Το μόνο εγγενές είδος barberry, Berberis vulgaris, δεν είναι μόνο χρήσιμο ως ένας υπέροχος φράκτης προστασίας της ιδιωτικής ζωής. Τα όμορφα κίτρινα άνθη της άνοιξης σε θάμνους από ξινό αγκάθι μετατρέπονται σε νόστιμα μούρα, τα οποία ο πάστορας Kneipp επαίνεσε πολύ. Μην χάσετε αυτούς τους υπέροχους φυσικούς θησαυρούς. Αυτός ο οδηγός εξηγεί πότε και πώς να μαζέψετε σωστά τα βερμούρια.
Πότε και πώς πρέπει να μαζέψετε τα βαρμπερό;
Η συγκομιδή των βατόμουρων γίνεται από τα τέλη Αυγούστου μέχρι τον χειμώνα. Τα ώριμα μούρα έχουν σκούρο κόκκινο χρώμα και έχουν ξινή γεύση. Κατά τη συγκομιδή, φοράτε προστατευτική ενδυμασία, γάντια και γυαλιά ασφαλείας για να αποφύγετε τραυματισμό από τα αιχμηρά αγκάθια.
Υγιεινή και γευστική - γι' αυτό αξίζει τον κόπο να μαζέψετε κουραμπιέδες
Το θέαμα των μακριών, αιχμηρών αγκάθων τους κάνει τους κηπουρούς να αμφιβάλλουν αν αξίζει τον κόπο να συγκομίσουν μούρα barberry. Οι παρακάτω ευεργετικές ιδιότητες χαρακτηρίζουν τους καρπούς του ακανθού:
- Ξινή, δυναμωτική γεύση
- Πλούσιο σε βιταμίνες με 25 mg βιταμίνης C ανά 100 g
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (1,0 g ανά 100 g) και υψηλή σε χορταστικές φυτικές ίνες (7,5 g ανά 100 g)
Επιπλέον, τα μούρα από ξινίλα ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα επειδή είναι πλούσια σε φυσικές κόκκινες βαφές. Οι φυσιοπαθείς έχουν ορκιστεί για τα θεραπευτικά του αποτελέσματα για κρυολογήματα, προβλήματα με το συκώτι και τη χοληδόχο κύστη εδώ και γενιές.
Η περίοδος συγκομιδής είναι το φθινόπωρο - έτσι μπορείτε να αναγνωρίσετε τα ώριμα barberries
Το παράθυρο για τη συγκομιδή των barberries ανοίγει στα τέλη Αυγούστου. Η περίοδος συγκομιδής εκτείνεται μέχρι το χειμώνα, επειδή τα μούρα θεωρούνται ως αποκαλούμενα χειμερινά αποθέματα. Μπορείτε να αναγνωρίσετε τα ώριμα μούρα από το σκούρο κόκκινο χρώμα και την ξινή γεύση τους. Εάν η φρεσκοκομμένη απόλαυση κάνει τον ουρανίσκο σας να συσπάται, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα ζουμερά φρούτα για να φτιάξετε μαρμελάδα, σιρόπι, κομπόστα ή τσάι φρούτων. Τα αποξηραμένα barberries ωραιοποιούν κάθε μούσλι πρωινού.
Μαζέψτε το ξινό αγκάθι επαγγελματικά – έτσι λειτουργεί
Πριν ξεκινήσει η συγκομιδή, πρέπει να προστατέψετε το δέρμα και τα μάτια σας από τα αιχμηρά αγκάθια. Φορέστε αδιαπέραστα ρούχα, γερά γάντια (17,00 € στο Amazon) με μακριές μανσέτες και γυαλιά ασφαλείας. Για να μην χρειάζεται να σπρώχνετε συνεχώς μπρος-πίσω μέσα από τα πυκνά χαμόκλαδα, κρεμάστε ιδανικά ένα καλάθι ή σακούλα στο λαιμό σας για τη συγκομιδή.
Έξυπνοι κηπουροί του σπιτιού χρησιμοποιούν τον πλήρη εξοπλισμό που δεν αντέχει στα αγκάθια για να κόψουν ένα θάμνο βαρμπεριάς σε σχήμα αμέσως μετά τη συγκομιδή.
Συμβουλή
Εκτός από τα μούρα, όλα τα είδη βερμούρι είναι δηλητηριώδη. Οι βλαστοί, τα φύλλα, τα αγκάθια και ιδιαίτερα οι ρίζες διαποτίζονται από επιβλαβή αλκαλοειδή. Ως εκ τούτου, δεν συνιστάται η καλλιέργεια αγριόκλουκου και άλλων ειδών Βερβερίνων στον οικογενειακό κήπο.
