Σε αντίθεση με την αληθινή λεβάντα που φύεται στα βουνά, η λεβάντα με τα χαρακτηριστικά, διακριτικά άνθη της προέρχεται από τις παράκτιες περιοχές της Ισπανίας, όπου φύεται κυρίως στη Μαδέρα και την Τενερίφη. Περιέχει σημαντικά περισσότερα αιθέρια έλαια από άλλα είδη λεβάντας και είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για χρήση ως φαρμακευτικό φυτό, αλλά και ως μπαχαρικό στην κουζίνα.
Είναι βρώσιμη η λεβάντα και πώς τη χρησιμοποιείτε στην κουζίνα;
Η λεβάντα είναι βρώσιμη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην κουζίνα ως μπαχαρικό. Τα άνθη του είναι κατάλληλα για διακόσμηση πιάτων, ενώ οι μύτες των νεαρών φύλλων, όπως το δεντρολίβανο, είναι κατάλληλες για καρύκευμα πιάτων με ψάρι και αρνί.
Η λεβάντα ως φαρμακευτικό φυτό
Το έλαιο λεβάντας χρησιμοποιείται κυρίως στην αρωματοθεραπεία, αλλά και για μασάζ. Το περιζήτητο λάδι -το μάλλον πικρό του άρωμα θυμίζει έντονα καμφορά- λαμβάνεται με απόσταξη με ατμό, αν και δεν είναι ένα συμβατικό λιπαρό λάδι. Τα αιθέρια έλαια χαρακτηρίζονται από το γεγονός ότι είναι υδατοδιαλυτά και επομένως εξατμίζονται χωρίς να αφήνουν κατάλοιπα στους αρωματικούς λαμπτήρες.
Φτιάξε το δικό σου λάδι μασάζ
Για να φτιάξετε το δικό σας λάδι μασάζ, προσθέστε μερικές σταγόνες λάδι λεβάντας στο κανονικό λάδι jojoba. Προσοχή όμως με τη δοσολογία, θα πρέπει να είναι μόνο λίγες σταγόνες! Όταν κάνετε καλά μασάζ, αυτό το λάδι βοηθά με την ένταση και τα κυκλοφορικά προβλήματα.
Αποξηραμένα λουλούδια ως αφέψημα τσαγιού
Τα αποξηραμένα άνθη λεβάντας είναι ιδανικά για την παρασκευή τσαγιού λουλουδιών λεβάντας, το οποίο μπορεί να έχει χαλαρωτική και αντισπασμωδική δράση. Είναι καλύτερο να πιείτε ένα φλιτζάνι από αυτό λίγο πριν πάτε για ύπνο, καθώς η λεβάντα έχει μια επίδραση ύπνου.
Μπάτσος λεβάντα στην κουζίνα
Ενώ τα λουλούδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να διακοσμήσουν διάφορα πιάτα, οι άκρες των νεαρών φύλλων μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως μπαχαρικό, παρόμοιο με το δεντρολίβανο. Το ελαφρώς ξινό άρωμα εναρμονίζεται ιδιαίτερα με τα πιάτα με ψάρι και αρνί, ειδικά όταν είναι κοκκινιστά. Ωστόσο, κατά τη δοσολογία, φροντίστε να χρησιμοποιείτε τα φρέσκα φύλλα πολύ με φειδώ, καθώς η υψηλή περιεκτικότητα σε σαπωνίνη αφήνει γρήγορα μια έντονη σαπουνάδα επίγευση. Είναι καλύτερο να συνδυάσετε τα φύλλα με άλλα μεσογειακά μπαχαρικά όπως: π.χ. θυμάρι, φασκόμηλο ή δεντρολίβανο.
Συμβουλές & κόλπα
Το έντονο άρωμα της λεβάντας απωθεί ενοχλητικά έντομα, όπως τα κουνούπια. Για να το κάνετε αυτό, εξατμίστε μερικές σταγόνες από το αιθέριο έλαιο σε μια λάμπα αρώματος ή ράψτε τα αποξηραμένα άνθη σε μια αρωματική σακούλα. Εναλλακτικά, μπορείτε πρώτα να πλέξετε τα φρεσκοκομμένα λουλούδια και τους μίσχους τους και μετά να τα στεγνώσετε - αυτό είναι μια ωραία διακόσμηση και για το σαλόνι.
