Ως υγιεινό, νόστιμο χειμωνιάτικο λαχανικό, τα λαχανάκια Βρυξελλών (Brassica oleracea “Gemmifera”) είναι πολύ
δημοφιλή και εύκολο να φυτευτούν και να καλλιεργηθούν αν ακολουθήσετε μερικούς κανόνες. Η συγκομιδή των ώριμων ανθηκώναρχίζει τον Οκτώβριο και μπορεί να διαρκέσει μέχρι τον Μάρτιο. Ωστόσο, το έδαφος πρέπει να είναι καλά προετοιμασμένο το φθινόπωρο πριν από τη φύτευση.
Πώς φυτεύεις σωστά τα λαχανάκια Βρυξελλών;
Για να φυτέψετε με επιτυχία τα λαχανάκια Βρυξελλών, προετοιμάστε το έδαφος το φθινόπωρο σκάβοντας βαθιά και προσθέτοντας λίπασμα ή κοπριά. Την άνοιξη, λιπάνετε και τσουγκράνετε το έδαφος πριν φυτέψετε δενδρύλλια 10-15 cm σε απόσταση 50-70 cm μεταξύ τους στα τέλη Μαΐου έως τα μέσα Ιουνίου. Ποτίστε τακτικά κατά την ανάπτυξη και πιθανώς κόψτε τις άκρες των βλαστών τον Σεπτέμβριο.
δημοφιλές και εύκολο να φυτευτεί και να καλλιεργηθεί αν ακολουθήσετε μερικούς κανόνες. Η συγκομιδή των ώριμων ανθηκώναρχίζει τον Οκτώβριο και μπορεί να διαρκέσει μέχρι τον Μάρτιο. Ωστόσο, το έδαφος πρέπει να είναι καλά προετοιμασμένο το φθινόπωρο πριν από τη φύτευση.
Στα τέλη του έτους, το κρεβάτι σκάβεται τουλάχιστον ένα φτυάρι βαθιά και ένας κουβάς με καλά σαπισμένο λίπασμα ή κοπριά απλώνεται για κάθε δύο τετραγωνικά μέτρα. Το έδαφος ξεκουράζεται τον χειμώνα. Την άνοιξη, στη συνέχεια, το χώμα καθαρίζεται με τσουγκράνα και άλλα 125 γραμμάρια πλήρες λίπασμα (45,00 € στο Amazon) ή - στην έκδοση για βιολογική κηπουρική - μείγμα δύο μερών ροκανίδια από κέρατα, ένα μέρος θειικού άλατος ποτάσας και τέσσερα μέρη οστεάλευρου ενσωματώνονται στο ίδιο ποσό. Το βαθιά γονιμοποιημένο, στερεό έδαφος που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο προσφέρει τις καλύτερες συνθήκες για τη φύτευση των δενδρυλλίων.
Φυτεύονται την τελευταία εβδομάδα του Μαΐου μέχρι τα μέσα Ιουνίου. Δώστε προσοχή σε δυνατά σπορόφυτα που έχουν ύψος τουλάχιστον 10 έως 15 cm. Φυτέψτε τα σπορόφυτα σε απόσταση περίπου 50 με 70 cm το ένα από το άλλο, γιατί τα λαχανάκια Βρυξελλών χρειάζονται λίγο χώρο για να αναπτυχθούν καλά. Κατά τη φύτευση, πιέστε τα σπορόφυτα γερά και ποτίστε τα γενναιόδωρα καθώς μεγαλώνουν.
Δεδομένου ότι τα λαχανάκια Βρυξελλών φυτεύονται μέχρι τα τέλη Μαΐου, ο ελεύθερος χώρος στο κρεβάτι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη φύτευση μαρουλιού ή άλλων ενδιάμεσων καλλιεργειών όπως τα φασόλια. Εάν τα φυτά δεν έχουν παράγει αρκετά άνθη μέχρι το τέλος Σεπτεμβρίου, κόψτε τις άκρες των βλαστών. Αυτό προάγει την πλούσια παραγωγή ανθέων λάχανου. Από τα μέσα Οκτωβρίου ωρίμασαν τα πρώτα λαχανάκια Βρυξελλών. Μπορείτε να τρυγήσετε φρέσκα και σύμφωνα με τις ανάγκες σας, σπάζοντας τα ώριμα άνθη από κάτω προς τα πάνω. Η γεύση βελτιώνεται σημαντικά μετά από έναν ελαφρύ παγετό, επομένως η καλύτερη εποχή συγκομιδής είναι ο Νοέμβριος και ο Δεκέμβριος. Το φυτό δεν επιβιώνει σε σοβαρούς παγετούς σε εξωτερικούς χώρους. Μετά τους πρώτους ελαφρούς παγετούς, σκάψτε τα λαχανάκια Βρυξελλών συμπεριλαμβανομένων των ριζών και φυτέψτε το φυτό σε ένα κρύο πλαίσιο ή στο υπόγειο. Έτσι μπορείτε να τρυγήσετε μέχρι τον Μάρτιο.
Κατά τη φύτευση προσέξτε τον τύπο των λαχανικών Βρυξελλών που θα επιλέξετε. Η ποικιλία "Hilds Ideal" απαιτείμεγαλύτερο χρόνο ανάπτυξης, αλλά είναι λιγότερο ευαίσθητη στον παγετό λόγω των μεγάλων φύλλων κάλυψης της. Λόγω της ευαισθησίας της στον παγετό, η ποικιλία «Wilhelmsburger» είναι κατάλληλη μόνο για τη φθινοπωρινή συγκομιδή. Κατά τη φύτευση, απλώς δοκιμάστε διαφορετικές ποικιλίες. Τα λαχανάκια Βρυξελλών μπορούν να παρασκευαστούν με πολλούς ενδιαφέροντες τρόπους και να προσφέρουν μια υγιεινή γευστική εμπειρία.
