Το μενού του Μαΐου θα μπορούσε να αποτελείται σχεδόν αποκλειστικά από άγρια φυτά. Η Μητέρα Φύση είναι τόσο γενναιόδωρη αυτή τη στιγμή. Ένα υγιεινό βότανο συναντάμε σε κάθε βήμα. Δεν μπορείς πάντα να πεις ότι έχει καλό γούστο. Διευκρινίζουμε σε ποια άγρια φυτά μπορείτε να έχετε πρόσβαση χωρίς δισταγμό.
Ποια άγρια βότανα μπορείτε να μαζέψετε και να φάτε τον Μάιο;
Πολλά άγρια βότανα είναι βρώσιμα τον Μάιο, συμπεριλαμβανομένων των τσουκνίδων, του γυναικείου μανδύα, των ζιζανίων, της μουστάρδας σκόρδου, του κόκκινου τριφυλλιού, της οξαλίδας, της οξιάς, του ραβδόφυτου και του ξυλόφυτου. Είναι υγιεινά, νόστιμα και κατάλληλα για διάφορα πιάτα όπως σαλάτες, smoothies ή παρασκευάσματα λαχανικών.
Τσουκνίδες
Οι τσουκνίδες δεν χρειάζεται να ψάχνονται για πολύ. Απλώς μεγαλώνουν παντού. Τον Μάιο τα φύλλα του είναι νεαρά και τρυφερά. Μπορούν να παρασκευαστούν σαν σπανάκι ή να προστεθούν ωμά σε smoothies.
γυναικείο παλτό
Το βότανο που βοηθά τις γυναίκες. Τα συστατικά του λέγεται ότι δρουν ενάντια σε κάθε είδους λεγόμενο γυναικείο παράπονο. Συνήθως παρασκευάζεται ως τσάι. Αλλά τα φύλλα έχουν ωραία γεύση και στις σαλάτες.
Giersch
Αν δεν χρειάζεται να το παλέψεις στον κήπο, μπορείς να το ψάξεις στο δάσος και να το μαζέψεις. Με λίγη τύχη θα στείλει λίγα φύλλα τον Απρίλιο. Τα λουλούδια μπορούν επίσης να φαγωθούν. Από καθαρά γευστική άποψη, η κολοκύθα θεωρείται μείγμα μαϊντανού και καρότου.
Συμβουλή
Τα νεαρά φύλλα έχουν ιδιαίτερα ήπια γεύση. Δεδομένου ότι σίγουρα δεν θα λείπει τον Μάιο, μπορείτε να καταψύξετε μερικές μερίδες για αργότερα.
Garlic roket
Η ρόκα σκορδαλιά είναι ένα άγριο βότανο με πικάντικη γεύση. Η εκλεκτή νότα σκόρδου του εξευγενίζει πολλά πιάτα. Λέγεται ότι απομακρύνει τις τοξίνες και ως εκ τούτου είναι ιδανικό για μια ανοιξιάτικη θεραπεία.
Κόκκινο Τριφύλλι
Τα γλυκά και αλμυρά πιάτα επωφελούνται εξίσου από τα φύλλα και τα άνθη του. Είναι καλό που περιέχει πολλές φυτοορμόνες και πολλά άλλα πολύτιμα συστατικά για εμάς.
Sorrel
Τα μεγάλα, ελαφρώς ξινά φύλλα του ανακαλύπτονται τώρα και από τον κλάδο της εστίασης. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πολύτιμα συστατικά, το άγριο φυτό σίγουρα θα ξεπεράσει τα καλλιεργούμενα δείγματα. Είναι επίσης δωρεάν.
Snakeweed
Είτε σε smoothies, σαλάτες ή ως λαχανικό, τα φύλλα του snake knotweed είναι ευέλικτα. Αλλά πάνω από όλα, μεγαλώνουν απίστευτα γρήγορα. Επομένως, ο μήνας Μάιος είναι μόνο η αρχή μιας μεγάλης, αξιόλογης προσφοράς.
Ribwort Plantain
Τα νεαρά φύλλα έχουν υπέροχη γεύση σε σαλάτες και σούπες. Τα λουλούδια έχουν ένα λεπτό άρωμα μανιταριού και μπορούν να καταναλωθούν ωμά αμέσως. Η θεραπευτική του δράση είναι ιδιαίτερα δημοφιλής για αναπνευστικά προβλήματα.
Woodruff
Το ξυλοκόπο είναι ένα βότανο που δεν τρώγεται. Μπορούμε να εξαγάγουμε το άρωμά του και να το χρησιμοποιήσουμε με διάφορους τρόπους. Για να γίνει η τυπική νότα από μόνη της, το βότανο πρέπει πρώτα να μαραθεί μετά το μάζεμα.
Περισσότερα άγρια βότανα διαθέσιμα τον Μάιο
Η λίστα του Μαΐου με βρώσιμα άγρια βότανα είναι μεγάλη, καθώς πολλά είδη μπορούν να συλλεχθούν για μήνες:
- Φαρδιά πλατάνια
- Γαλλικό βότανο
- Goosefoot
- Coltsfoot
- Yarrow
- κουμπί Meadow
Αλλά επίσης: βαλεριάνα, βουρκόχορτο, dost, speedwell, goosefoot, coltsfoot, dog rose, dandelion, lungwort, meadowsweet, pennywort, sorrel, sloes, soapwort, deadnettle, leadow foamweed and meadow hogweed
Συμβουλή
Μερικά δηλητηριώδη άγρια βότανα μοιάζουν πολύ με βρώσιμα είδη. Επομένως, συλλέγετε μόνο άγρια φυτά που μπορείτε να αναγνωρίσετε με βεβαιότητα.
