Τα μανιτάρια αναπτύσσονται σε δέντρα σε ορεκτικά χρώματα και μοιάζουν πολύ με τα γνωστά βρώσιμα μανιτάρια. Διαβάστε αυτές τις συμβουλές πριν δοκιμάσετε έναν μύκητα δέντρου. Μπορείτε να μάθετε ποια μανιτάρια στον κορμό του δέντρου είναι κατάλληλα για κατανάλωση εδώ.
Τα μανιτάρια σε κορμούς δέντρων είναι βρώσιμα;
Υπάρχουν μόνολίγα βρώσιμα μανιτάρια δέντρων, όπως μανιτάρια στρειδιών, θειούχα μανιτάρια, γιγάντια μανιτάρια, μανιτάρια με κίτρινο μέλι και μανιτάρια με βελούδινα πόδια. Τα περισσότερα μανιτάρια στον κορμό του δέντρου είναι μη βρώσιμα. Όλα τα βρώσιμα μανιτάρια είναιδηλητηριώδη ωμά και είναι εύπεπτα μόνο μετά από επαρκή θέρμανση.
Μπορείς να φας κανένα μανιτάρι δέντρου;
Από πολλές χιλιάδες είδη μανιταριών που κατοικούν ξύλο στην Κεντρική Ευρώπη, μόνολίγα μανιτάρια δέντρων είναι βρώσιμαΗ συντριπτική πλειοψηφία των μανιταριών στους κορμούς δέντρων είναιμη βρώσιμακαι μερικές φορές ακόμη καιδηλητηριώδη Δυστυχώς, ένας βρώσιμος μύκητας δέντρων γίνεται επιβλαβής για την υγεία εάν αναπτυχθεί σε πουρνάρια ή παρόμοια δηλητηριώδη δέντρα.
Ποια μανιτάρια δέντρων είναι βρώσιμα;
Γνωστά βρώσιμα μανιτάρια δέντρων είναι τοOyster μανιτάρι(Pleurotus ostreatus), θειούχο μανιτάρι (Laetiporus sulphureus), γιγάντιο μανιτάρι (Meripilus giganteus), honey yellowroom (Meripilus giganteus) και μανιτάρι με βελούδινα πόδια (Flammulina velutipes). Μπορείτε να αναγνωρίσετε τα βρώσιμα μανιτάρια που ζουν σε δέντρα από αυτά τα χαρακτηριστικά:
- Μανιτάρι στρείδια: γκρι-καφέ, καπέλο πλάτους 5-15 cm, πικάντικο άρωμα.
- Sulfur Porling: κίτρινο-πορτοκαλί καπέλο ύψους έως 40 cm με κίτρινη άκρη, φρουτώδη μυρωδιά.
- Giant Porling: κίτρινο καπέλο πλάτους έως 40 cm, μυρωδιά μανιταριού.
- Μανιτάρι κίτρινο μέλι: κίτρινο μέλι, ύψος 5-15 cm, μυρίζει σαπουνάδα.
- Rutabaga με βελούδο: πορτοκάλι, μικρό καπέλο 5 cm, ορεκτικό άρωμα.
- Προσοχή: τα ωμά και κακοψημένα μανιτάρια είναι πάντα δηλητηριώδη.
Τι να κάνετε εάν οι μύκητες των δέντρων δεν μπορούν να εντοπιστούν με βεβαιότητα;
Είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε ένανοδηγό μανιταριών εάν ένα μανιτάρι σε κορμό δέντρου δεν μπορεί να αναγνωριστεί ξεκάθαρα ως βρώσιμο. Μπορείτε να κατεβάσετε λεπτομερή βιβλιογραφία για την αναγνώριση μανιταριών ως e-book ή PDF στο κινητό σας τηλέφωνο. Αποκτήστε πρόσβαση σε ένα τυπικό έργο με λεπτομερείς φωτογραφίες που μπορείτε να συγκρίνετε επιτόπου με τον μύκητα των δέντρων που πρόκειται να αναγνωριστεί.
Οποιεσδήποτε τελικές αμφιβολίες για την υγιεινή των μανιταριών δέντρων θα διαλυθούν από έναν προσωπικό σύμβουλο μανιταριών. Στην αρχική σελίδα της Γερμανικής Εταιρείας Μυκητολογίας e. V. θα βρείτε μια λειτουργία αναζήτησης με ταχυδρομικό κώδικα που σας παρουσιάζει πιστοποιημένους ειδικούς μανιταριών.
Συμβουλή
Οι μύκητες των δέντρων είναι επιβλαβείς για τα δέντρα
Αν αναπτυχθούν μύκητες στον κορμό του δέντρου, το δέντρο έχει ήδη υποστεί τεράστια ζημιά. Τα καρποφόρα σώματα είναι απλώς το ορατό σύμπτωμα μιας ασθένειας που συχνά μαίνεται μέσα στο δέντρο εδώ και χρόνια. Λευκά είδη μυκήτων όπως η σημύδα και τα βρώσιμα μανιτάρια όπως η σγουρή κότα προκαλούν καταστροφική καφέ σήψη στο προσβεβλημένο δέντρο. Εάν ο μύκητας φυτρώνει στο φλοιό, ένα δέντρο μολύνεται με μη αναστρέψιμη λευκή σήψη.
