Τα περισσότερα λιμνούλα και υδρόβια φυτά είναι μη βρώσιμα ή ακόμη και δηλητηριώδη για ανθρώπους και ζώα. Ωστόσο, υπάρχουν και είδη που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως άγρια λαχανικά, σαλάτες ή γαστρονομικά και φαρμακευτικά βότανα. Αυτό το άρθρο θα σας πει ποιες ακριβώς!
Ποια υδρόβια φυτά είναι βρώσιμα;
Τα βρώσιμα υδρόβια φυτά περιλαμβάνουν το snake knotweed (νεαρά φύλλα και μίσχοι), το bachbunge (ωμή σαλάτα λαχανικών ή μαγειρεμένο), τα κοινά υδρόβια φυτά (σαλάτα ή μαγειρεμένα), το κάρδαμο (σαλάτα ή μαγειρεμένο) και το τριφύλλι πυρετού (τονωτικό). Το σχολαστικό πλύσιμο πριν από την κατανάλωση είναι σημαντικό.
Αυτά τα φυτά από τη λίμνη του κήπου είναι βρώσιμα
- Τα νεαρά φύλλα και οι μίσχοι του φιδιού knotweed (Polygonum bistorta) μπορούν να παρασκευαστούν σαν σπανάκι.
- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα νεαρά φύλλα και τους μίσχους του Bachbunge (Veronica beccabunga), που συχνά αποκαλείται Bach speedwell, ως ωμή σαλάτα λαχανικών ή να μαγειρέψετε ως λαχανικό. Προσθέστε άλλα μυρωδικά (όπως μαϊντανός) για να εξουδετερώσετε λίγο την πικρή γεύση.
- Η ρίζα του γαρίφαλου (Geum rivale) μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σαλάτα ή μαγειρεμένο σε αλατόνερο ως εκλεκτό λαχανικό.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα νεαρά φύλλα νεροκάρδαμου (Nasturtium officinale) για μια πικάντικη, κάπως πικρή σαλάτα. Είναι επίσης δυνατό να μαγειρέψετε τα φύλλα ως λαχανικό. Το κάρδαμο περιέχει άφθονη βιταμίνη C.
- Το Το τριφύλλι πυρετού (Menyanthes trifoliata) είναι κατάλληλο ως τονωτικό για πυρετό, πονοκεφάλους και στομαχική αδυναμία.
Σημαντικό: Γενικά, φροντίστε να πλένετε καλά τα φύλλα και τους μίσχους των φυτών πριν τα καταναλώσετε (ή πριν τα ετοιμάσετε ως ωμή σαλάτα λαχανικών).
Τα φυτά που αναφέρονται είναι απλώς παραδείγματα. Υπάρχουν πολλά περισσότερα βρώσιμα φυτά λιμνούλας και νερού.
