Πολλά είδη φρούτων είναι πλέον διαθέσιμα στα παντοπωλεία σχεδόν όλο το χρόνο από περιοχές καλλιέργειας σε όλο τον κόσμο. Από την άλλη πλευρά, τα άγρια βατόμουρα που συλλέγονται από άγρια δάση είναι διαθέσιμα μόνο φρέσκα από τα τοπικά αποθέματα τα μέσα του καλοκαιριού.
Πότε είναι η εποχή για άγρια βατόμουρα;
Η εποχή των άγριων βατόμουρων συνήθως εκτείνεται από τα τέλη Ιουνίου έως τα τέλη Αυγούστου. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα σκούρα μπλε φρούτα μπορούν να συλλεχθούν φρέσκα από χαμηλούς θάμνους βατόμουρου στο δάσος και να χρησιμοποιηθούν για φρέσκια κατανάλωση, μαγείρεμα ή κατάψυξη.
Σνακ με μούρα πλούσια σε βιταμίνες όλο το καλοκαίρι
Τα βακκίνια του δάσους μπορούν να συλλεχθούν φρέσκα από τους χαμηλούς θάμνους βατόμουρου στο δάσος από τα τέλη Ιουνίου έως τα τέλη Αυγούστου. Στα μέσα του καλοκαιριού ωριμάζουν συνεχώς νέα φρούτα με βαθύ σκούρο μπλε χρώμα, τα οποία είναι κατάλληλα για τις ακόλουθες χρήσεις:
- τρώγοντας φρέσκο μετά το πλύσιμο
- μαγειρεύοντας σε μαρμελάδες και χυμούς
- πάγωμα για το χειμώνα
Χρησιμοποιώντας το κυνήγι για βατόμουρα για να δροσιστείτε
Ακόμη και με τη λεγόμενη χτένα βατόμουρου, η συγκομιδή άγριων βατόμουρων στο δάσος μπορεί να μετατραπεί σε σκληρή δουλειά. Ωστόσο, έχουν πολύ πιο έντονη γεύση από τις εμπορικά καλλιεργούμενες ποικιλίες βατόμουρου. Ταυτόχρονα, οι βόλτες στο δάσος μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ένας ευπρόσδεκτος τρόπος για να δροσιστείτε στη ζέστη του καλοκαιριού.
Συμβουλές & κόλπα
Με την κατάψυξη και τη συντήρηση, η καλοκαιρινή περίοδος των άγριων βατόμουρων μπορεί εύκολα να παραταθεί, καθώς σχεδόν καμία από τις γευστικές αποχρώσεις δεν χάνεται.
