Μεγάλο εύρημα περπατώντας στο δάσος, φθηνή προσφορά στο σούπερ μάρκετ, πλούσια απόδοση στον κήπο; Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να πάρετε πολλά βατόμουρα. Υπάρχουν επίσης διάφοροι τρόποι για να τα αποθηκεύσετε σωστά ή να τα καταστήσετε άχρηστα χωρίς να το γνωρίζετε. Πώς τα βατόμουρα παραμένουν βρώσιμα;
Πώς αποθηκεύω σωστά τα βατόμουρα;
Βατόμουρα που δεν χρησιμοποιείτε την ημέρα της συγκομιδής ή αγοράς, βάλτεάπλυταστον χώρο λαχανικών του ψυγείου. Στους0 έως 2 °C παραμένουν φρέσκα για έως και επτά ημέρες. Μπορείτε να καταψύξετε ή να διατηρήσετε μεγαλύτερες ποσότητες.
Γιατί δεν πρέπει να πλένονται τα βατόμουρα πριν την αποθήκευση;
Τα βατόμουρα πρέπει να είναι καθαρά πριν καταναλωθούν. Ωστόσο, το πλύσιμο μπορεί να γίνει μόνο αμέσως πριν. Εάν πλύνετε τα βατόμουρα πριν τα φυλάξετε στο ψυγείο, μπορεί να χαλάσουν πιο γρήγορα. Αυτό συμβαίνει γιατί η λεπτή φλούδα του φρούτου καταστρέφεται εύκολα κατά το πλύσιμο. Η μούχλα μπορεί να εξαπλωθεί πιο εύκολα, ειδικά αν διατηρούνται υγρά.
Πόσο διαρκούν τα κατεψυγμένα βατόμουρα;
Κατεψυγμένα βατόμουρα μπορούν να αποθηκευτούν στην κατάψυξητουλάχιστον 12 μήνες. Αυτός είναι ένας καλός τρόπος για να γεφυρώσετε ολόκληρη την περίοδο χωρίς μούρα στον κήπο. Όταν καταψύχετε βατόμουρα, ακολουθήστε τα εξής βήματα:
- Βάλτε τα βατόμουρα στο νερό
- πλύνε προσεκτικά
- ταξινόμηση κατεστραμμένων μούρων
- Αφαιρέστε τα στελέχη
- Αφήστε τα μούρα να στεγνώσουν σε χαρτί κουζίνας
- απλώστε σε ένα δίσκο και προκαταψύξτε
- μετά συσκευάστε σε μερίδες
Πώς μπορώ να αναγνωρίσω τα κακά ή χαλασμένα βατόμουρα;
Ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά στα βατόμουρα και μυρίστε τα κι εσείς. Πιεσμένα στίγματα,απώλεια χυμούκαι μια δυσάρεστηοσμήμπορεί να είναι σημάδια ότι ο καρπός έχει χαλάσει. Εάν η μούχλα είναι ήδη ορατή, η κατάσταση είναι ξεκάθαρη.
Μπορώ να συντηρήσω τα βατόμουρα;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα υγιεινά βατόμουρα για να φτιάξετε μια κατσαρόλα φρούτων, λικέρ ή ρούμι, για παράδειγμα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα μούρα ως επικάλυψη κέικ και να παγώσετε το έτοιμο κέικ. Τα βατόμουρα είναι επίσης κατάλληλα για χυμό. Όταν θερμαίνεται και εμφιαλώνεται, ο χυμός έχει διάρκεια ζωής ενός έτους. Φυσικά, μπορείτε απλά να διατηρήσετε τα βατόμουρα σε βάζα.
Πώς λειτουργεί το κόλπο με το ξύδι για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής;
Το
Ξίδι βοηθά στην εξάλειψη των επιβλαβών μικροβίων, ιδιαίτερα των σπόρων της μούχλας. Έτσι λειτουργεί το κόλπο με το ξύδι: Τα φρέσκα βατόμουρα προστίθενται σε ένα μείγμαξυδιούπου παρασκευάζεται από ένα μέρος ξίδι και τρία μέρη χλιαρό νερό. Μετά απόλίγα λεπτά πλένονται με νερό και απλώνονται σε χαρτί κουζίνας να στεγνώσουν. Αφού στεγνώσουν, διατηρούνται στο ψυγείο σε ταψί στρωμένο με χαρτί κουζίνας.
Συμβουλή
Για σνακ, επιλέξτε μόνο πραγματικά ώριμα βατόμουρα
Άγουρα βατόμουρα δεν ωριμάζουν πλέον ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου. Επομένως, μαζεύετε μόνο ώριμα φρούτα που μπορείτε να αναγνωρίσετε επειδή είναι βαθύ μαύρο και μπορούν εύκολα να διαχωριστούν από το στέλεχος.
