Το Bovist είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο και χρήσιμο είδος μανιταριού που αναπτύσσεται από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο. Για να υπάρχουν διαθέσιμα μικρά κομμάτια από το μανιτάρι εκτός αυτής της περιόδου, στεγνώνεται με απλές μεθόδους και έτσι συντηρείται.
Πώς στεγνώνεις το Bovist;
Το Bovist διατηρείται μετέσσερις διαφορετικούς τρόπους. Στεγνώνει είτε στον αέρα είτε στον αφυγραντήρα είτε στο φούρνο είτε στη θερμάστρα. Το μανιτάρι κόβεται σε λεπτές φέτες. Αυτά πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο λεπτά για να στεγνώσουν τελείως.
Τι πρέπει να λάβετε υπόψη πριν στεγνώσετε το Bovist;
Πριν στεγνώσετε το βρώσιμο Bovist, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι είναινεαρό μανιτάρι. Αυτό θα πρέπει να είναι εντελώς λευκό τόσο μέσα όσο και έξω. Καθαρίζουμε καλά το μανιτάρι. Επιπλέον, θα πρέπει οπωσδήποτε να αποκλείσετε πιθανές μπερδέματα. Το Bovist μοιάζει πολύ με το εξαιρετικά δηλητηριώδες μανιτάρι θανάτου. Επομένως, κόψτε το μανιτάρι στη μέση. Σε αντίθεση με το μανιτάρι του θανάτου, δεν έχει ούτε ελάσματα ούτε σωλήνες. Κόβουμε το bovist σε λωρίδες όσο πιο λεπτές γίνεται. Όσο πιο αραιά παρασκευαστούν, τόσο πιο γρήγορα θα στεγνώσει το μανιτάρι.
Πόσο διαρκεί το αποξηραμένο Bovist;
Μόλις στεγνώσετε τελείως το κομμένο Bovist, έχειχωρίς ημερομηνία λήξης Επομένως, μπορεί να αποθηκευτεί και να χρησιμοποιηθεί επ’ αόριστον. Το στέγνωμα σάς επιτρέπει να αποθηκεύσετε. Εξάλλου, ο μύκητας μπορεί να βρεθεί μόνο μεταξύ Ιουνίου και Σεπτεμβρίου. Εκτός αυτής της περιόδου, συνήθως υπάρχουν μόνο παλαιότερα και μη βρώσιμα μανιτάρια. Εάν βρείτε έναν νεαρό Bovist στον κήπο, πάρτε τον όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Αυτό σημαίνει ότι έχετε ένα μικρό απόθεμα ακόμα και το χειμώνα.
Πώς αποθηκεύετε το αποξηραμένο μποβίστε;
Αφού το Bovist στεγνώσει επιτυχώς, θα πρέπει να αφήσετε τις φέτες να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, αναζητήστε ένααεροστεγές δοχείο και συμπληρώστε τα κομμάτια των μανιταριών. Το δοχείο με τα αποξηραμένα μανιτάρια πρέπει να φυλάσσεται σε σκοτεινό, δροσερό και ξηρό μέρος. Για να προστατευτείτε από τα υπολείμματα παρασίτων, απλά προσθέστε λίγο πιπέρι. Αυτό σκοτώνει όλα τα παράσιτα πλήρως. Εκτός από το στέγνωμα, μπορείτε επίσης να καταψύξετε το Bovist χωρίς κανένα πρόβλημα.
Συμβουλή
Μην τρώτε ωμό αποξηραμένο boviste
Το στέγνωμα του Bovist διασφαλίζει ότι θα διαρκέσει για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί με διαφορετικούς τρόπους όταν είναι στεγνό. Ωστόσο, το μανιτάρι δεν πρέπει να καταναλώνεται ωμό. Ακόμη και μετά την ξήρανση, περιέχει μεμονωμένες τοξίνες που εξατμίζονται κατά το τηγάνισμα ή το μαγείρεμα. Το Bovist δεν είναι δηλητηριώδες, αλλά θα πρέπει να λάβετε υπόψη πιθανές παρενέργειες.
