Η μαύρη μουριά θεωρείται ευαίσθητη στον παγετό. Δεν της αρέσει καθόλου ο κρύος αέρας. Προέρχεται αρχικά από τη δυτική Ασία, αλλά τώρα είναι επίσης εγγενές στα νοτιοανατολικά των Ηνωμένων Πολιτειών και της Μεσογείου.
Πού φυτρώνει καλύτερα η μαύρη μουριά;
Η μαύρη μουριά είναι ευαίσθητη στον παγετό και προτιμά ήπια κλίματα όπως οι αμπελουργικές περιοχές. Μπορεί να καλλιεργηθεί ως φυτό δοχείων, αλλά απαιτεί τακτικό κλάδεμα και κατάλληλες συνθήκες διαχείμασης. Τα φρούτα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνη και έχουν θεραπευτικά αποτελέσματα, όπως μείωση του σακχάρου στο αίμα.
Στη Γερμανία, η μαύρη μουριά αντικαθίσταται όλο και περισσότερο από την κόκκινη μουριά, καθώς η τελευταία είναι πολύ λιγότερο ευαίσθητη στο κρύο και τον αέρα. Η μαύρη μουριά ταιριάζει πολύ ως φυτό δοχείου. Όμως με αυτή τη φύτευση χρειάζεται τακτικό κλάδεμα και κατάλληλο μέρος για ξεχειμώνιασμα. Οι θερμοκρασίες γύρω από το σημείο πήξης και ο καλός αερισμός είναι ιδανικές συνθήκες.
Η μαύρη μουριά αισθάνεται επίσης αρκετά άνετα σε τυπικές αμπελουργικές περιοχές, επειδή το κλίμα εκεί είναι γενικά ήπιο. Αν βρίσκεστε στο σπίτι εκεί, θα έχετε την ιδανική τοποθεσία για μουριές και θα σας χαλάσει η επιλογή. Γιατί πλέον υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες. Ακόμα και μουριές με κλαδιά σε σχήμα ομπρέλας κυκλοφορούν ήδη.
Η μαύρη μουριά ως χρήσιμο φυτό
Λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητάς τους σε πηκτίνη, οι μαύρες μουριές έχουν λιγότερο γλυκιά γεύση από τις κόκκινες ή λευκές μουριές. Δυστυχώς, οι πλήρως ώριμες μουριές δεν διαρκούν πολύ, γι' αυτό σπάνια τις βλέπετε στα μαγαζιά ή στην εβδομαδιαία αγορά. Μετά από δύο ημέρες το πολύ, οι ώριμοι καρποί πέφτουν από το δέντρο και μπορούν να μαζευτούν από το έδαφος. Στη συνέχεια, πρέπει να υποστούν επεξεργασία ή να καταναλωθούν γρήγορα.
Μπορείτε να φτιάξετε ένα σιρόπι από τις ώριμες μαύρες μουριές, το οποίο έχει πολύ ωραία γεύση όταν αναμιγνύεται με παγωμένο μεταλλικό νερό και είναι εξαιρετικό σβήσιμο της δίψας. Στο επόμενο πάρτι σας μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε για να τελειοποιήσετε το αφρώδες κρασί σας και να σερβίρετε στους καλεσμένους σας ένα εξαιρετικό απεριτίφ. Οι αποξηραμένες μαύρες μουριές έχουν γεύση παρόμοια με τις σταφίδες, αλλά πιο φρουτώδεις.
Η μαύρη μουριά ως φαρμακευτικό φυτό
Οι μουριές δεν είναι μόνο πολύ νόστιμες, έχουν, όπως και πολλά άλλα φυτά, θεραπευτικές ιδιότητες. Στα Βαλκάνια, τα φύλλα της μαύρης μουριάς χρησιμοποιούνται για τη μείωση του σακχάρου στο αίμα από την εποχή της γιαγιάς. Ένα έγχυμα που γίνεται από τα φύλλα λέγεται επίσης ότι μειώνει τον υψηλό πυρετό και βοηθά κατά της δυσκοιλιότητας.
Θεραπευτικές επιδράσεις της μαύρης μουριάς:
- στυπτικό (συσπαστικό)
- καθαρτικό
- αντιδιαβητικό (μείωση του σακχάρου στο αίμα)
- ανανέωση
Συμβουλές & κόλπα
Φυτέψτε τη μαύρη μουριά μόνο σε εξωτερικούς χώρους αν μπορείτε να της προσφέρετε ένα μέρος προστατευμένο από τον αέρα και καλή χειμερινή προστασία, διαφορετικά η φύτευσή της σε γλάστρα και το ξεχειμώνιασμα σε εσωτερικό χώρο είναι σίγουρα η καλύτερη λύση.
