Τα βατόμουρα είναι μια νόστιμη πηγή βιταμινών για σνακ από τα τέλη Ιουλίου μέχρι βαθιά μέσα στο φθινόπωρο. Ωστόσο, για να είναι ασφαλείς, θα πρέπει να πλένονται πριν από την κατανάλωση ή την περαιτέρω επεξεργασία.
Πώς να πλένεις σωστά τα βατόμουρα;
Για να πλύνετε σωστά τα βατόμουρα, θα πρέπει να τα καθαρίσετε προσεκτικά σε λουτρό νερού με χλιαρό νερό. Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο μπολ, ένα σουρωτήρι και λίγο χαρτί κουζίνας για να στραγγίσετε για να καθαρίσετε και να στεγνώσετε απαλά τα ευαίσθητα φρούτα.
Προσοχή με τα άγρια βατόμουρα
Τα άγρια βατόμουρα είναι συνήθως ακόμη πιο αρωματικά από τις καλλιεργούμενες ποικιλίες για καλλιέργεια στον κήπο σας. Ωστόσο, μπορούν επίσης να μολυνθούν με το παθογόνο της ταινίας της αλεπούς, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε απειλητικές για τη ζωή ασθένειες στον άνθρωπο. Γι' αυτό τα βατόμουρα που συλλέγονται στο δάσος και στα αναχώματα πρέπει να πλένονται ακόμα καλύτερα πριν από κάθε κατανάλωση από τα βατόμουρα από τον κήπο σας. Ο εμπειρικός κανόνας να μαζεύετε φρούτα μόνο πάνω από ένα ορισμένο ύψος από αμπέλια άγριων βατόμουρων βοηθά επίσης ως προστασία. Ωστόσο, αυτά τα φρούτα δεν πρέπει να καταναλώνονται επιτόπου, αλλά να πλένονται με νερό στο σπίτι και να καταναλώνονται ή να υποβάλλονται σε επεξεργασία με ασφάλεια.
Πλένουμε προσεκτικά τα ευαίσθητα βατόμουρα
Οι φράουλες, τα ροδάκινα και τα μήλα είναι συμπαγή στο σχήμα των φρούτων τους και αρκετά σταθερά ώστε να πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό με ήπια πίεση τριβής. Τα βατόμουρα, από την άλλη, είναι τόσο εύθραυστα στο σχήμα και τη δομή τους που συνθλίβονται εύκολα με αυτή τη διαδικασία. Επομένως, είναι προτιμότερο να τα πλένετε σε υδατόλουτρο με χλιαρό νερό. Για αυτό χρειάζεστε τα ακόλουθα πράγματα:
- ένα μεγάλο μπολ
- ένα κόσκινο, για παράδειγμα ένα κόσκινο για ζυμαρικά
- λίγο χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει
Μπορείτε επίσης να βάλετε τα βατόμουρα κατευθείαν στο κόσκινο όταν τα μαζεύετε, μέσα στο οποίο στη συνέχεια πλένετε τα βατόμουρα. Γεμίστε το μπολ με καθαρό νερό και χαμηλώστε σιγά σιγά τα βατόμουρα στο νερό χρησιμοποιώντας το κόσκινο. Μετακινήστε ελαφρά τα φρούτα ώστε να είναι καθαρά γύρω-γύρω. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα βατόμουρα σε λίγο χαρτί κουζίνας για να στεγνώσουν, καθώς μουχλιάζουν γρήγορα όταν βραχούν, ακόμα και στο ψυγείο.
Φρούτα με μίσχο
Κατά τη συλλογή, θα πρέπει στην πραγματικότητα να συλλέγετε μόνο εκείνους τους καρπούς που μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν από το κοτσάνι. Εάν υπάρχουν ακόμα μίσχοι στον καρπό που θέλετε να διατηρήσετε, για παράδειγμα με κατάψυξη, θα πρέπει να τους αφαιρέσετε μόνο μετά το πλύσιμο.
Συμβουλές & κόλπα
Αν πάτε για πεζοπορία με την οικογένεια και θέλετε να μαζέψετε βατόμουρα αμέσως, θα πρέπει να πάρετε μαζί σας ένα μικρό μπουκάλι νερό και ένα μπολ για πλύσιμο.
