Υπάρχει μια επίμονη φήμη εδώ και πολύ καιρό ότι το άγριο σκόρδο δεν πρέπει πλέον να τρώγεται μόλις αρχίσει να ανθίζει. Είναι όμως αλήθεια αυτό; Διαβάστε τι άλλο μπορείτε να κάνετε με το ξηλωμένο άγριο σκόρδο - και πώς να φροντίσετε σωστά το ξοδεμένο άγριο σκόρδο στον κήπο.
Πότε άνθισε το άγριο σκόρδο;
Ανάλογα με τον καιρό, το άγριο σκόρδοθα εξασθενίσει τελικά μεταξύ Μαΐου και Ιουνίου. Τώρα το φυτό παράγεικαρπούς κάψουλαςμε σπόρους μέσα που σπέρνονται και επιβιώνουν στο έδαφος για χρόνια. Στη συνέχειαόλα τα μέρη του φυτού πάνω από το έδαφος πεθαίνουν καθώς ο βολβός ξεκουράζεται μέχρι την επόμενη άνοιξη.
Μπορείς να φας ξηλωμένο άγριο σκόρδο;
Στην πραγματικότητα, δεν πρέπει πλέον να τρώτε ταφύλλατου άγριου σκόρδου μόλις ξεθωριάσει. Τώρα είναισκληρά, ινώδη και έχουν χάσει εδώ και καιρό το χαρακτηριστικό τους άρωμαΚατά τη διάρκεια της ανθοφορίας χάνουν ήδη πολύ από τη γεύση τους, η οποία απορροφάται πλέον από τα μπουμπούκια και τα άνθη - τα οποία μπορείτε επίσης να συλλέξετε και να χρησιμοποιήσετε στο κουζίνα. Τα φρούτακάψουλας, που ωριμάζουν γύρω στον Ιούνιο, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν στην κουζίνα και να διατηρηθούν όπως η κάπαρη, για παράδειγμα. Έχουν ελαφρώς πιπεράτη γεύση.
Τι να κάνετε όταν το άγριο σκόρδο έχει ξεθωριάσει;
Αν καλλιεργείτε άγριο σκόρδο στον κήπο, θα πρέπει νατο κόψετε μετά την ανθοφορίακαι έτσι να αποτρέψετε το σχηματισμό των καψουλών των σπόρων. Διαφορετικά, τοάγριο σκόρδο εξαπλώνεται πολύ γρήγορακαι τείνει να αναπτύσσεται μέσω της αυτοσποράς - ακόμα και σε μέρη όπου μπορεί να μην το υποψιάζεστε αρχικά. Οι σπόροι συχνά παρασύρονται από τα μυρμήγκια και καταλήγουν σε άλλες γωνιές του κήπου ή ακόμα και στον κήπο του γείτονα. Δεδομένου ότι οι σπόροι μπορούν να μείνουν αδρανείς στο έδαφος για χρόνια, το βότανοείναι δύσκολο να συγκρατηθεί χωρίς κλάδεμα
Συμβουλή
Τι μπορείτε να κάνετε με τα άγρια λουλούδια σκόρδου;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άγρια άνθη σκόρδου, για παράδειγμα, για βούτυρο λουλουδιών ή αλάτι λουλουδιών, για να αρωματίσετε λάδια και ξύδια, για να διακοσμήσετε σαλάτες και σούπες, σε σάντουιτς ή ακόμα και να τα παγώσετε με λίγο φυτικό λάδι σε παγοθήκες και άρα σε μερίδες για τη γευστική προετοιμασία των γευμάτων. Τα ακόμα κλειστά μπουμπούκια, όπως τα φρούτα της πράσινης κάψουλας, μπορούν να παστωθούν σαν κάπαρη.
