Διαβάστε εδώ στο σχολιασμένο προφίλ πληροφορίες σχετικά με την προέλευση της φιστικιάς. Μπορείτε να μάθετε πώς να φυτέψετε και να φροντίσετε σωστά ένα φιστίκι στη Γερμανία εδώ.
Πώς φυτεύω και φροντίζω μια φιστικιά στη Γερμανία;
Οι φιστικιές (Pistacia vera) προέρχονται από τη Μέση Ανατολή και τη Μεσόγειο. Στη Γερμανία μπορούν να φυτευτούν σε γλάστρες ή σε περιοχές με ήπιους χειμώνες. Δώστε προσοχή σε τοποθεσίες σε ηλιόλουστες θέσεις, καλά στραγγιζόμενα εδάφη και τακτικό πότισμα χωρίς υγρασία. Συγκομίστε τα πυρηνόκαρπα μετά από περίπου 4 μήνες ωρίμανσης.
Προφίλ
- Επιστημονική ονομασία: Pistacia vera
- Οικογένεια: Οικογένεια Sumac (Anacardiaceae)
- Συνώνυμα: Πραγματικό φιστίκι, φιστίκι
- Προέλευση: Μέση Ανατολή, Μεσόγειος
- Τύπος ανάπτυξης: δέντρο ή θάμνος
- Ύψος ανάπτυξης: 3 m έως 5 m
- Φύλλο: pinnate
- Λουλούδι: πανικός
- Fruit: Drupe
- Ιδιότητες φρούτων: βρώσιμο
- Χειμερινή ανθεκτικότητα: ανθεκτικό υπό όρους
- Χρήση: Μεσογειακός κήπος, φυτό σε γλάστρες
Origin
Πού φυτρώνουν τα φιστίκια; Η φιστικιά είναι ένα από τα παλαιότερα ανθοφόρα καλλιεργούμενα φυτά. Το φιστίκι Αιγίνης προέρχεται αρχικά από τη Μέση Ανατολή. Από εκεί, η οικογένεια σουμάκ με τους θρεπτικούς καρπούς της εξαπλώθηκε σε όλη την περιοχή της Μεσογείου. Η θριαμβευτική πορεία πέρα από τον Ατλαντικό ξεκίνησε τη δεκαετία του 1880 όταν οι μετανάστες εισήγαγαν τα πρώτα φιστίκια Αιγίνης στην Αμερική. Σήμερα η δεύτερη μεγαλύτερη περιοχή ανάπτυξης στον κόσμο βρίσκεται στην Καλιφόρνια. Η κύρια αναπτυσσόμενη περιοχή είναι αναμφισβήτητα το Ιράν.
Γνωστοί Ευρωπαίοι παραγωγοί είναι η Ελλάδα, η Ιταλία και η Ισπανία. Η καλλιέργεια φιστικιών στη Γερμανία πραγματοποιείται κυρίως σε κήπους χόμπι.
Βίντεο: Καλλιέργεια φιστικιών στον κήπο χόμπι
Bloom
Το φυτό φιστίκι είναι δίοικο με χωριστά φύλα. Τα αρσενικά και θηλυκά λουλούδια ευδοκιμούν σε διαφορετικά δέντρα. Αν θέλετε να μαζέψετε εγχώρια φιστίκια, πρέπει να φυτέψετε τουλάχιστον δύο δέντρα. Επιπλέον, τα έντομα αγνοούν μια ανθισμένη φιστικιά, η οποία περιπλέκει τη μεταφορά της αρσενικής γύρης στα θηλυκά άνθη. Τα ακόλουθα χαρακτηριστικά χαρακτηρίζουν το λουλούδι:
- Ταξιανθία: πανικόβλητη, πολύανθη
- Μονό λουλούδι: πενταπλό, πρασινωπό-καφέ, κιτρινωπό, κοκκινωπό δυσδιάκριτο
- Ώρα ανθοφορίας: Απρίλιος
- επικονίαση: Άνεμος
Το χρονικό παράθυρο για την επικονίαση του ανέμου στη Γερμανία είναι 4 έως 5 ημέρες. Οι έμπειροι χόμπι κηπουροί λοιπόν βοηθούν στη χειροκίνητη επικονίαση και μεταφέρουν τη γύρη με ένα μαλακό πινέλο.
Φρούτα
Μετά την επικονίαση, τα θηλυκά άνθη μετατρέπονται σε τραγανά φιστίκια Αιγίνης. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, πρόκειται για πυρηνόκαρπα και όχι για ξηρούς καρπούς. Ο παρακάτω πίνακας παραθέτει σημαντικές ιδιότητες φρούτων:
| Ιδιότητες φρούτων | Πληροφορίες ανά φρούτο | Θρεπτικά συστατικά | 100 γραμμάρια φρέσκα, αποφλοιωμένα φιστίκια Αιγίνης | Διατροφικές αξίες | 100 γραμμάρια φρέσκα, αποφλοιωμένα φιστίκια Αιγίνης |
|---|---|---|---|---|---|
| Μέγεθος | 2 m | Κάλιο | 1010 mg | Calorie | 518 kcal |
| Κάλυμμα φρούτων | πράσινο, κιτρινωπό-κοκκινωπό-ροζ | Φώσφορος | 500 mg | Fat | 52g |
| Μέγεθος πυρήνα πέτρας | 1, 2 έως 1, 4 cm | Μαγνήσιο | 160 mg | Πρωτεΐνη | 18g |
| Πέτρινο κέλυφος πυρήνα | μη βρώσιμο | Ασβέστιο | 135 mg | Υδατάνθρακες | 12g |
| χρώμα | μπεζ έως καφέ | Σίδερο | 7, 5 mg | Fiber | 10g |
| Φιστίκια Αιγίνης | φαγώσιμο | Νάτριο | 5 mg | ||
| χρώμα | ανοιχτό πράσινο σε πράσινο | Βιταμίνη C | 7 mg |
Η συγκομιδή χαρακτηρίζεται από ακραίες διακυμάνσεις. Κατά κανόνα, κάθε χρονιά κατάρτι ακολουθεί μια χρονιά χαμηλής απόδοσης, όπως ξέρουμε από τα ντόπια βελανίδια, οξιές και κάστανα.
Φυτεύοντας μια φιστικιά
Για την καλλιέργεια φιστικιών στον κήπο χόμπι, συνιστάται να αγοράσετε μια εκλεπτυσμένη φιστικιά από έναν ειδικό λιανοπωλητή. Οι πηγές αγορών στη Γερμανία είναι λίγες. Την άνοιξη υπάρχουν πολλές πιθανότητες να βρείτε αυτό που ψάχνετε στο flora-tosakana.de ή στο zitronenlust.de. Μπορείτε να μάθετε πότε, πού και πώς να φυτέψετε σωστά μια φιστικιά στις παρακάτω ενότητες.
Ώρα φύτευσης
Η καλύτερη εποχή για να φυτέψετε φιστίκια είναι τα μέσα Μαΐου έως τις αρχές Ιουνίου. Μετά τους Ice Saints, ο κίνδυνος των νυχτερινών παγετών του εδάφους έχει περάσει. Για φυτά φιστικιάς που έχουν ήδη αγοραστεί, χρησιμοποιήστε το χρόνο αναμονής μέχρι τη φύτευση για να σκληρύνει. Τοποθετήστε τα δέντρα σε ένα φωτεινό, ζεστό μέρος κατά τη διάρκεια της ημέρας και βάλτε τα φυτά μακριά ξανά το βράδυ.
Τοποθεσία
Το καλοκαίρι, το φιστίκι προτιμά ξηρά, ζεστά κλίματα της ερήμου για παραγωγική, υγιή ανάπτυξη. Όλες οι σημαντικές συνθήκες τοποθεσίας με μια ματιά:
- Πλήρης ηλιόλουστη, ζεστή έως καυτή.
- Φυτά σε γλάστρες κατά προτίμηση σε μέρος προστατευμένο από τη βροχή και τον αέρα σε μπαλκόνι ή βεράντα.
- Στον χειμερινό κήπο ή το σαλόνι, ιδανικά στη νότια πλευρά του σπιτιού.
- Φυτεύεται σε περιοχές ανθεκτικότητας Ζ7 και Ζ8.
- Υφή εδάφους: διαπερατό, αμμώδες-ξηρό, ασβεστώδες, τιμή pH 7 και άνω.
Φυτέψτε σε γλάστρα
Στη Γερμανία, τα φιστίκια καλλιεργούνται κυρίως σε δοχεία. Ως κινητό φυτό σε γλάστρα, είναι εύκολο να αλλάζετε τοποθεσίες κατά τη διάρκεια όψιμων παγετών ή όταν μετακομίζετε σε χειμερινούς χώρους. Το βέλτιστο υπόστρωμα είναι ένα μείγμα φυτικού εδάφους δοχείων και ανόργανων, χονδρόκοκκων αδρανών για χαλαρή διαπερατότητα. Ο διογκωμένος πηλός, οι κόκκοι λάβας, η άμμος ή ο λεπτόκοκκος κόκκος είναι κατάλληλα. Χρησιμοποιήστε λίγο από τα αδρανή ως αποστράγγιση στον πάτο της κατσαρόλας.
Φυτέψτε στο κρεβάτι
Σε μια τοποθεσία με μεσογειακό μικροκλίμα, μια φιστικιά μπορεί να γίνει πολύ μεγάλη και πολύ γερασμένη. Στον βοτανικό κήπο του Πανεπιστημίου της Βόννης μπορείτε να θαυμάσετε ένα Pistacia Methuselah στο ύπαιθρο ως ζωντανή απόδειξη. Κατά τη φύτευση, φροντίστε να έχετε μια γενναιόδωρη απόσταση φύτευσης τουλάχιστον τριών μέτρων. Οι ρίζες του φιστικιού είναι πολύ ευαίσθητες και ανέχονται ελάχιστα τη μεταφύτευση. Συνιστάται η αποστράγγιση στον λάκκο φύτευσης από άμμο ή χοντρή άμμο.
Εκδρομή
Ονειρικό ζευγάρι Pistacia Peter and Kerman
Αν αγοράσετε μια φιστικιά, θα πρέπει να είναι πάντα σε διπλή συσκευασία. Η ασυναγώνιστη ονειρική ομάδα για την ιδιωτική καλλιέργεια φιστικιού στη Γερμανία είναι ο άνθρωπος φιστικιάς Peter και το καλύτερο μισό του, η φιστικιά κυρία Kerman. Μετά την επικονίαση, μετά από 16 εβδομάδες ωρίμανσης, θα μαζέψετε τραγανά φιστίκια υψηλής ποιότητας με γλυκιά, λεπτή γεύση.
Συγκομιδή
Τα φιστίκια συλλέγονται μετά από μια περίοδο ωρίμανσης περίπου 4 μηνών. Τα κιτρινωπά-κοκκινωπά εξωτερικά κελύφη ανοίγουν και αποκαλύπτουν τους ώριμους πυρήνες φιστικιού, οι οποίοι καλύπτονται με ροζ-καφέ φλούδα. Για μια εξαιρετικής ποιότητας συγκομιδή, είναι σημαντικό τα φιστίκια να μην έρχονται σε επαφή με το έδαφος. Απλώστε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου ή κουβέρτα κάτω από τη φιστικιά και κουνήστε τον κορμό. Απολαύστε τα νόστιμα φρούτα φρέσκα από το δέντρο, ψητά ή αλατισμένα.
Φροντίδα για τη φιστικιά
Η φιστικιά είναι πολύ εύκολη στη φροντίδα. Μέτριες απαιτήσεις, αργή ανάπτυξη και περιορισμένη χειμερινή αντοχή χαρακτηρίζουν το απλό πρόγραμμα περιποίησης. Μπορείτε να διαβάσετε τις καλύτερες συμβουλές για τη διατήρηση δύο φυτών φιστικιών σε κορυφαία φόρμα εδώ:
Χύνεται
Η απαίτηση σε νερό είναι χαμηλή. Ο μεγαλύτερος κίνδυνος για μια φιστικιά στη Γερμανία είναι η υπερχείλιση και όχι το άγχος της ξηρασίας. Πώς να ποτίζετε σωστά τα φυτά φιστικιάς:
- Ποτίστε φυτά σε γλάστρες όταν το υπόστρωμα έχει στεγνώσει σημαντικά.
- Αφήστε το κανονικό νερό της βρύσης να τρέξει στο έδαφος μέχρι να πάνε οι πρώτες σταγόνες στο πιατάκι.
- Εάν έχετε αμφιβολίες, ψεκάστε τα φύλλα με νερό χωρίς ασβέστη και ποτίστε τα μόνο την επόμενη μέρα.
- Αδειάστε αμέσως το σουβέρ γεμάτο νερό για να μην σχηματιστεί νερό.
Τα φρεσκοφυτεμένα φιστίκια στο σπορείο εξαρτώνται από το τακτικό πότισμα σε ξηρές συνθήκες τον πρώτο χρόνο. Δεν χρειάζεται καθόλου να ποτίσετε μια μεγαλύτερη, φυτεμένη φιστικιά. Σε αμμώδες, διαπερατό έδαφος, οι ρίζες φτάνουν έως και 15 μέτρα μήκος και φτάνουν εύκολα στα υπόγεια νερά.
Fertilize
Γονιμοποιήστε τα φυτά φιστικιών στη γλάστρα από τον Απρίλιο έως τον Σεπτέμβριο με ένα πλήρες βιολογικό λίπασμα (19,00€ στο Amazon) για φρούτα και λαχανικά. Προσθέστε το υγρό λίπασμα στο νερό άρδευσης κάθε 14 ημέρες. Λιπάνετε τα φιστίκια με λίπασμα και ρινίσματα κέρατων τον Μάρτιο και τον Ιούνιο.
Χειμώνας
Για την ανθοφορία στη φιστικιά, απαιτούνται 1000 ώρες κατά μέσο όρο στους 7° Κελσίου για να σπάσει ο λήθαργος των μπουμπουκιών. Αυτή είναι η κύρια προϋπόθεση για τα τέλεια χειμερινά διαμερίσματα. Πώς να διαχειμάζετε σωστά ένα φυτό φιστικιού:
- Αποθέστε το δοχείο τον Οκτώβριο, το αργότερο πριν τον πρώτο παγετό.
- Φιστικιά διαχειμάζει σε συνθήκες φωτισμού ή χαμηλού φωτισμού στους 5° έως 8° Κελσίου (+/- 5° Κελσίου)
- Ποτίστε πολύ με φειδώ.
- Μην κάνετε λίπανση από Οκτώβριο έως Μάρτιο.
- Πιθανά χειμερινά δωμάτια: μη θερμαινόμενος χειμερινός κήπος, γκαράζ, κλιμακοστάσιο, χειμερινή σκηνή με οθόνη παγετού.
Μπορείτε να ξεχειμωνιάσετε μια φιστικιά σε εξωτερικούς χώρους όπως μια ροδιά ή μια ελιά. Καλύψτε το στέμμα με ένα διαπνέον, ημιδιαφανές χειμερινό φλις. Καλύψτε το δίσκο του δέντρου σε ύψος 15 cm έως 20 cm με φύλλα, σάπια φύλλα φλοιού, άχυρο και κλαδιά βελόνας. Για προστασία από ρωγμές από παγετό, τυλίξτε τον κορμό με κορδέλες από γιούτα.
Repotting
Αν οι ρίζες βγαίνουν κάτω από το κάτω μέρος του δοχείου, θα πρέπει να επανατοποθετήσετε τη φιστικιά. Η καλύτερη περίοδος είναι την άνοιξη όταν το φυτό αφήνει τα χειμερινά του τέταρτα. Ξεπλύνετε το παλιό υπόστρωμα κάτω από τρεχούμενο νερό για να αποφύγετε την καταστροφή των ευαίσθητων ριζών. Επειδή τα φιστίκια μεγαλώνουν τόσο αργά, αυτό το μέτρο φροντίδας σπάνια βρίσκεται στην ημερήσια διάταξη.
Propagate
Η κατά τα άλλα εύκολη στη φροντίδα φιστικιά γίνεται απείθαρχος όταν πολλαπλασιάζεται. Τα μοσχεύματα ριζώνουν ενοχλητικά αργά. Η σπορά σπόρων φιστικιού είναι κάπως πολλά υποσχόμενη για τους χόμπι κηπουρούς. Πρέπει να τηρούνται τα ακόλουθα βασικά δεδομένα:
- Παράθυρο χρόνου: όλο το χρόνο, ιδανικά μετά τη συγκομιδή (μόνο οι φρέσκοι πυρήνες φιστικιού φυτρώνουν αξιόπιστα).
- Προεπεξεργασία: Μουλιάστε τους σπόρους σε χλιαρό νερό ή τσάι χαμομηλιού για 2 έως 3 ημέρες.
- Βάθος σποράς: Μόνο τα μισά καλύπτουν τους ελαφρούς φυτευτές με υπόστρωμα.
- Χώμα σποράς: Χώμα καρύδας ή χώμα κάκτου με κόκκους λάβας και άμμο.
- Θερμοκρασία μικροβίων: 18° έως 22° Κελσίου σε φωτεινό κάθισμα παραθύρου.
- Χρόνος βλάστησης: 4 έως 6 εβδομάδες.
Για χόμπι κηπουρούς με πολυετή εμπειρία, αξίζει να δοκιμάσετε τον πολλαπλασιασμό από μοσχεύματα. Στις αρχές του καλοκαιριού, κόψτε τα μισοξυλώδη μοσχεύματα, αφαιρέστε τα δύο τρίτα των φύλλων τους και φυτέψτε τα σε καλά στραγγισμένο χώμα καρύδας.
Δημοφιλείς ποικιλίες
Εκτός από τις κορυφαίες ποικιλίες Pistacia vera 'Peter' και Pistacia versa 'Kerman', υπάρχουν και άλλες προσφορές στην αγορά για χόμπι κηπουρούς που θέλουν να καλλιεργήσουν οι ίδιοι φιστίκια:
- Θάμνος μαστίχας (Pistacia lentiscus): αειθαλής θάμνος για το δοχείο ή φυτεμένος σε περιοχές με ήπιους χειμώνες.
- Κινέζικη φιστικιά (Pistacia chinensis): Διακοσμητική ποικιλία με έντονο κίτρινο χρώμα του φθινοπώρου και κόκκινους καρπούς σε μέγεθος πιπεριού που δεν είναι βρώσιμοι.
- Mount Atlas Pistachio (Pistacia atlantica): φυλλοβόλο ή ημιαειθαλές φιστίκι, ύψος ανάπτυξης έως 7 m.
- Φιστίκι τερεβινθίνης (Pistacia terebinthus): πλούσια διακλαδισμένο δέντρο ή θάμνος, ανοιχτόκίτρινες αιχμές λουλουδιών μήκους έως 20 cm, όμορφα πτερωτή φύλλα με αρωματικό άρωμα.
FAQ
Είναι ανθεκτικό το φιστίκι;
Ένα δέντρο φιστικιάς είναι ανθεκτικό υπό όρους επειδή μπορεί να ανεχθεί θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν για σύντομες περιόδους έως και -10° Κελσίου. Για καλλιέργεια σε εξωτερικούς χώρους, το φιστίκι είναι κατά κύριο λόγο κατάλληλο για τοποθεσίες στις ζώνες χειμερινής ανθεκτικότητας 7 και 8, όπως η ήπια χειμερινή Ρηνανία. Η φύτευση σε δοχεία συνιστάται σε όλες τις άλλες περιοχές της Γερμανίας.
Πού μπορείτε να αγοράσετε μια φιστικιά στη Γερμανία;
Οι πηγές αγοράς για το Pistacia vera είναι λίγες στη Γερμανία. Ψάξαμε γύρω σας και βρήκαμε δύο ικανούς προμηθευτές για προκαλλιεργημένα φυτά φιστικιάς: το flora-toskana.com και το zitronenlust.de απολαμβάνουν καλές κριτικές πελατών. Το τελευταίο εκπροσωπείται επίσης στο Amazon. Η sunshine-seeds.de έχει κερδίσει καλή φήμη για την αγορά σπόρων Pistacia υψηλής ποιότητας.
Πώς μεγαλώνουν τα φιστίκια;
Τα φιστίκια αναπτύσσονται ως δίοικα δέντρα ή θάμνοι χωριστού φύλου με περιορισμένη χειμερινή αντοχή. Τα θηλυκά άνθη μετατρέπονται σε βρώσιμα λουλούδια μέσα σε τέσσερις μήνες μετά την επικονίαση του ανέμου. Τα φυτά της φιστικιάς είναι φυσικά αειθαλή. Στο κλίμα της Κεντρικής Ευρώπης, τα δέντρα ρίχνουν τα φύλλα τους. Τα φυτεμένα φιστίκια φτάνουν σε ύψος έως και 12 μέτρα. Τα φυτά σε γλάστρες μεγαλώνουν από 3 μέτρα έως 5 μέτρα ύψος.
