Το φασκόμηλο ανανά είναι ένα εξωτικό φυτό με πολλά οφέλη και γλυκό άρωμα. Το Salvia rutilans είναι μια ευέλικτη καλλιέργεια στην κουζίνα και αποδεικνύεται ότι είναι ένα φυτό που φροντίζει εύκολα και ανθίζει εάν του προσφέρετε βέλτιστες συνθήκες για ανάπτυξη.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το φασκόμηλο ανανά;
Το φασκόμηλο ανανά είναι ιδανικό ως φυτό γλάστρας και μπαχαρικό σε γλυκά και αλμυρά πιάτα. Τα ευαίσθητα φύλλα και τα άνθη του εξευγενίζουν τις σαλάτες, τις σούπες και τα επιδόρπια, ενώ μπορούν να χρησιμοποιηθούν και ως αρωματικά σε μείγματα τσαγιού.
φυτό σε γλάστρα
Το φασκόμηλο ανανά δεν είναι ανθεκτικό και επομένως συνιστάται για φύτευση σε δοχεία. Χρησιμοποιήστε ένα ψηλό δοχείο με όγκο δέκα λίτρων. Καλύψτε τον πάτο με χαλίκι ή θραύσματα αγγείων και γεμίστε το δοχείο με ένα μείγμα υποστρώματος από λίπασμα, άργιλο και άμμο σε ίσα μέρη. Τοποθετήστε τη γλάστρα με το φυτό σε φωτεινό μέρος όπου δεν υπάρχει άμεσος μεσημεριανός ήλιος. Δεν απαιτείται περαιτέρω γονιμοποίηση. Περιστασιακά το φασκόμηλο ανανά πρέπει να ποτιστεί.
Μπαχαρικό
Τα φύλλα και τα άνθη είναι ιδανικά για φρέσκια επεξεργασία σε γλυκά και αλμυρά πιάτα όπως σούπες και σαλάτες ή επιδόρπια. Μπορούν να προστεθούν σε αλείμματα βοτάνων και φρούτων αφού μαγειρευτούν. Ψιλοκομμένα σε μικρά κομμάτια, τα αρωματικά μέρη των φυτών εξευγενίζουν τις φρουτοσαλάτες και το κουάρκ. Εάν θέλετε να διατηρήσετε τα φύλλα, μπορείτε να τα στεγνώσετε απαλά.
Πώς να στεγνώσετε το φασκόμηλο ανανά:
- Συγκομιδή των φύλλων λίγο πριν αναπτυχθούν τα άνθη
- Απλώστε τα φύλλα στην εφημερίδα
- τοποθετείτε σε ευάερο και ξηρό μέρος για αρκετές ημέρες
Τσάι
Το φασκόμηλο ανανά είναι κατάλληλο για την παρασκευή τσαγιού λόγω του φρουτώδους αρώματος που απελευθερώνεται στον αέρα όταν το φυτό αγγίζεται ελαφρά. Μια γεμάτη κουταλιά της σούπας από τα φύλλα χύνεται με βραστό νερό. Αφού μαγειρέψετε για δέκα λεπτά, μπορείτε να απολαύσετε το τσάι. Το λεπτό άρωμα γίνεται ιδιαίτερα καλά αν ετοιμάσετε ένα μείγμα τσαγιού από φασκόμηλο ανανά, μέντα και βάλσαμο.
Χρησιμοποιήστε φρέσκο
Δεδομένου ότι τα φύλλα του φυτού είναι πλούσια σε αιθέρια έλαια και βιταμίνες, πρέπει να χρησιμοποιούνται φρέσκα. Οι βιταμίνες χάνονται κατά το μαγείρεμα, ενώ τα αιθέρια έλαια διαφεύγουν μέσω της διαδικασίας ξήρανσης. Επομένως, μαζέψτε τα φύλλα λίγο πριν ετοιμάσετε το φαγητό σας.
Συνταγή για σούπα λαχανικών:
- Κόψτε τη σάρκα ενός ώριμου αβοκάντο σε κομμάτια
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και στύβουμε το λάιμ
- κόψτε ένα αγγούρι σε κομμάτια
- Πουρές υλικά με γιαούρτι και φυτικό ράσο
- διακοσμούμε με λουλούδια φασκόμηλου ανανά
