Ο Wasabi τα κατάφερε στην Ευρώπη, τουλάχιστον ονομαστικά. Γιατί αυτό που πωλείται ως wasabi σε αυτή τη χώρα είναι συνήθως μόνο χρωματιστό χρένο. Αν θέλετε να δοκιμάσετε το πρωτότυπο, πρέπει να σκάψετε βαθιά στις τσέπες σας ή να καλλιεργήσετε μόνοι σας το φυτό.
Πώς μπορείτε να μεγαλώσετε μόνοι σας wasabi;
Για να αναπτυχθεί το wasabi με επιτυχία, χρειάζεστε ένα δενδρύλλιο ή σπόρο, μια σκιερή, δροσερή και υγρή τοποθεσία, τακτικό πότισμα και παροχή θρεπτικών ουσιών και σταθερές θερμοκρασίες. Η συγκομιδή γίνεται μετά από 2-3 χρόνια όταν το ρίζωμα είναι αρκετά δυνατό.
Ξεκινώντας με ένα δενδρύλλιο
Το Wasabi είναι ένα πολυετές βότανο του οποίου η σαρκώδης ρίζα είναι έτοιμη για συγκομιδή μόνο μετά από δύο έως τρία χρόνια. Η καλλιέργεια αυτού του φυτού έχει νόημα μόνο εάν προορίζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μπορείτε να ξεκινήσετε με μικρά σπορόφυτα, τα οποία μπορείτε να προμηθευτείτε με λίγα μόνο ευρώ σε καταστήματα με είδη κήπων ή σε ηλεκτρονικά καταστήματα (9,00 € στο Amazon).
Η κάπως δύσκολη σπορά
Το Το Wasabi μπορεί θεωρητικά να καλλιεργηθεί από σπόρους, αλλά υπάρχουν πολλά προβλήματα που περιμένουν τον χόμπι κηπουρό: Οι σπόροι είναι δύσκολο να αποκτηθούν σε αυτή τη χώρα, δεν βλασταίνουν αξιόπιστα και χρειάζεται ακόμη περισσότερος χρόνος μέχρι τη συγκομιδή. Εάν εξακολουθείτε να θέλετε να το δοκιμάσετε, θα πρέπει να σημειώσετε τα ακόλουθα σημεία:
- σπέρνω την άνοιξη
- Διατηρήστε το έδαφος υγρό σε όλο το
- πρώτη διαχωρισμός μετά τη βλάστηση
- φυτεύστε αργότερα
Η κατάλληλη τοποθεσία είναι σπάνια στον κήπο του σπιτιού
Στην πατρίδα του την Ιαπωνία, το wasabi φυτρώνει στις βραχώδεις όχθες των ορεινών ρεμάτων. Ένα τόσο υγρό περιβάλλον δεν είναι εύκολο να βρεθεί στον κήπο του σπιτιού. Ένα σημείο κοντά στη λίμνη θα ήταν μια εναλλακτική λύση, αλλά θα έπρεπε να είναι στη σκιά. Εάν δεν υπάρχει υγρασία, το πότισμα πρέπει να γίνεται με επιμέλεια. Το πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά έδαφος και οι σταθερές θερμοκρασίες είναι δύο ακόμη αυξητικοί παράγοντες.
Ασφαλής καλλιέργεια σε γλάστρες
Δεδομένου ότι η αντοχή του wasabi στον παγετό δεν επαρκεί για σκληρούς χειμώνες, συνιστάται συχνά να το φυτέψετε σε γλάστρες. Η γλάστρα πρέπει να έχει μια οπή αποστράγγισης και ένα στρώμα αποστράγγισης έτσι ώστε να μην μπορεί να συσσωρευτεί νερό. Πρέπει επίσης να έχει βάθος τουλάχιστον 30 cm γιατί το wasabi σχηματίζει μια μακριά ρίζα. Το υπόστρωμα που χρησιμοποιείται μπορεί να είναι αργιλώδες. Φροντίστε επίσης να βρείτε ένα σκιερό και δροσερό μέρος για την κατσαρόλα.
Η βέλτιστη παροχή νερού και θρεπτικών συστατικών
Το έδαφος στο οποίο το wasabi απλώνει τις πολυπόθητες ρίζες του πρέπει να διατηρείται πάντα υγρό. Το νερό όμως δεν πρέπει να μένει ακίνητο! Συνιστάται να στεγνώσει λίγο το χώμα πριν το πότισμα ξανά. Δεν πρέπει να είστε τσιγκούνηδες με την ποσότητα του νερού, ώστε η υγρασία να φτάσει στο χαμηλότερο στρώμα. Κάτω από ένα φυτό σε γλάστρα πρέπει πάντα να υπάρχει ένα πιατάκι γεμάτο με νερό. Σύμφωνα με τις ανάγκες, το wasabi ποτίζεται πιο συγκρατημένα το χειμώνα.
Είναι απολύτως αρκετό εάν το wasabi προμηθεύεται λίπασμα λουλουδιών μία φορά την άνοιξη. Αυτό δίνει ώθηση στην κατά τα άλλα αργή ανάπτυξη του φυτού.
Συμβουλή
Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, βεβαιωθείτε ότι το wasabi περιβάλλεται από θερμοκρασία μεταξύ 15 και 20 °C.
Winter wasabi με ασφάλεια
Θα πρέπει να διαχειμάζετε τα δείγματα σε γλάστρα σε θερμοκρασίες λίγο πάνω από 0 °C. Για παράδειγμα σε έναν μη θερμαινόμενο χειμερινό κήπο ή θερμοκήπιο όπου υπάρχει ακόμα λίγο φως.
Όταν φυτευτεί έξω, το wasabi θα επιβιώσει σε θερμοκρασίες έως περίπου -8 °C, αλλά πρέπει να προστατεύεται με ένα παχύ στρώμα σάπιας φλοιού ή φύλλων:
Ετοιμότητα συγκομιδής
Ακόμη κι αν τα πράσινα φύλλα του wasabi είναι αρκετά ελκυστικά, το ρίζωμα του είναι το κομμάτι της επιθυμίας. Μετά από περίπου 2-3 χρόνια θα είναι αρκετά δυνατό για να ξεκινήσει η συγκομιδή.
