Η δημοτικότητα και η δημοτικότητα της γλυκοπατάτας στη Γερμανία αυξάνεται - και μαζί της και η βιοποικιλότητά της. Αν είχατε στο μυαλό σας ένα παραπέρα πράσινο φυτό όταν είδατε το batate, θα εκπλαγείτε που το σκούρο κόκκινο φυτό δίπλα του είναι επίσης μια γλυκοπατάτα. Και δεν είναι μόνο στον κήπο που τα πράγματα γίνονται πολύχρωμα. Από μαγειρικής άποψης, τα λαχανικά είναι άλλοτε ροζ ή έντονο πορτοκαλί, άλλοτε ευαίσθητα και ξηρά, άλλοτε γλυκά και γλυκά. Διαβάστε τα πάντα για τα πιο δημοφιλή είδη εδώ και επιλέξτε το αγαπημένο σας.
Τι είδη γλυκοπατάτας υπάρχουν;
Οι δημοφιλείς ποικιλίες γλυκοπατάτας περιλαμβάνουν Beauregard, Bonita, Burgundy, Evangeline, Murasaki, Orleans και Black Hearth. Διαφέρουν ως προς το χρώμα της φλούδας και του πολτού, τη γεύση, την απόδοση της καλλιέργειας και τους σκοπούς της καλλιέργειας, όπως καλλωπιστικά φυτά ή κόνδυλοι.
Γιατί η ποικιλία είναι καθοριστική για την καλλιέργεια;
Ποια ποικιλία επιλέγετε όταν αγοράζετε μια γλυκοπατάτα εξαρτάται από τη χρήση που προτιμάτε. Αν θέλετε να καλλιεργήσετε το batate στον κήπο ή στο μπαλκόνι ως καλλωπιστικό φυτό, θα βρείτε μια μεγάλη ποικιλία διαφορετικών χρωμάτων φυλλώματος, που κυμαίνονται από πλούσιο πράσινο έως σκούρο καφέ. Το χρώμα των φύλλων είναι και πάλι καθοριστικό για την τοποθεσία, επειδή τα σκούρα φυτά δεν μπορούν να ανεχθούν το άμεσο ηλιακό φως. Αν ήδη ανυπομονείτε να δοκιμάσετε τη δική σας σοδειά, η γλυκοπατάτα προσφέρει επίσης μεγάλη ποικιλία ειδών. Οι κόνδυλοι διαφορετικού χρώματος έχουν όλοι διαφορετική γεύση. Υπάρχουν επίσης ποικιλίες υψηλής απόδοσης και λιγότερο υψηλής απόδοσης. Αλλά προσέξτε, ορισμένα είδη δεν σχηματίζουν καθόλου κόνδυλους.
Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες με μια ματιά
Beauregard
- κόκκινο μπολ
- πολτός πορτοκαλιού
- μακρινοί βλαστοί
- γλυκιά γεύση (θυμίζει καρότο)
- υψηλή περιεκτικότητα σε β-καροτίνη
Bonita
- ροζ μπολ
- λευκός πολτός
- ελλειπτικός κόνδυλος
- σχηματίζει ελαφρώς μικρότερους κόνδυλους
Βουργουνδία
- κοκκινωπό κέλυφος
- πολτός πορτοκαλιού
- απόδοση
- υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη
Evangeline
- φύλλα μπορντό
- είναι ιδανικό ως καλλωπιστικό φυτό
- κόκκινο-βιολετί μπολ
- πολτός πορτοκαλιού
- υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη
- εύκολη συγκομιδή
- αρωματική γεύση
- κατάλληλο για γλυκά πιάτα
Murasaki
- ροζ μπολ
- κρεμώδης λευκή σάρκα
- γλυκιά γεύση καρυδιού
- έρχεται από την Ιαπωνία
- υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C
- κοινή χρήση ως πουρές ή πατατάκια
- χαμηλή απόδοση καλλιέργειας
Ορλεάνη
- ροζ μπολ
- πολτός πορτοκαλιού
- Νέα αναπαραγωγή της ποικιλίας Beauregard
- σχήμα ελλειπτικού λαμπτήρα
Μαύρη Εστία
- Χρήση ως καλλωπιστικό φυτό
- σκούρο μωβ φύλλωμα
