Μετά από μια σύντομη φάση ανάπτυξης και μια μεγαλύτερη περίοδο ανθοφορίας, το φαγόπυρο είναι ήδη έτοιμο για συγκομιδή. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά σημεία που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν πρόκειται για τη συγκομιδή. Σε αυτόν τον οδηγό θα μάθετε ακριβώς τι είναι σημαντικό κατά τη συγκομιδή του φαγόπυρου.
Πότε και πώς γίνεται η συγκομιδή του φαγόπυρου;
Το φαγόπυρο είναι έτοιμο για συγκομιδή όταν περίπου τα τρία τέταρτα των κόκκων είναι κιτρινο-καφέ και σκληρά, συνήθως από τα τέλη Αυγούστου έως τα μέσα Σεπτεμβρίου. Συγκομίστε προσεκτικά τους ξηρούς καρπούς χρησιμοποιώντας μια θεριζοαλωνιστική μηχανή και στεγνώστε τους αμέσως για να αποφύγετε την αλλοίωση.
Γενικές πληροφορίες για τη συγκομιδή του φαγόπυρου
Όσο απλά είναι η καλλιέργεια του φαγόπυρου και η φροντίδα του φυτού, η συγκομιδή των μικρών καρπών, που ονομάζονται ξηροί καρποί, είναι εξίσου περίπλοκη.
Η ωρίμανση του φαγόπυρου είναι ανομοιόμορφη - αυτό σημαίνει ότι οι κόκκοι δεν ωριμάζουν όλοι ταυτόχρονα. Είναι αυτονόητο ότι αυτές οι συνθήκες κάνουν τη συγκομιδή πολύ πιο δύσκολη. Σας συμβουλεύουμε να περιμένετε μέχρι να ωριμάσουν περίπου τα τρία τέταρτα των κόκκων πριν τη συγκομιδή.
Σημείωση: Οι ώριμοι κόκκοι εμφανίζονται κιτρινοκαφέ και σκληροί.
Εμπειρικός κανόνας: Αν σπείρετε φαγόπυρο στα μέσα Μαΐου, μπορείτε συνήθως να μαζέψετε τους ξηρούς καρπούς από τα τέλη Αυγούστου έως τα μέσα Σεπτεμβρίου.
Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι οι καρποί είναι χαλαροί, γι' αυτό και συχνά υπάρχουν μεγάλες απώλειες συγκομιδής. Οι πρώιμοι παγετοί έχουν επίσης εξαιρετικά αρνητική επίδραση. Η μέση απόδοση σιτηρών είναι 500 έως 1.500 κιλά ανά εκτάριο.
Βασικά, η ποσότητα της συγκομιδής εξαρτάται από
- οι καιρικές συνθήκες,
- της ποικιλίας και
- προσβολή από παράσιτα/ασθένειες.
Πρακτικές συμβουλές για τη συγκομιδή ξηρών καρπών φαγόπυρου
Αν μαζέψετε τους ξηρούς καρπούς με θεριζοαλωνιστική μηχανή, θα πρέπει να αλωνίσετε πιο απαλά παρά με τα δημητριακά. Για το σκοπό αυτό, τοποθετήστε φαρδιά το καλάθι αλωνίσματος των σιτηρών ή του καλαμποκιού. Η βέλτιστη ταχύτητα του φυσητήρα και του τυμπάνου αλωνίσματος είναι περίπου 600 rpm (στροφές ανά λεπτό).
Επιλογή: Μόλις αρχίσουν να πέφτουν οι πρώτοι κόκκοι (μέσα Ιουλίου), μπορείτε επίσης να βάλετε το φαγόπυρο σε μια λωρίδα. Στη συνέχεια αλωνίστε τους κόκκους αφού έχουν καθίσει για μια εβδομάδα.
Μετά τη συγκομιδή, πρέπει αμέσως να στεγνώσετε και να καθαρίσετε την καλλιέργεια για να τη διατηρήσετε.
Προσοχή: Η υψηλή υγρασία συγκομιδής (πάνω από 25 τοις εκατό) μπορεί γρήγορα να οδηγήσει σε πλήρη αλλοίωση των ξηρών καρπών. Στεγνώστε την καλλιέργεια σε περίπου 14 τοις εκατό.
- για παραγωγή σπόρων στους 40 βαθμούς Κελσίου
- για καταναλωτικά αγαθά στους 50 βαθμούς Κελσίου
Μετά το στέγνωμα, το φαγόπυρο χρειάζεται ξεφλούδισμα, για παράδειγμα σε επαγγελματικό μύλο. Η άλεση του ψευδοκόκκου χωρίς γλουτένη πραγματοποιείται επίσης από αντίστοιχη εγκατάσταση. Ωστόσο, αυτή η εργασία μπορεί επίσης να επιτευχθεί εύκολα με έναν τυπικό οικιακό μύλο δημητριακών.
