Το άγριο σκόρδο είναι ένα από τα γαστρονομικά βότανα που συνήθως συλλέγονται στη φύση. Αυτό σημαίνει ότι υπάρχει ένας ορισμένος κίνδυνος μόλυνσης από παθογόνα της ταινίας της αλεπούς στις πληγείσες περιοχές εάν δεν τηρηθούν οι κανόνες ασφαλείας.
Πώς προστατεύεστε από την ταινία της αλεπούς όταν τρώτε άγριο σκόρδο;
Για να αποφύγετε τη μόλυνση από την ταινία της αλεπούς όταν τρώτε άγριο σκόρδο, θα πρέπει να πλύνετε καλά το άγριο σκόρδο κάτω από καυτό τρεχούμενο νερό και να τρίψετε τα φύλλα ξεχωριστά. Η χρήση άγριου σκόρδου σε μαγειρεμένη μορφή ή από τον δικό σας περιφραγμένο κήπο ελαχιστοποιεί επίσης τον κίνδυνο.
var player=document.getElementById(" audio_with_controls");
player.addEventListener(" play", function () {
console.log(" it's go time"); });
Η χρήση άγριου σκόρδου που συλλέγεται στο δάσος
Η ταινία της αλεπούς είναι μια επικίνδυνη ασθένεια που μπορεί επίσης να μεταδοθεί στους ανθρώπους μέσω των περιττωμάτων των αλεπούδων όταν τρώνε άγρια βότανα. Αυτό είναι προβληματικό με το άγριο σκόρδο επειδή τρώγεται συχνά ωμό ως συστατικό σε σαλάτες με βότανα ή ως επικάλυψη σε βούτυρο και πηγμένο ψωμί. Ωστόσο, ο κίνδυνος κατάποσης των αόρατων μικρών αυγών της ταινίας της αλεπούς ελαχιστοποιείται εάν πλύνετε καλά το άγριο σκόρδο και τρίψετε τα μεμονωμένα φύλλα με τα χέρια σας κάτω από καυτό τρεχούμενο νερό. Παρεμπιπτόντως, θα πρέπει να το κάνετε και αν έχετε αγοράσει άγριο σκόρδο σε γλάστρα ή ήδη συγκομιδή, καθώς το άγριο σκόρδο που πωλείται στο εμπόριο δεν προέρχεται απαραίτητα από καλλιέργεια σε περιφραγμένες ιδιοκτησίες.
Τρόποι χρήσης άγριου σκόρδου σε μαγειρεμένη μορφή
Αν θέλετε να είστε στην ασφαλή πλευρά, θα πρέπει απλώς να χρησιμοποιήσετε το άγριο σκόρδο σε μαγειρεμένη μορφή, παρά την ορισμένη απώλεια αρώματος. Μπορείτε να το κάνετε αυτό, για παράδειγμα, με τους ακόλουθους τύπους χρήσης:
- Νιόκι άγριο σκόρδο
- Άγριο σκόρδο rösti
- Ρολά σφολιάτας με άγριο σκόρδο
- Μπουμπούκια τουρσί άγριου σκόρδου
Το βράσιμο και το πάστωμα των μπουμπουκιών ανθέων του άγριου σκόρδου που δεν έχουν ακόμη ανθίσει έχει επίσης το πλεονέκτημα ότι τα διατηρημένα μπουμπούκια μπορούν να αποθηκευτούν πολύ περισσότερο από το φρέσκο άγριο σκόρδο.
Καλλιεργήστε άγριο σκόρδο με ασφάλεια στον κήπο σας
Αν ο κήπος σας δεν βρίσκεται στην άκρη ενός δάσους και περιβάλλεται από φράχτη κήπου, μπορείτε να φυτέψετε άγριο σκόρδο στον κήπο σας σπέρνοντας ή μεταφυτεύοντας ολόκληρα φυτά και έτσι να μαζέψετε τα φύλλα του χωρίς να μολυνθούν από την ταινία της αλεπούς παθογόνο.
Συμβουλές & κόλπα
Η φύτευση άγριου σκόρδου στον κήπο σας έχει το πλεονέκτημα ότι όχι μόνο εξαλείφει πρακτικά τον κίνδυνο της ταινίας της αλεπούς σε περιφραγμένες ιδιοκτησίες μακριά από δάση. Η ελεγχόμενη καλλιέργεια σε ανοιχτό χώρο κάτω από φυλλοβόλα δέντρα ελαχιστοποιεί επίσης τον κίνδυνο σύγχυσης με δηλητηριώδη αντίστοιχα όπως ο φθινοπωρινός κρόκος, το κρίνο της κοιλάδας και το ραβδί του Aaron.
