Η περίοδος ακμής έχει τελειώσει προ πολλού. Τα μωβ ριγέ φρούτα μεγαλώνουν ευχάριστα. Περιμένουμε όμως με ανυπομονησία ένα ώριμο δείγμα για να γευτούμε επιτέλους την αρωματική του σάρκα. Πότε όμως θα έρθει επιτέλους η ώρα; Πώς να αναγνωρίσετε τα σημάδια της ωριμότητας.
Πώς αναγνωρίζεις ένα ώριμο πεπόνι αχλάδι;
Για να καταλάβετε πότε ένα πεπόνι αχλάδι (Pepino) είναι ώριμο, αναζητήστε ένα γλυκό άρωμα, μια αλλαγή στο χρώμα και μια ελαφριά απόδοση του καρπού όταν πιέζεται. Το επίπεδο ωριμότητας είναι ιδανικό όταν ο πολτός έχει γεύση σαν αχλάδι και πεπόνι.
Τιμή την τέλεια στιγμή
Κατά τη συγκομιδή του αχλαδιού πεπονιού, πρέπει να συλλέγονται μόνο τα φρούτα που έχουν φτάσει στο βέλτιστο επίπεδο ωρίμανσης. Στη συνέχεια έχουν ιδιαίτερα αρωματική γεύση και έχουν τη σωστή ποσότητα γλυκύτητας.
Μόλις επιτευχθεί το βέλτιστο επίπεδο ωρίμανσης, θα πρέπει να διαλέξετε ένα καρπό πεπόνι αμέσως γιατί χάνει γρήγορα την ποιότητα. Η σάρκα τους γίνεται μαλακή και το φυτό μπορεί ακόμη και να αρχίσει να σαπίζει.
Η ζεστασιά ως παράγοντας για την καρπόδεση
Πότε όμως καρποφορεί πραγματικά το πεπόνι αχλάδι; Δεν αρκεί ένα φυτό να ανοίξει πολλά μπουμπούκια ανθέων. Τα φρούτα πρέπει επίσης να πήξουν. Το Pepino, όπως ονομάζεται και το πεπόνι αχλάδι, μπορεί να επικονιαστεί από μόνο του. Αλλά τα φρούτα αναπτύσσονται μόνο εάν η θερμοκρασία αυτή τη στιγμή παραμένει σταθερά πάνω από 18 °C για πολλές νύχτες.
Ο όψιμος χρόνος συγκομιδής είναι χαρακτηριστικός για το πεπόνι αχλάδι
Μετά την ανθοφορία την άνοιξη και την επιτυχή επικονίαση, χρειάζονται πολλές εβδομάδες μέχρι να κρέμονται τα πρώτα βρώσιμα φρούτα στον θάμνο. Κάπου στα τέλη του καλοκαιριού ήρθε η ώρα. Ανάλογα με τον καιρό, άλλοτε λίγο νωρίτερα και άλλοτε λίγο αργότερα. Γι' αυτό είναι σημαντικό να αναζητάτε τα σημάδια της ωριμότητας.
Συμβουλή
Συνιστούμε να τραβήξετε από νωρίς όλους τους πλαϊνούς βλαστούς χωρίς άνθη, ώστε η εξοικονόμηση ενέργειας να ωφελεί την ανάπτυξη των καρπών. Θα έχετε μεγαλύτερους καρπούς εάν κοντύνουν τους μακριούς βλαστούς των λουλουδιών.
Έτσι αναγνωρίζεις ένα ώριμο Pepino
Ένα «τελειωμένο» φρούτο απαιτεί περίπου 90 ημέρες ανάπτυξης. Ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να έχει μήκος έως 20 cm και βάρος 300 γραμμάρια. Αλλά δεν πρέπει να ακολουθήσετε αυτά τα χαρακτηριστικά μόνοι σας. Εδώ είναι τα αξιόπιστα χαρακτηριστικά ωριμότητας:
- το Pepino αποπνέει ένα γλυκό άρωμα
- ο χρωματισμός άλλαξε
- ο καρπός δίνει ελαφρά υπό πίεση
Η προσπάθεια είναι πιο σημαντική από τη μελέτη! Αν ο πολτός έχει γεύση σαν αχλάδι και πεπόνι, το επίπεδο ωρίμανσης είναι ιδανικό.
Αφήστε να ωριμάσουν το χειμώνα
Αν η φροντίδα είναι σωστή αλλά ο καιρός όχι, η ωρίμανση ορισμένων φρούτων μπορεί να καθυστερήσει. Δεδομένου ότι το πεπόνι αχλάδι δεν είναι ανθεκτικό, πρέπει να διαχειμάσει σε εσωτερικούς χώρους νωρίς το φθινόπωρο. Τι πρέπει να γίνει με τα άγουρα φρούτα που είναι ακόμα κολλημένα;
Αφήστε τον καρπό στο φυτό. Αυτά μπορούν επίσης να ωριμάσουν σε ένα φωτεινό χειμερινό τρίμηνο στους 5-10 °C. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό λόγω περιορισμών χώρου, μπορείτε να μαζέψετε τους άγουρους καρπούς και να τους αφήσετε να ωριμάσουν μέσα σε λίγες ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι πιο γρήγορο αν αφήσετε λίγα μήλα κοντά.
Χρήση και αποθήκευση ώριμων φρούτων
Ακόμη και ένα πεπόνι αχλάδι μπορεί να παράγει πολλά φρούτα σε καλά χρόνια. Γεύονται νόστιμα από μόνα τους, αλλά και σε γλυκά και αλμυρά πιάτα. Φρούτα που δεν μπορούν να καταναλωθούν σύντομα θα διαρκέσουν 2-3 εβδομάδες στο ψυγείο.
