Ακόμα κι αν δεν έχετε κήπο, μπορείτε να βοηθήσετε τον εαυτό σας στο πλούσιο τραπέζι της φύσης: ειδικά την άνοιξη, το άγριο σκόρδο, που φυτρώνει σε αφθονία σε πολλά δάση, είναι δελεαστικό να συλλέξετε. Διαβάστε πού μπορείτε να μαζέψετε μόνοι σας το βότανο και τι πρέπει να έχετε υπόψη σας.
Πού μπορείτε να μαζέψετε άγριο σκόρδο;
Μπορείτε να μαζέψετε μόνοι σας άγριο σκόρδοσε φυλλοβόλα και μικτά δάσημεπλούσια σε θρεπτικά συστατικά, μάλλον υγρά και, κυρίως, ασβεστούχα εδάφηΤο δασικό βότανο απαντάται κυρίως σε παρόχθια δάση και σεδάση με ρυάκια και κοιλάδες ποταμών. Κοιτάξτε κάτω από βελανιδιές, στάχτες, σφενδάμια ή ακόμα και φτελιές.
Πότε μπορείτε να μαζέψετε μόνοι σας άγριο σκόρδο;
Η εποχή του άγριου σκόρδου διαρκεί μόνο λίγο:Μεταξύ Μαρτίου και αρχές Μαΐου μπορείτε να μαζέψετε μόνοι σας άγριο σκόρδο, με τη συγκομιδή να ξεκινά με την έναρξη της ανθοφορίας - η οποία, ανάλογα με τον καιρό, μπορεί να είναι νωρίς έως τα μέσα Απριλίου μπορεί να ξεκινήσει – έχει τελειώσει. Το βότανο δεν γίνεται αμέσως δηλητηριώδες όταν αρχίζει να ανθίζει, αλλά τα φύλλα χάνουν τώρα το άρωμα που μοιάζει με σκόρδο και γίνονται σκληρά και ινώδη. Ωστόσο, τα μπουμπούκια λουλουδιών και τα ίδια τα λουλούδια μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν με διάφορους τρόπους στην κουζίνα, για παράδειγμα για ψεύτικη κάπαρη ή βούτυρο λουλουδιών.
Πώς επιλέγετε μόνοι σας άγριο σκόρδο;
Αν θέλετε να μαζέψετε μόνοι σας άγριο σκόρδο, θα πρέπει να προχωρήσετε ως εξής:
- Κόψτε φύλλα με ένα κοφτερό, καθαρό μαχαίρι
- κόβω απευθείας στο έδαφος
- όχι περισσότερα από ένα έως το πολύ δύο φύλλα ανά φυτό
- μην σφίγγετε
- μεταφέρετε χαλαρά και ευάερα, π.χ. Β. σε καλάθι συλλογής (όχι σε πλαστική σακούλα!)
- μην πατάτε άλλα φυτά στο χώρο
Το ίδιο το άγριο σκόρδο δεν προστατεύεται - δηλ. H. Επιτρέπεται να συλλέγετε τα φυτά για δική σας χρήση - ωστόσο, η συλλογήαπαγορεύεται αυστηρά σε καθορισμένα φυσικά καταφύγιακαι οι παραβιάσεις μπορεί να επιφέρουν υψηλά πρόστιμα. Επιπλέον, δεν πρέπει να αποθηκεύετε το άγριο σκόρδο για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά τη συγκομιδή, αλλάεπεξεργαστείτε το όσο το δυνατόν γρηγορότερα
Τι πρέπει να λάβετε υπόψη όταν μαζεύετε άγριο σκόρδο;
Υπάρχουν και άλλα πράγματα που πρέπει οπωσδήποτε να έχετε υπόψη σας όταν μαζεύετε μόνοι σας άγριο σκόρδο. Πάνω απ 'όλα, αυτό σημαίνει ότι το βότανο είναι πολύ εύκολο να συγχέεται μεπαρόμοια αλλά δηλητηριώδη αντίστοιχαόπως κρίνο της κοιλάδας, άρωμα ή φθινοπωρινός κρόκος. Επομένως, απομνημονεύστε πολύ καλά τα διακριτικά χαρακτηριστικά αυτών των φυτών για να αποφύγετε πιθανή σοβαρή δηλητηρίαση. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να ελαχιστοποιήσετε αυτόν τον κίνδυνο καλλιεργώντας άγριο σκόρδο στον κήπο σας - αυτό συνήθως λειτουργεί πολύ καλά σε σκιερά σημεία με χώμα πλούσιο σε χούμο.
Συμβουλή
Πόσο άγριο σκόρδο μπορείτε να διαλέξετε;
Δεν υπάρχουν συγκεκριμένοι περιορισμοί σχετικά με την ποσότητα άγριου σκόρδου που πρέπει να μαζευτεί, απλώς ασαφείς οδηγίες. Κατ 'αρχήν, επιτρέπεται να πάρετε από το δάσος μόνο τόσα άγρια φυτά όσα χρησιμοποιείτε - στην περίπτωση των βοτάνων, μια χούφτα φύλλα συνήθως θεωρείται επαρκής.
