Στο δάσος μπορείτε όχι μόνο να μαζέψετε μανιτάρια, αλλά και το νόστιμο σκόρδο να υποκαταστήσει το άγριο σκόρδο. Προσοχή όμως: Όπως και με τα μανιτάρια, υπάρχει κίνδυνος σύγχυσης με αυτό το βότανο με πολύ παρόμοια αλλά δηλητηριώδη φυτά! Διαβάστε πώς να ξεχωρίσετε το άγριο σκόρδο από τα δηλητηριώδη αντίστοιχά του.
Έχει το άγριο σκόρδο δηλητηριώδεις επιβλαβείς ουσίες;
ΟΚρίνος της Κοιλάδαςκαι οΦθινοπωρινός κρόκος θεωρούνται δηλητηριώδεις ντόπιοιΤα φύλλα και των δύο ειδών μοιάζουν πολύ με αυτά του άγριου σκόρδου, γι' αυτό και τα φυτά μπορούν εύκολα να μπερδευτούν μεταξύ τους. Ο φθινοπωρινός κρόκος είναι ιδιαίτερα επικίνδυνος, ειδικά επειδή αυτό το είδοςαναπτύσσεται συχνά κοντά σεμπαλώματα άγριου σκόρδου.
Πώς ξεχωρίζετε το άγριο σκόρδο από το δηλητηριώδες αντίστοιχο;
Για να διακρίνετε το άγριο σκόρδο από τα δηλητηριώδη αντίστοιχά του, πρέπει να κοιτάξετε προσεκτικά ταφύλλα Για παράδειγμα, τα φύλλα του κρίνου της κοιλάδας έχουν πολλές φλέβες φύλλων σε κοντινή απόσταση, ενώ αυτά του τα άγρια σκόρδα είναι πιο μακριά. Επιπλέον, το κρίνο της κοιλάδας έχει πάντα δύο φύλλα που φυτρώνουν από ένα στέλεχος, ενώ το άγριο σκόρδο έχει μόνο ένα.
Τα φύλλα του φθινοπωρινού κρόκου μεγαλώνουν σαν ροζέτες με τρία έως τέσσερα φύλλα το καθένα και χωρίς μίσχο απευθείας από το έδαφος, ενώ κάθε φύλλο άγριου σκόρδου έχει το δικό του μίσχο. Ένα άλλο χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό είναι ηοσμή: Αν τρίψετε φύλλα άγριου σκόρδου ανάμεσα στα δάχτυλά σας, μυρίζουν έντονα σκόρδο. Τα φύλλα του κρίνου της κοιλάδας ή του φθινοπωρινού κρόκου, από την άλλη πλευρά, είναι άοσμα.
Ποια φυτά μπορούν να μπερδευτούν με το άγριο σκόρδο;
Τα νεαρά φύλλα τουSpotted Arum (Arum maculatum) μπορούν επίσης να μπερδευτούν εύκολα με το άγριο σκόρδο. Τα παλαιότερα φύλλα έχουν σχήμα βέλους και έχουν σκούρα φύλλα. Ωστόσο, τα νεαρά φύλλα του αρώματος διακρίνονται από αυτά του άγριου σκόρδου από τις ακανόνιστες φλέβες των φύλλων τους: οι φλέβες των φύλλων των οποίων είναι παράλληλες μεταξύ τους.
Γιατί δεν μπορείς να προσανατολιστείς με τη μυρωδιά;
Φυσικά, ο ευκολότερος τρόπος να ξεχωρίσεις το άγριο σκόρδο από τα δηλητηριώδη αντίστοιχά του είναι η μυρωδιά. Αν τρίψετε φύλλα άγριου σκόρδου ανάμεσα στα δάχτυλά σας, αναδίδουν ένα χαρακτηριστικό, έντονο άρωμα σκόρδου. Τα φύλλα του δηλητηριώδους είδους, ωστόσο, είναι άοσμα.
Ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο το τεστοσμής στο πρώτο φύλλογια να αναγνωρίσετε το είδος: τοάρωμα σκόρδου κολλάει στα δάχτυλά σας, για να μπορείτε να κάνετε τα εξής Δεν είναι πλέον ξεκάθαρα τα φύλλα από τη μυρωδιά. Επομένως, είναι σημαντικό να χρησιμοποιηθούν και άλλα χαρακτηριστικά για τον προσδιορισμό.
Συμβουλή
Τι θα συμβεί αν τρως το λάθος άγριο σκόρδο;
Τα πρώτα συμπτώματα πιθανής δηλητηρίασης με ψεύτικο άγριο σκόρδο εμφανίζονται μόλις λίγες ώρες μετά το γεύμα. Τα τυπικά συμπτώματα περιλαμβάνουν: κάψιμο στο στόμα καθώς και δυσκολία στην κατάποση, διάρροια, έμετο και (αιματηρή) διάρροια. Η δηλητηρίαση με τον φθινοπωρινό κρόκο μπορεί να αποβεί μοιραία, γι' αυτό θα πρέπει να καλέσετε αμέσως έναν γιατρό έκτακτης ανάγκης! Πίνετε άφθονο νερό (όχι γάλα!) για να αραιώσετε τις τοξίνες στο σώμα.
