμουν σε θερμοκρασίες κάτω των 10 βαθμών Κελσίου. Το τζίντζερ δεν είναι εξοπλισμένο για να ξεχειμωνιάζει σε εξωτερικούς χώρους.
Είναι βρώσιμοι οι μπλε βολβοί τζίντζερ;
Με την πρώτη ματιά, το μπλε τζίντζερ (Dichorisandra thyrsiflora) μοιάζει πολύ με το πραγματικό τζίντζερ. Οι υπέροχες, κυλινδρικές ταξιανθίες ανοίγουν στα τέλη του καλοκαιριού με πολυάριθμα μπλε έως μοβ μεμονωμένα άνθη. Το σημείο εκκίνησης για τους δυνατούς μίσχους είναι οι παχύρρευστες, κονδυλώδεις ρίζες, οι οποίες όμως δεν είναι ούτε αληθινά ριζώματα ούτε βρώσιμα. Στην πραγματικότητα, το μπλε τζίντζερ είναι ένα από τα ημερήσια φυτά και δεν σχετίζεται με το πραγματικό τζίντζερ.
Στα τέλη Σεπτεμβρίου έλαβα δώρο ένα μεγάλο ιαπωνικό τζίντζερ σε μια κατσαρόλα. Δυστυχώς, το φυτό παραπονιέται με κίτρινα, ξηρά φύλλα. Μπορεί ακόμα να σωθεί το τζίντζερ;
Όλα τα φυτά τζίντζερ αναπτύσσονται στα τέλη του φθινοπώρου. Συγκεκριμένα, αυτό σημαίνει ότι τα υπέργεια μέρη του φυτού πεθαίνουν. Μόνο το παχύ ρίζωμα διαχειμάζει στο έδαφος. Κόψτε τα νεκρά φύλλα και διατηρήστε το ιαπωνικό τζίντζερ δροσερό στους 10 βαθμούς Κελσίου μέχρι τον Φεβρουάριο/Μάρτιο. Ποτίζετε με φειδώ και μην βάζετε λίπασμα. Από τον Απρίλιο, αλλάξτε την τοποθεσία σε ένα ηλιόλουστο κάθισμα παραθύρου και συνεχίστε το κανονικό πρόγραμμα φροντίδας.
Συμβουλή
Εξωτικές ιδιότητες και εξαιρετικά αποτελεσματικά συστατικά κάνουν το τζίντζερ μοναχικό στο κρεβάτι. Λόγω της εκτεταμένης ανάπτυξης των ριζωμάτων και των δρομέων, το εξωτικό σούπερ φυτό δεν είναι κατάλληλο για μικτή καλλιέργεια. Παρόμοια με το λουλούδι, την αψιθιά, τον κουρκουμά ή τον ύσσωπο, το τζίντζερ δεν είναι δημοφιλές ως γείτονας φυτών στον κήπο και το θερμοκήπιο.
