Δεδομένου ότι πολλά εισαγόμενα goji berries είναι δυστυχώς μολυσμένα με φυτοφάρμακα και άλλους ρύπους, το μούρο, το οποίο εκτιμάται ιδιαίτερα στην Ασία, καλλιεργείται πλέον ευρέως και στη Γερμανία. Με τη σωστή ποικιλία φυτών, μπορείτε σύντομα να ανυπομονείτε για την πρώτη σας συγκομιδή από τον κήπο σας, ακόμα και σε φτωχό έδαφος.
Πότε είναι έτοιμα για συγκομιδή τα goji berries;
Τα Goji berries μπορούν να συγκομιστούν μεταξύ Αυγούστου και Σεπτεμβρίου, όταν έχουν πορτοκαλοκόκκινο χρώμα και έχουν ελαφρώς γλυκιά γεύση. Είναι καλύτερο να γίνεται η συγκομιδή σε διαφορετικούς χρόνους, καθώς τα μούρα στον θάμνο έχουν διαφορετικούς βαθμούς ωρίμανσης.
Η κατάλληλη στιγμή για τη συγκομιδή
Τα μούρα Γκότζι συνήθως καρποφορούν πρώτα ως θάμνος τριών ετών σε μια ηλιόλουστη και ζεστή τοποθεσία. Εάν ένας θάμνος ιπποφαούς δεν ανθίζει καθόλου, τότε το φυτό είναι συνήθως είτε πολύ νέο είτε είναι παρακλάδι μιας άγριας ποικιλίας με κακή καρποφορία. Μετά την ανθοφορία, χρειάζεται μέχρι τον Αύγουστο ή τον Σεπτέμβριο έως ότου οι λαμπεροί πορτοκαλοκόκκινοι καρποί είναι έτοιμοι για συγκομιδή. Γενικά, δεν πρέπει να μαζεύονται από τον θάμνο πολύ νωρίς, ώστε τα κάπως τάρτα και μερικές φορές πικρή γεύση να έχουν τουλάχιστον λίγη γλυκύτητα. Τα γκότζι μπέρι που ωριμάζουν αργά πρέπει οπωσδήποτε να μαζευτούν πριν αναμένονται οι πρώτοι νυχτερινοί παγετοί το φθινόπωρο.
Η φροντίδα και το κλάδεμα διευκολύνουν τη συγκομιδή
Το λεγόμενο buckthorn ή το αγκάθι του διαβόλου δεν είναι δημοφιλές σε όλους τους χόμπι κηπουρούς λόγω της συνήθειας της εκτεταμένης ανάπτυξης. Πολλά δείγματα θα πρέπει οπωσδήποτε να φυτευτούν στο κρεβάτι του κήπου σε επαρκή απόσταση το ένα από το άλλο και να αποτραπεί η ανεξέλεγκτη διάδοση από φραγμούς όπως ένα φράγμα ριζώματος. Τα μούρα γκότζι πρέπει να κόβονται τακτικά, διαφορετικά τείνουν να σχηματίζουν πολύ μακριά, προεξέχοντα κλαδιά. Οι μακρύι βλαστοί μπορούν επίσης να δεθούν όπως τα βατόμουρα και τα σμέουρα, γεγονός που διευκολύνει τη συγκομιδή των ώριμων καρπών αργότερα.
Απολαύστε goji berries με διαφορετικούς τρόπους μετά τη συγκομιδή
Τα γκότζι μπέρι μπορούν να καταναλωθούν με διαφορετικούς τρόπους:
- φρέσκο από τον θάμνο
- αποξηραμένα
- κατεψυγμένο και επεξεργασμένο σε παγωτό ή smoothies
- ως χυμός
- ως συστατικό σε ψωμί, κέικ, σούπες και σάλτσες
- αναμιγνύεται με κεράσια ή άλλα μούρα ως συστατικό για μαρμελάδα
Για φρέσκια κατανάλωση, τα goji berries πρέπει να συλλέγονται προσεκτικά από τον θάμνο. Για λόγους εμφάνισης και αντοχής, μπορεί επίσης να έχει νόημα να μαζέψετε τα μούρα συμπεριλαμβανομένου του πράσινου μίσχου και να το αφαιρέσετε μόνο αμέσως μετά την κατανάλωση. Πρέπει να είστε λιγότερο προσεκτικοί εάν τα μούρα μεταποιηθούν σε χυμό ή στεγνώσουν ούτως ή άλλως.
Συμβουλή
Κατά κανόνα, δεν ωριμάζουν όλα τα goji berries σε θάμνο ταυτόχρονα. Επομένως, μπορείτε να τα μαζέψετε με καθυστέρηση μόλις οι αντίστοιχοι καρποί γίνουν αντιληπτοί ως αρκετά ώριμοι με βάση το χρώμα και τη συνοχή τους.
