Η κόκκινη σταφίδα είναι μικρές βόμβες βιταμινών. Περιέχουν μια σειρά από βιταμίνες σε υψηλές συγκεντρώσεις, ώστε να καλύψετε τις καθημερινές σας ανάγκες με λίγα μόνο μούρα. Τι επίδραση έχουν τα ελαφρώς όξινα μούρα στην υγεία;
Τι επιπτώσεις στην υγεία έχουν οι κόκκινες σταφίδες;
Η κόκκινη σταφίδα προάγει την υγεία μέσω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε βιταμίνες C, A, B, E και K καθώς και σε μέταλλα όπως ασβέστιο, σίδηρος, κάλιο και χαλκό. Ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνουν το δέρμα, τα μαλλιά και τα μάτια και μπορούν να βοηθήσουν σε κρυολογήματα ή φλεβικές παθήσεις.
Αυτά τα ενεργά συστατικά περιέχουν κόκκινη σταφίδα
Εκτός από πολλές βιταμίνες, η κόκκινη σταφίδα περιέχει σημαντικά μέταλλα:
- Βιταμίνη Α=1,4%
- Βιταμίνη Β 2, 3 και 6=1 έως 4%
- Βιταμίνη C=41%
- Βιταμίνη Ε=0,5%
- Βιταμίνη Κ=17%
- Ασβέστιο=3,6%
- Σίδερο=6, 6%
- Κάλιο=13%
- Χαλκός=6, 7%
- Φώσφορος=4, 4%
- Σελήνιο=1, 2%
- Ψευδάργυρος=1,3%
Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στα μούρα είναι ιδιαίτερα υψηλή. 100 γραμμάρια φρέσκιας κόκκινης σταφίδας περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C από, για παράδειγμα, τα λεμόνια.
Οι κόκκινες σταφίδες βοηθούν ενάντια σε αυτά τα παράπονα
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε βιταμίνη C, η κόκκινη σταφίδα είναι αποτελεσματική κατά του κρυολογήματος και των λοιμώξεων που μοιάζουν με γρίπη. Το ανοσοποιητικό σύστημα ενισχύεται από τις βιταμίνες.
Επιπλέον, καταναλώνοντας κόκκινη σταφίδα παρέχετε στον οργανισμό σας σημαντικά μέταλλα που έχουν θετική επίδραση στα μάτια, τα μαλλιά, το δέρμα και τη γενική ευεξία.
Τα φύλλα σταφίδας είναι αποτελεσματικά κατά των φλεβικών παθήσεων
Τα φύλλα της κόκκινης σταφίδας χρησιμοποιούνται παραδοσιακά στη φυσική ιατρική για φλεβικές παθήσεις.
Η επίδραση του ελαίου φραγκοστάφυλου
Ένα πολύτιμο έλαιο από σπόρους κολοκύθας λαμβάνεται από τους σπόρους της κόκκινης σταφίδας. Περιέχει γάμμα-λινολενικό οξύ, το οποίο παίζει σημαντικό ρόλο στη θεραπεία δερματικών προβλημάτων.
Καταναλώστε κόκκινες σταφίδες όσο πιο φρέσκες γίνεται
Τα συστατικά της κόκκινης σταφίδας υποφέρουν από μακρά αποθήκευση ή ακόμα και θέρμανση. Απολαύστε λοιπόν τα νόστιμα φρούτα όσο το δυνατόν πιο φρέσκα - ιδανικά απευθείας από την κόκκινη σταφίδα στον κήπο σας.
Η κόκκινη σταφίδα μπορεί να υποστεί επεξεργασία με διαφορετικούς τρόπους. Το φαγητό τότε περιέχει μόνο λίγες βιταμίνες. Τα ορυκτά, τα οποία είναι επίσης σημαντικά, διατηρούνται σε μεγάλο βαθμό. Γι' αυτό δεν είναι κακό να απολαμβάνετε περιστασιακά κόκκινα φραγκοστάφυλα ως μαγειρεμένη κομπόστα ή μαρμελάδα.
Συμβουλή
Οι μαύρες ποικιλίες είναι ακόμη πιο υγιεινές από την κόκκινη σταφίδα. Τα φύλλα του φραγκοστάφυλου περιέχουν επίσης φλαβονοειδή, ανθοκυανίνες, διτερπένια, τανίνες και αιθέρια έλαια, τα οποία, όταν πίνονται ως τσάι, είναι αποτελεσματικά κατά των προβλημάτων του ουροποιητικού συστήματος και του ήπιου πόνου.
