Σχεδόν κανένα άλλο βότανο προκαλεί τόσο ξεκάθαρους συσχετισμούς. Όποιος μυρίζει λουλούδι σκέφτεται αμέσως τη σούπα - τουλάχιστον οι περισσότεροι άνθρωποι μυρίζουν. Υπάρχουν όμως άλλες πιθανές χρήσεις και ποια μέρη του φυτού μπορούν να χρησιμοποιηθούν;
Σε τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί το lovage;
Η χρήση του λουλούδι περιλαμβάνει κυρίως σούπες με καρυκεύματα, σαλάτες, πιάτα με κρέας, πιάτα με αυγά, πιάτα με μανιτάρια, ψάρια, σάλτσες και αρτοσκευάσματα. Στη φυσική ιατρική, η λοβόζα έχει διεγερτική, διουρητική, χαλαρωτική και πεπτική δράση.
Χρησιμοποιούνται πολλά μέρη φυτών
Χρησιμοποιούνται κυρίως τα φύλλα του λουλουδιού. Είναι επίσης δυνατή η επεξεργασία των σπόρων, των μίσχων και των ριζών στην κουζίνα. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται καλύτερα είτε φρέσκα είτε κατεψυγμένα. Όταν στεγνώσουν, χάνουν πολύ από το άρωμά τους. Οι σπόροι, αποξηραμένοι και θρυμματισμένοι, είναι ιδανικοί για καρύκευμα.
Maggikraut – όχι σούπα χωρίς λουλούδια
Σούπα χωρίς λουλούδια; Δύσκολο να το φανταστείς Αν έφτιαχνες μια σούπα λαχανικών χωρίς λουλούδια, πιθανότατα θα παρατηρούσες ότι η σούπα δεν έχει γεύση. Το Lovage είναι το τυπικό μπαχαρικό για όλα τα είδη σούπες λαχανικών.
Αλλά να είστε προσεκτικοί: όταν καρυκεύετε με λουλούδια, η οικονομία πρέπει να είναι η πρώτη προτεραιότητα. Η γευστική δύναμη του λουλούδι είναι τεράστια. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μόνο ένα φύλλο ανά λίτρο σούπας. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τους σπόρους ή ένα μικρό κομμάτι της ρίζας.
Άλλα πιάτα με λουλούδι
Εκτός από μια σπιτική σούπα, το λουλούδι μπορεί να εμπλουτίσει και άλλα πιάτα. Τα παρακάτω πιάτα εναρμονίζονται τέλεια με αυτό:
- Μοσχάρι και πουλερικά (ειδικά ψητά)
- Σαλάτες
- Πιάτα με αυγά
- Πιάτα με μανιτάρια
- Ψάρια σαν την πέστροφα
- Σάλτσες
- Quark
- Ψωμί και άλλα αρτοσκευάσματα (με τους σπόρους)
Ένα σχεδόν ξεχασμένο φαρμακευτικό βότανο
Το ξέρατε;: Το Lovage μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ανακούφιση από διάφορες παθήσεις. Μεταξύ άλλων, έχει όρεξη, διουρητική, χαλαρωτική και πεπτική δράση. Για παράδειγμα, το lovage μπορεί να χρησιμοποιηθεί με και κατά:
- Γαστρεντερικά προβλήματα
- Μυϊκός πόνος
- Κράμπες
- Καούρα
- Ουρολοιμώξεις
- Δερματικές παθήσεις όπως αποστήματα
Για παθήσεις, το λουλούδι μπορεί να γίνει τσάι, για παράδειγμα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα φύλλα σε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό. Η ρίζα μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για τσάι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λουλούδια σε ένα μπάνιο ή σε πιάτα εποχής.
Συμβουλές & κόλπα
Για να έχετε το καλύτερο άρωμα, θα πρέπει να μαζέψετε το λουλούδι την κατάλληλη στιγμή. Ο χρόνος συγκομιδής εξαρτάται από το αντίστοιχο μέρος του φυτού (βλαστοί, φύλλα, σπόροι, ρίζες).
