Τα Τα άνθη της ρίγανης θεωρούνται ιδιαίτερη σπεσιαλιτέ στο σπίτι του αγριόφυτου. Μπορείτε να αφαιρέσετε προσεκτικά τα ευαίσθητα άνθη από το φυτό και να τα χρησιμοποιήσετε απευθείας ή να τα στεγνώσετε ή να τα συντηρήσετε μαζί με τα κλαδιά της ρίγανης.
Τα άνθη της ρίγανης είναι βρώσιμα και πώς να τα χρησιμοποιήσετε;
Τα άνθη της ρίγανης είναι βρώσιμα, αρωματικά και είναι κατάλληλα ως διακοσμητικό συστατικό σε σαλάτες, βούτυρο βοτάνων ή κουάρκ. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα ή αποξηραμένα και να αποθηκευτούν σε βάζα. Τα παγάκια με άνθη ρίγανης δίνουν στα καλοκαιρινά κοκτέιλ μια ιδιαίτερη πινελιά.
Τα λουλούδια: Βρώσιμα και πολύ αρωματικά
Η ρίγανη αναπτύσσει πυκνά συσκευασμένους ψεύτικους πανίκους με ταξιανθίες στις άκρες των βλαστών, από τις οποίες αναπτύσσονται τα μικρά χειλικά άνθη από τις αρχές Ιουλίου έως τα τέλη Σεπτεμβρίου. Τα λευκά, ευαίσθητα ροζ ή μοβ άνθη έχουν ένα πολύ αρωματικό άρωμα και χρησιμεύουν ως πηγή τροφής για πολλά έντομα.
Οι τέσσερις στήμονες προεξέχουν καθαρά από το κέντρο της ταξιανθίας. Το κοντό άνω χείλος του λουλουδιού είναι αιχμηρό στην άκρη. Το κάτω χείλος είναι τρίλοβο. Μετά την ανθοφορία, σε ξηρές συνθήκες ο καρπός διασπάται σε ξηρούς καρπούς μεγέθους περίπου ενός χιλιοστού (καρποί νυχιών), οι οποίοι απλώνονται στη γύρω περιοχή από τον άνεμο.
Και το μάτι τρώει
Χρησιμοποιήστε φρέσκα άνθη ρίγανης ως διακοσμητικό και αρωματικό συστατικό σε σαλάτες ή ως βρώσιμο διακοσμητικό φαγητού. Το άρωμα των λουλουδιών ταιριάζει τέλεια με σαλάτα ντομάτας ή αγγουριού. Φαίνονται επίσης εξαιρετικά ελκυστικά σε βότανο βούτυρο ή κουάρκ και δίνουν στα πιάτα μια ενδιαφέρουσα νότα.
Διατήρηση των λουλουδιών
Αν θέλετε να διατηρήσετε τη ρίγανη μετά τη συγκομιδή, θα πρέπει να τη δέσετε μαζί με τις ομπρέλες των λουλουδιών σε μικρά τσαμπιά και να την κρεμάσετε ανάποδα για να στεγνώσει. Αφαιρέστε τα εντελώς αποξηραμένα άνθη και τα φύλλα από τα κλαδιά και αποθηκεύστε το βότανο σε καλά κλεισμένα βάζα σε σκοτεινό μέρος.
Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε τα λουλούδια ξεχωριστά και να τα αποθηκεύσετε χωριστά από τα φύλλα. Σκορπίζουμε τα αποξηραμένα άνθη σε ένα πιάτο και τα βρέχουμε προσεκτικά. Αναπτύσσουν αμέσως το λεπτό τους χρώμα και το χαρακτηριστικό άρωμά τους.
Συμβουλές & κόλπα
Παγάκια με άνθη ρίγανης δίνουν στα καλοκαιρινά κοκτέιλ μια ιδιαίτερη πινελιά. Βάλτε μερικά από τα μικρά χωνάκια στην παγομηχανή και γεμίστε τη με νερό.
