Αν και οι καρποί του διακοσμητικού κυδωνιού δεν είναι δηλητηριώδεις, δεν πρέπει να τρώγονται ωμοί. Γιατί τα διακοσμητικά κυδώνια, όπως και τα μεγαλύτερα φρούτα, είναι πολύ σκληρά και αρκετά ξινά. Ωστόσο, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα πράγματα από αυτό.
Τι μπορείτε να κάνετε με τα διακοσμητικά φρούτα κυδωνιών;
Τα διακοσμητικά φρούτα κυδωνιού είναι μη βρώσιμα ωμά, αλλά όταν μαγειρεύονται είναι κατάλληλα για την παρασκευή ζελέ, μαρμελάδας ή λικέρ. Εναρμονίζονται καλά με άλλα φρούτα όπως μήλα, αχλάδια, φράουλες, ροδάκινα και βερίκοκα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως καρύκευμα σε σάλτσες και ασιατικά πιάτα.
Τι γεύση έχουν τα διακοσμητικά κυδώνια;
Τα διακοσμητικά κυδώνια περιέχουν πολλή βιταμίνη C και έχουν πολύ ξινή γεύση. Κάνουν ένα καλό υποκατάστατο του χυμού λεμονιού. Έχουν επίσης μια ελαφρώς πικρή γεύση, που δίνει στα πιάτα που παρασκευάζονται με αυτά μια πολύ ιδιαίτερη νότα. Για το λόγο αυτό, τα διακοσμητικά κυδώνια πρέπει επίσης να χρησιμοποιούνται με φειδώ ως καρύκευμα.
Τι μπορείς να κάνεις με τα φρούτα;
Το ζελέ κυδωνιών γίνεται κυρίως ζελέ. Είναι επίσης ιδανικά για μια ανάμεικτη μαρμελάδα για να μειώσει τη γλύκα άλλων φρούτων. Τα διακοσμητικά κυδώνια περιέχουν πολλή πηκτίνη, η οποία κάνει τη μαρμελάδα και το ζελέ ωραία και σφιχτά. Προσθέστε λίγο χυμό κυδωνιού σε άλλα είδη μαρμελάδας για να χρησιμοποιήσετε αυτό το εφέ.
Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα λεπτό λικέρ από κυδώνια. Η ελαφρώς πικρή γεύση των κυδωνιών διεγείρει την όρεξη. Λίγη κανέλα μαλακώνει την πικρία και το μέλι δίνει μια ήπια γλυκύτητα. Απολαύστε αυτό το λικέρ ελαφρώς παγωμένο ως απεριτίφ ή με παγωτό βανίλια για επιδόρπιο.
Η χρήση ενός πουρέ από τα τριμμένα φρούτα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να καρυκεύσετε και να πήξετε σάλτσες και ασιατικά πιάτα. Φρεσκοτριμμένο, ο πουρές πρέπει πάντα να χρησιμοποιείται αμέσως. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C, γίνεται καφέ γρήγορα.
Ποια φρούτα ταιριάζουν με διακοσμητικά κυδώνια;
Αν η γεύση των διακοσμητικών κυδωνιών σε μαρμελάδα ή λικέρ είναι πολύ έντονη για εσάς, τότε ανακατέψτε τα κυδώνια με άλλα φρούτα, για παράδειγμα με γλυκά ροδάκινα, τραγανά βερίκοκα ή, παραδοσιακά, με φράουλες. Το μείγμα φαίνεται πολύ αρμονικό με μήλα ή αχλάδια. Ωστόσο, αυτά πρέπει να έχουν λίγο οξύ, κάτι που συμβαίνει περισσότερο με τα μήλα.
Συμβουλές για τη χρήση του διακοσμητικού κυδωνιού:
- μην τρώτε ωμά
- μαγειρέψτε σε ζελέ ή μαρμελάδα
- Χυμός ως υποκατάστατο του χυμού λεμονιού
- φτιάξτε λεπτό λικέρ
- εναρμονιστείτε καλά με μήλα, αχλάδια, φράουλες, ροδάκινα και βερίκοκα
Συμβουλή
Αρυκεύστε το ζελέ ή το λικέρ κυδώνι σας με λίγο κονιάκ μήλου ή κανέλα και γαρύφαλλο. Τα κυδώνια είναι ένας υπέροχος τρόπος για να πειραματιστείτε με τη γεύση.
