Η Rucola είναι ένα φυτό σαλάτας που φροντίζει εύκολα και είναι πολύ δημοφιλές με την ελαφρώς ξηρή γεύση του. Η ρόκα συνδέεται συχνά με την ιταλική κουζίνα, όπου χρησιμοποιείται όχι μόνο ως σαλάτα αλλά και ως επικάλυψη πίτσας. Το μεσογειακό φυτό, παλαιότερα γνωστό ως ρόκα μουστάρδας ή ρόκα μαρουλιού, μπορεί να καλλιεργηθεί εύκολα στον κήπο ή σε μπολ με φυτά στο μπαλκόνι. Με τη βοήθεια μερικών χρήσιμων συμβουλών και λίγη προσπάθεια, μπορείτε σύντομα να απολαύσετε μια νόστιμη σαλάτα.
Πώς μπορώ να καλλιεργήσω ρόκα με επιτυχία;
Η ρόκα καλλιεργείται εύκολα μόνος σας: ξεκινήστε την προκαλλιέργεια στο περβάζι στα τέλη Ιανουαρίου, φυτέψτε τη σε εξωτερικό χώρο ή σε μπαλκονόπορτα από τον Μάρτιο, επιλέξτε μια ηλιόλουστη τοποθεσία, αποφύγετε τα λιπάσματα και προσέξτε την αμειψισπορά. Η συγκομιδή γίνεται περίπου 4-6 εβδομάδες μετά τη φύτευση.
Φρέσκα από τον κήπο στο τραπέζι – καλλιεργήστε μόνοι σας ρόκα
Μπορείτε να προκαλλιεργήσετε το φυτό της ρόκας στο περβάζι από τα τέλη Ιανουαρίου. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι μεταξύ 10 και 16 °C, δηλαδή ούτε πολύ κρύο ούτε πολύ ζεστό. Μετά από μια περίοδο βλάστησης περίπου 5 - 15 ημερών, εμφανίζονται τα πρώτα μικρά φυτά, τα οποία μπορούν να μετακινηθούν σε εξωτερικούς χώρους από τον Μάρτιο ή οι σπόροι να σπαρθούν ξανά απευθείας εκεί. Αλλά θυμηθείτε να προστατεύετε τη ρόκα από ζημιές από παγετό σε υπερβολικό κρύο. Αν χρειαστεί, καλύψτε τα φυτά με ένα φλις κήπου.
Η σωστή τοποθεσία εξασφαλίζει πλούσια ανάπτυξη
Επιλέξτε ένα μέρος που είναι όσο το δυνατόν πιο ηλιόλουστο για την πολυετή ρόκα. Είναι ιδανικό αν έχετε ήδη προετοιμάσει το site με κομπόστ το φθινόπωρο. Το έδαφος που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι μια εξαιρετική βάση πάνω στην οποία ο πύραυλος αναπτύσσεται θαυμάσια και σας ευχαριστεί για την προσπάθειά σας με γρήγορη ανάπτυξη. Όσο πιο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά είναι το έδαφος, τόσο μεγαλύτερη είναι η συγκομιδή. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι δεν έχουν αναπτυχθεί άλλα σταυρανθή φυτά στο ίδιο μέρος τα τελευταία τρία χρόνια. Σε αυτό το φυτικό γένος ανήκει και η ρόκα και η αμειψισπορά απαιτεί να υπάρξει διακοπή της καλλιέργειας για να ληφθούν ικανοποιητικά αποτελέσματα. Εάν άλλα σταυρανθή φυτά, για παράδειγμα είδη λάχανου όπως λευκό, κόκκινο ή λαχανάκια Βρυξελλών, είχαν προηγουμένως φυτευτεί στο ίδιο μέρος, είναι σημαντικό να προσέξετε το χρονικό διάστημα.
Η σωστή φροντίδα κάνει τη διαφορά
Η Η ρόκα είναι ένα περισσότερο από ευγνώμων φυτό από αυτή την άποψη. Θεωρείται εξαιρετικά εύκολο στη φροντίδα του και ευχαριστεί τους κηπουρούς με την ταχεία ανάπτυξή του. Μετά από μόλις 4 έως 6 εβδομάδες θα ανταμειφθείτε με φρεσκοκομμένο μαρούλι. Δεν απαιτούνται πρόσθετα λιπάσματα κατά την καλλιέργεια της ρόκας. Μερικές φορές αυτό μπορεί να είναι και το αντίθετο. Εάν δοθεί πολύ λίπασμα στη ρόκα, αυτό μπορεί να προκαλέσει αυτό που είναι γνωστό ως ασθένεια κηλίδων στα φύλλα. Εάν τα φυτά σας επηρεάζονται, πρέπει να τα αφαιρέσετε εντελώς και να τα πετάξετε. Εάν εξασφαλίσετε καλή δόση άρδευσης τις ξηρές ημέρες, αυτό είναι απολύτως αρκετό και σύντομα μπορείτε να προσβλέπετε σε υψηλή απόδοση συγκομιδής.
Σκαθάρια ψύλλων, μύγες λάχανου και άλλα παράσιτα
Δυστυχώς, ο πύραυλος δεν είναι απρόσβλητος σε προσβολή από παράσιτα. Ωστόσο, απαιτείται μόνο μια μικρή προσπάθεια για την παρέμβαση ως προληπτικό μέτρο. Χαλαρώνετε τακτικά το χώμα γύρω από τα φυτά με τσουγκράνα και φροντίζετε ώστε το έδαφος να είναι πάντα ελαφρώς υγρό. Έτσι προστατεύετε τα φυτά σας από τους ενοχλητικούς ψύλλους σκαθάρια. Μπορείτε να προστατέψετε τα φυτά από τις λαχανόμυγες με ένα απλό δίχτυ εντόμων (42,00€ στο Amazon). Για να αποφύγετε την ασθένεια των κηλίδων στα φύλλα που αναφέρθηκαν παραπάνω, θα πρέπει να αποφύγετε τη λίπανση εντελώς. Υπάρχει κίνδυνος περαιτέρω ζημιάς στα φυτά από τον λεγόμενο περονόσπορο, έναν μύκητα που δυστυχώς εμφανίζεται συχνά σε χωρίσματα. Μπορείτε να ψεκάσετε τα φυτά με ζωμό αλογοουράς για να τα ενισχύσετε. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αρκεί η συμμόρφωση με την αμειψισπορά. Η επαρκής απόσταση μεταξύ των φυτών διασφαλίζει ότι μπορείτε να ποτίζετε μόνο το χώμα γύρω από τα φυτά και ότι τα φύλλα γλιτώνουν. Αυτό αποτρέπει επίσης τον περονόσπορο. Έχετε πασχαλίτσες στον κήπο σας; Τότε έχεις διπλάσιο λόγο να είσαι ευτυχισμένος! Οι πασχαλίτσες όχι μόνο φαίνονται χαριτωμένα, αλλά σκοτώνουν επίσης αυτό το ανεπιθύμητο παράσιτο.
Hervest Time – η πιο όμορφη εποχή
Ο πύραυλος είναι έτοιμος για συγκομιδή όταν τα φύλλα έχουν μήκος περίπου 10 - 12 cm. Μην το κόψετε πολύ βαθιά, διαφορετικά ο πύραυλος θα συνεχίσει να φυτρώνει. Το φυτό, που περιέχει σίδηρο και είναι πλούσιο σε ασβέστιο, μπορεί στη συνέχεια να συγκομιστεί έως και τρεις φορές, όπως και το μαρούλι. Εάν αφήσετε την πολυετή ρόκα να ανθίσει στον κήπο, μπορείτε αργότερα να μαζέψετε μόνοι σας τους σπόρους από τα λευκά κιτρινωπά άνθη. Αποθηκεύστε τους σπόρους σε ξηρό μέρος ώστε να είναι διαθέσιμοι για επανασπορά. Εάν παραιτηθείτε από τη συγκομιδή, οι σπόροι θα απλωθούν σε όλο το κρεβάτι σας. Μπορεί η ρόκα να απλωθεί σχεδόν σαν «ζιζάνιο». Δεδομένου ότι η ρόκα μπορεί να φυτευτεί όλο το χρόνο, μπορείτε να επαναλάβετε τη σπορά σε διαφορετική τοποθεσία, ώστε να έχετε πάντα φρέσκο μαρούλι στο πιάτο σας μέχρι το τέλος Σεπτεμβρίου - μέχρι τότε, η ρόκα μπορεί να συγκομιστεί χωρίς κανένα πρόβλημα.
Η προετοιμασία
Πρέπει να αφαιρέσετε όσο περισσότερους μίσχους ρόκας περιέχουν πικρές ουσίες και αυτό επιτρέπει στο νόστιμο, ελαφρώς ξηρό και πικάντικο άρωμα να αναπτυχθεί καλύτερα. Αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη και συνθέστε γευστικές σαλάτες δημιουργίες που είναι και πολύ υγιεινές. Δοκιμάστε το μια φορά – προσθέστε ρόκα στην πίτσα. Απλώς απολαύστε τη γευστική εμπειρία στο σπίτι, η οποία κατά τα άλλα προορίζεται για ιταλικά εστιατόρια.
