Όταν ωριμάσει πλήρως, η σάρκα του καρπουζιού έχει ελαφρώς γλυκιά γεύση και ευχάριστα δροσιστική. Ωστόσο, οι καρποί δεν συλλέγονται πάντα επαρκώς ώριμοι στις χώρες προέλευσης.
Πώς μπορώ να ξέρω αν ένα καρπούζι είναι ώριμο;
Μπορείτε να αναγνωρίσετε ένα ώριμο καρπούζι από το θαμπό πράσινο χρώμα του με τα δικτυωτά κίτρινα μέρη, μια κίτρινη κηλίδα στη μία πλευρά και έναν θαμπό, φωτεινό ήχο όταν το χτυπάτε. Τα βαρύτερα δείγματα είναι συχνά πιο ώριμα σε σύγκριση με το μέγεθός τους.
Προσδιορίστε την ωριμότητα των φρούτων με βάση το χρώμα
Πριν καταλήξουν τα καρπούζια στο ράφι των τοπικών σούπερ μάρκετ, συνήθως μεταφέρονται εδώ σε μεγάλες αποστάσεις από τις ακόλουθες χώρες:
- Ισπανία
- Ιράν
- Türkiye
- Ισραήλ
Δεδομένου ότι μπορεί να περάσουν μερικές ημέρες ή εβδομάδες κατά τη μεταφορά, μερικές φορές συλλέγονται φρούτα που δεν είναι ακόμη πλήρως ώριμα. Ένα λαμπερό πράσινο χρώμα υποδηλώνει ανωριμότητα στα καρπούζια, ενώ ένα θαμπό πράσινο με δικτυωτά κίτρινα συστατικά υποδηλώνει προχωρημένη ωριμότητα. Μια κίτρινη κηλίδα στη μία πλευρά του καρπουζιού δείχνει εάν το πεπόνι συγκομίστηκε αρκετά ώριμο. Αυτό δεν είναι σε καμία περίπτωση ένα ποιοτικό ελάττωμα, αλλά μάλλον όταν το καρπούζι ακουμπάει στο έδαφος όταν είναι εντελώς ώριμο.
Το ηχητικό knock test στα καρπούζια
Ειδικοί στον τομέα της καλλιέργειας καρπουζιού Όταν χτυπούν ένα καρπούζι, δίνουν προσοχή όχι μόνο στον ήχο, αλλά και στην ακριβή ηχώ των κραδασμών κρούσης. Βασικά, το σχετικό βάρος σε σύγκριση με το μέγεθος του καρπουζιού δείχνει και τον βαθμό ωρίμανσης. Αν ένα από τα καρπούζια του ίδιου μεγέθους φαίνεται πιο βαρύ από τα άλλα, είναι το πιο ώριμο. Χτυπήστε το χέρι σας στη φλούδα του καρπουζιού και ακούστε τον ακριβή ήχο. Αν φαίνεται θαμπό και λαμπερό, μάλλον είναι ώριμο φρούτο. Ένας πολύ σκοτεινός και γεμάτος ήχος, από την άλλη πλευρά, υποδηλώνει έλλειψη ωριμότητας.
Προσδιορισμός της ωριμότητας των καρπουζιών στον κήπο σας
Αν τα καρπούζια φύτρωσαν απευθείας στον κήπο σας ή στο θερμοκήπιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πρόσθετους δείκτες για να προσδιορίσετε το επίπεδο ωρίμανσης. Καθώς οι καρποί αρχίζουν να ωριμάζουν πλήρως, τα άκρα του στελέχους των καρπών αναπτύσσουν μικρές ρωγμές. Επιπλέον, τα φύλλα που μαραίνονται απουσία παγετού ή ξηρασίας είναι σημάδι ότι τα καρπούζια είναι έτοιμα για συγκομιδή.
Συμβουλές & κόλπα
Όταν αγοράζετε καρπούζια στο σούπερ μάρκετ, πρέπει να αγοράζετε τα συμμετρικά διαμορφωμένα και ομοιόμορφα φρούτα. Τα βαθουλώματα στο κατά τα άλλα κανονικό σχήμα υποδηλώνουν προσωρινή έλλειψη νερού ή θρεπτικών ουσιών στα φυτά.
