Δεν υπάρχει αμφιβολία: το άγριο σκόρδο είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο βότανο, το οποίο είναι ιδιαίτερα νόστιμο σε σούπες, σάλτσες, πάστες ή ακόμα και κομμένο σε μικρά κομμάτια σε ψωμί και βούτυρο. Αλλά το άγριο σκόρδο είναι πραγματικά υγιεινό; Ή η υπερβολική κατανάλωση είναι ακόμη και ανθυγιεινή; Έχουμε την απάντηση!
Είναι το άγριο σκόρδο ανθυγιεινό;
Μην ανησυχείτε: το άγριο σκόρδο δεν είναι ανθυγιεινό ακόμα κι αν καταναλώνεται συχνά κατά καιρούς, το αντίθετο μάλιστα. Στην πραγματικότητα, όπως πολλά από τα σχετικά φυτά αλλίου, το άγριο σκόρδο έχει ακόμη καιθετικές επιδράσεις στο σώμα- αλλά μόνο αν δεν το μπερδέψετεμε ένα δηλητηριώδες αντίστοιχο
Πώς επηρεάζει το άγριο σκόρδο τον οργανισμό;
Το άγριο σκόρδο όχι μόνο έχει παρόμοια γεύση με το σκόρδο, αλλά είναι επίσης στενά συνδεδεμένο με αυτό και περιέχει πολύ παρόμοια συστατικά. Αντίστοιχα, η κατανάλωση άγριου σκόρδου δεν είναι ανθυγιεινή, αλλά, αντίθετα, πολύ υγιεινή:
- Το περιέχει πολλές βιταμίνες, ιδιαίτερα ένα. Βιταμίνη C
- πλούσιο σε μέταλλα, ιδιαίτερα ένα. Κάλιο, ασβέστιο και μαγνήσιο
- περιέχει αιθέρια έλαια που μοιάζουν με θείο και έχουν αντιβακτηριδιακή δράση
Λόγω αυτών των συστατικών, το άγριο σκόρδο λέγεται ότι έχει αποτοξινωτική και ανακουφιστική δράση του μεταβολισμού, γι’ αυτό και η τακτική κατανάλωση του βοτάνου είναι
- Το συκώτι αποτοξινώνει και δυναμώνει
- Η καρδιά και οι αρτηρίες προστατεύουν και δυναμώνουν
- Βελτιωμένες ιδιότητες ροής αίματος
- και επομένως βοηθά στην αυξημένη αρτηριακή πίεση
Μόλις τελειώσει η σύντομη εποχή του άγριου σκόρδου, μπορείτε να μεταβείτε σε παρόμοια βότανα με συγκρίσιμες ιδιότητες.
Το άγριο σκόρδο έχει παρενέργειες;
Αν και το άγριο σκόρδο δεν είναι ανθυγιεινό, μπορεί –όπως πολλά πράγματα–αν καταναλωθεί σε υπερβολική ποσότηταέχει δυσάρεστες παρενέργειες. Αυτά περιλαμβάνουν, για παράδειγμα,Κακή αναπνοή, η οποία, σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, μπορεί επίσης να εμφανιστεί μετά την κατανάλωση άγριου σκόρδου - όπως και με το σχετικό σκόρδο. Αυτό οφείλεται στις θειούχες ενώσεις του βοτάνου, οι οποίες μπορούν, ωστόσο, να εξουδετερωθούν με την κατανάλωση γάλακτος. Αφού απολαύσετε το άγριο σκόρδο, μπορείτε επίσης να μασήσετε μαϊντανό ή φασκόμηλο για να ελαχιστοποιήσετε τη μυρωδιά. Επιπλέον, το άγριο σκόρδο, όπως και άλλα φυτά άλλιουμ, μπορεί να προκαλέσειΑλλεργία. Αυτά συχνά εκδηλώνονται ωςΓαστρεντερικά προβλήματα Αλλά να είστε προσεκτικοί: Αν τα ανακατέψετε με παρόμοιους αλλά δηλητηριώδεις ντόπιους, μπορεί να προκληθεί σοβαρή δηλητηρίαση!
Πόσο άγριο σκόρδο μπορείτε να φάτε την ημέρα;
Για υγιή άτομα,καταρχήν δεν υπάρχουν περιορισμοίόσον αφορά την ποσότητα άγριου σκόρδου που καταναλώνεται. Αλλά επειδή η ποσότητα κάνει το δηλητήριο, όπως γνώριζε ήδη ο γιατρός Παράκελσος τον 16ο αιώνα, δεν πρέπει να τρώτε περισσότερο απόπερίπου μια χούφτα φύλλα την ημέρα για μια περίοδο περίπου τεσσάρων εβδομάδων. Θα πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί εάν
- έχουν ευαίσθητο στομάχι ή έντερα, καθώς τα συστατικά του άγριου σκόρδου μπορεί να ερεθίσουν το γαστρεντερικό σωλήνα
- είσαι έγκυος ή θηλάζει
- έχετε καρδιακή πάθηση και/ή παίρνετε αραιωτικά αίματος
Το άγριο σκόρδο έχειαραίωση του αίματος και επομένως δεν πρέπει να καταναλώνεται ή πρέπει να καταναλώνεται μόνο σε πολύ μικρές ποσότητες εάν έχετε καρδιακή νόσο και/ή πρέπει να πάρετε φάρμακο για την αραίωση του αίματος.
Συμβουλή
Μπορείτε να μολυνθείτε από την ταινία της αλεπούς μέσω του άγριου σκόρδου;
Πολλοί άνθρωποι φοβούνται μήπως μολυνθούν από την ταινία της αλεπούς τρώγοντας άγρια φυτά. Ωστόσο, η μόλυνση είναι απίθανη εάν ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες κατά τη συλλογή ή/και ξεπλύνετε τα φύλλα του άγριου σκόρδου με νερό τουλάχιστον 60 βαθμούς ή τα ασπρίσετε πριν από την κατανάλωση.
