Τους μήνες του καλοκαιριού από τις αρχές Ιουλίου έως τις αρχές Σεπτεμβρίου, τα μαύρα-μπλε βατόμουρα δελεάζουν το δάσος ως φρουτώδες αναψυκτικό από τη φύση. Ωστόσο, δεν πρέπει να καταναλώνονται άπλυτα λόγω του κινδύνου μόλυνσης από την ταινία της αλεπούς.
Η ταινία της αλεπούς και άλλοι κίνδυνοι
Βασικά, μόνο τα άγρια βατόμουρα επηρεάζονται από τον κίνδυνο της ταινίας της αλεπούς, καθώς οι καρποί τους συλλέγονται συνήθως στη φύση και σε ύψος μικρότερο από 40 εκατοστά. Παρόλο που ο κίνδυνος μόλυνσης από το παθογόνο της ταινίας της αλεπούς μέσω της κατανάλωσης άγριων φρούτων είναι αμελητέος, η ασθένεια, η οποία μερικές φορές μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο, εξακολουθεί να δικαιολογεί τον ευσυνείδητο χειρισμό των άγριων μύρτιλων. Το πλύσιμο των φρούτων όχι μόνο ξεπλένει τα αόρατα μικρά αυγά της ταινίας της αλεπούς, αλλά και τυχόν ψεκασμούς και λιπάσματα που μπορεί να υπάρχουν σε αγορασμένα ή χειροκίνητα καλλιεργημένα βατόμουρα.
Πλύσιμο εναλλακτικά της θέρμανσης
Τα παθογόνα της ταινίας της αλεπούς θα μπορούσαν επίσης να σκοτωθούν θερμαίνοντας τα βατόμουρα σε θερμοκρασία άνω των 60 βαθμών Κελσίου. Από αυτή την άποψη, δεν θα ήταν απαραίτητα απαραίτητο να τα πλύνετε με νερό πριν συντηρήσετε τα βατόμουρα. Ωστόσο, το πλύσιμο των φρέσκων μούρων δεν βλάπτει εάν τα ακόλουθα προϊόντα παρασκευάζονται από τα συλλεγμένα και θερμαινόμενα βατόμουρα:
- μαρμελάδα
- Ζελέ
- Juice
Πλύντε και στεγνώστε τα βατόμουρα απαλά
Για ιδιαίτερα απαλό πλύσιμο, τα σχετικά ευαίσθητα βατόμουρα τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι και βυθίζονται σε ένα δεύτερο μπολ γεμάτο νερό. Μερικές φορές το να βρέχονται τα μούρα μπορεί να είναι ανεπιθύμητο όταν χρησιμοποιούνται για κατάψυξη ή ξήρανση. Σε αυτή την περίπτωση, μετά το λουτρό νερού, τα βατόμουρα απλώνονται σε μια στρώση χαρτιού κουζίνας και ταμπονάρουμε απαλά από πάνω με μια δεύτερη στρώση χαρτιού κουζίνας. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε επίσης να αποτρέψετε τα κατεψυγμένα φρούτα από το να ενωθούν σε ένα αχώριστο κομμάτι.
Συμβουλές & κόλπα
Αν δεν θέλετε να χάσετε την απόλαυση των φρέσκων βατόμουρων ενώ τα μαζεύετε στο δάσος, μπορείτε να πάρετε μαζί σας ένα μπουκάλι νερό στο δάσος και να το χρησιμοποιήσετε για να πλύνετε σύντομα τα φρούτα στο χώρο.
