Ένας εκπληκτικά μεγάλος αριθμός λουλουδιών από άγρια και αναρριχώμενα φυτά είναι βρώσιμα. Τα λουλούδια και τα φύλλα της μαυρομάτικης Σούζαν δεν αποτελούν εξαίρεση. Δεν φαίνονται μόνο πολύ διακοσμητικά, αλλά εντυπωσιάζουν και με ένα ελαφρώς πικάντικο άρωμα.
Είναι βρώσιμη η μαυρομάτικα Σούζαν;
Το μαυρομάτικο Susan είναι βρώσιμο: τα άνθη και τα φύλλα του δεν περιέχουν τοξίνες και είναι ασφαλή για κατανάλωση. Το ελαφρώς πικάντικο άρωμα θυμίζει κάρδαμο και είναι κατάλληλο για σαλάτες με άγρια βότανα, ανθοσαλάτες, επικαλύψεις ψωμιού ή ως διακόσμηση για κοκτέιλ.
Τα μαυρομάτικα λουλούδια Susan είναι βρώσιμα
Τα λουλούδια της μαυρομάτης Σούζαν έχουν ύψος μόλις τέσσερα περίπου εκατοστά. Βγαίνουν σε λευκό, κίτρινο και πορτοκαλί με ή χωρίς το σκούρο κέντρο που έδωσε το όνομά τους στα λουλούδια.
Ακριβώς όπως τα φύλλα, τα άνθη δεν περιέχουν τοξίνες και επομένως είναι ασφαλή για κατανάλωση.
Όχι μόνο οι άνθρωποι εκτιμούν το άρωμα, αλλά και ορισμένα κατοικίδια, όπως γενειοφόροι δράκοι και άλλα φυτοφάγα ζώα.
Ελαφρύ άρωμα κάρδαμου
Το άρωμα της μαυρομάτικου Σούζαν θυμίζει το δημοφιλές κάρδαμο. Τα βρώσιμα λουλούδια χρησιμοποιούνται για τα ίδια πιάτα.
Πώς να χρησιμοποιήσετε τη Μαυρομάτικα Σούζαν στην κουζίνα
- Σαλάτες με άγρια βότανα
- Σαλάτες λουλουδιών
- Διακοσμήσεις για σαλάτες φρούτων και λαχανικών
- Επικάλυψη ψωμιού
- Διακόσμηση για κοκτέιλ
Τα φύλλα δίνουν στις σαλάτες από άγρια βότανα μια ιδιαίτερη πινελιά. Μπορείτε επίσης να τα πασπαλίσετε κομμένα σε μικρά κομμάτια πάνω στο ψωμί και το βούτυρο.
Τα βρώσιμα λουλούδια με τα όμορφα χρώματά τους ταιριάζουν πολύ στις σαλάτες με λουλούδια. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να διακοσμήσουν με αγάπη άλλες σαλάτες και πιάτα λαχανικών.
Στο μεγάλο καλοκαιρινό σας πάρτι στον κήπο, σίγουρα θα εντυπωσιάσετε με κοκτέιλ διακοσμημένα με μαυρομάτικα λουλούδια Susan.
Προσοχή κατά τη λίπανση
Αν θέλετε να μαζέψετε μαυρομάτικα φύλλα και άνθη Susan για την κουζίνα, θα πρέπει να είστε λίγο πιο προσεκτικοί με τη λίπανση. Συνιστάται οργανικό λίπασμα. Θα πρέπει να αποφεύγετε εντελώς τα χημικά λιπάσματα λόγω των τεχνητών συστατικών καθώς μπορούν να αλλάξουν τη γεύση.
Μαζέψτε τα φύλλα και τα άνθη το πρωί, όταν είναι όσο το δυνατόν πιο στεγνά. Τότε το άρωμα έρχεται στο δικό του καλύτερο.
Μην μαζεύεις πολύ, τέλος πάντων, θέλεις να απολαύσεις το μεγαλείο των χρωμάτων της μαυρομάτικου Susan και με τα μάτια σου.
Συμβουλές & κόλπα
Η Μαυρομάτικα Σούζαν είναι ιδανική για κήπους και μπαλκόνια όπου συχνά μένουν παιδιά και κατοικίδια. Δεδομένου ότι ούτε τα λουλούδια ούτε τα φύλλα περιέχουν τοξικές ουσίες, δεν αποτελούν κίνδυνο.
