Φαίνεται σχεδόν αναπόφευκτο. Τα άνθη του άνηθου φυτρώνουν γρήγορα το καλοκαίρι και παρουσιάζουν τους κίτρινους ομπρέλες τους. Είναι βρώσιμα και σε τι μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε; Μάθετε παρακάτω.
Τα άνθη είναι βρώσιμα;
Τα άνθη του άνηθου είναιβρώσιμα. Έχουν γεύση παρόμοια με τις άκρες άνηθου και αναπτύσσουν το άρωμά τους ειδικά σε ζεστά πιάτα. Είναι κατάλληλα για τουρσί, παρασκευή λαδιών και ξυδιών, καρύκευμα και γαρνίρισμα διαφόρων πιάτων.
Τι γεύση έχουν τα άνθη;
Η γεύση των λουλουδιών άνηθουθυμίζει συμβουλές άνηθου. Το άρωμά του είναιfine έντονο και όχι πολύ έντονο. Αν λοιπόν προτιμάτε μια ήπια γεύση άνηθου, τα άνθη του άνηθου είναι η ιδανική επιλογή.
Πότε μπορούν να μαζευτούν τα άνθη του άνηθου;
Τα άνθη του άνηθου, γνωστά και ως βότανο αγγουριού, μπορούν να συγκομιστούναπό τον Ιούνιο. Εμφανίζονται ανάλογα με τον χρόνο σποράς. Εάν συγκομιστούν, θα εμφανιστούν νέα άνθη μετά από μερικές εβδομάδες, εάν ο άνηθος φροντιστεί καλά.
Μπορούν να φαγωθούν τα άνθη;
Θεωρητικά, μπορείτε εύκολανα φάτε τα άνθη του άνηθου από χέρι σε στόμα. Δεν είναι δηλητηριώδη και είναι πραγματικά πολύ νόστιμα. Ωστόσο, είναι πιο σκληρά από τα φύλλα και λιγότερο ζουμερά, γι' αυτό ταιριάζουν καλύτερα για περαιτέρω επεξεργασία στην κουζίνα.
Τι κάνουν καλό τα άνθη;
Τα άνθη άνηθου μπορούν να χρησιμοποιηθούν γιατουρσί, κατάψυξη και ξήρανση. Κατεψυγμένα, είναι κατάλληλα, για παράδειγμα, για ραφινάρισμα σούπες και σάλτσες. Τα άνθη μπορούν επίσης να εμποτιστούν με λάδι ή ξύδι για να φρεσκάρουν το άρωμα. Τέλος, τα αρωματικά άνθη του γαστρονομικού βοτάνου είναι κατάλληλα και γιαγαρνίρισμαδιάφορα πιάτα όπως αγγουροσαλάτα και γιατσάι Χρειάζεστε μία ταξιανθία για ένα φλιτζάνι τσάι από άνθη άνηθου. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το άνθος του άνηθου και αφήστε το να βράσει για δέκα λεπτά.
Πώς χρησιμοποιούνται τα άνθη του άνηθου για το τουρσί;
Αν θέλετε να κάνετε τουρσί αγγουριού, μπορείτε να βάλετε τοολόκληρο άνθος ομπρέλαςστοβάζο συντήρησης. Άλλες ξινές κονσέρβες μπορούν επίσης να ραφιναριστούν με άνθος άνηθου.
Είναι ακόμα βρώσιμα τα φύλλα άνηθου όταν ανθίζει;
Σε αντίθεση με πολλά άλλα βότανα, τα φύλλα του άνηθου εξακολουθούν να είναι βρώσιμα κατά τη διάρκεια και μετά την ανθοφορία. Ωστόσο, όταν ανθίζουν, γίνονται πιο σκληρά, πιο ξηρά και χάνουν το άρωμά τους.
Συμβουλή
Χρησιμοποιήστε ώριμα άνθη άνηθου για την παραγωγή σπόρων
Όταν τα λουλούδια είναι ώριμα, μπορούν να συγκομιστούν για να ληφθούν οι σπόροι. Ωστόσο, πρώτα στεγνώνετε ολόκληρο το ομφαλό. Οι σπόροι του άνηθου πέφτουν μετά από λίγες μέρες και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μεταγενέστερη σπορά ή για καρύκευμα στην κουζίνα.
