Οι φράουλες από τον κήπο σας χάνουν γρήγορα το μοναδικό άρωμά τους εάν εκτεθούν σε σκληρό πίδακα νερού. Φυσικά, θέλετε ακόμα να καθαρίσετε τα φρούτα. Με τις συμβουλές μας μπορείτε να το κάνετε προσεκτικά και απαλά.
Πώς πρέπει να πλένεις σωστά τις φράουλες;
Για να πλύνετε σωστά τις φράουλες, γεμίστε ένα μπολ με νερό, πλύνετε τα φρούτα απαλά με τα χέρια σας, τα βάζετε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίσουν και μετά αφαιρείτε τα σέπαλα. Έτσι διατηρείται το άρωμα και ο πολτός δεν ποτίζεται.
Λογική παραγγελία: Πλύνετε πρώτα - μετά καθαρίστε
Οι ειδικευμένοι κηπουροί χόμπι δεν καθαρίζουν ποτέ τις φρεσκοκομμένες φράουλες κάτω από τρεχούμενο νερό. Εάν πιτσιλάει συνεχώς πάνω στα φρούτα, μεγάλο μέρος του αρώματος ξεπλένεται. Επιπλέον, τα σέπαλα αρχικά παραμένουν στη θέση τους για να μην εισχωρήσει το νερό στον πολτό και αραιώσει τη γεύση. Πώς να καθαρίσετε τις φράουλες σας επαγγελματικά:
- γεμίστε ένα μπολ με νερό
- πλύνετε τις φράουλες προσεκτικά με τα χέρια σας
- βάζετε σε τρυπητό και αφήνετε να στραγγίξει
- εναλλακτικά στεγνώστε με χαρτί κουζίνας
- μετά κόψτε ή στρίψτε τα σέπαλα
Με μεγαλύτερες ποσότητες φράουλες, η αφαίρεση των σέπαλων απαιτεί αρκετό χρόνο. Σε αυτή την περίπτωση, αξίζει σίγουρα να το σκεφτείτε να επενδύσετε σε ένα φράουλα που αφαιρεί το στέλεχος. Η εύχρηστη συσκευή έχει τρεις μικρές λαβές με τις οποίες καθαρίζονται τα πράσινα φύλλα.
Καθαρισμός και επεξεργασία χωρίς καθυστέρηση
Μετά τη συγκομιδή, οι φράουλες πλένονται και καθαρίζονται μόνο εάν πρόκειται να καταναλωθούν ή να συντηρηθούν αμέσως μετά. Αυτή η περίσταση ισχύει για όλες τις παραλλαγές επεξεργασίας. Ανεξάρτητα από το αν θέλετε να καταψύξετε, να κάνετε τουρσί ή να μαγειρέψετε φράουλες. Μην καθαρίζετε τα φρούτα μέχρι να είναι έτοιμα όλα τα υλικά εργασίας.
Συμβουλές & κόλπα
Αν οι φρέσκες φράουλες προορίζονται να καταναλωθούν την ίδια μέρα, οι έμπειροι καλοφαγάδες μην βάζουν τα φρούτα στο ψυγείο. Αντίθετα, αποθηκεύονται σε τρυπητό, ιδανικά κρέμονται από την οροφή. Αυτό δεν είναι μόνο όμορφο να το δει κανείς, αλλά οι φράουλες που περιβάλλονται από αέρα αναπτύσσουν ένα βέλτιστο άρωμα σε θερμοκρασία δωματίου.
