Όποιος το έχει φάει ποτέ και γνωρίζει για τα οφέλη του στην υγεία, θα θέλει να περιλαμβάνει τακτικά το φαγόπυρο στο μενού του. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και μη αποφλοιωμένο φαγόπυρο για αυτό ή πρέπει το φαγόπυρο να αποφλοιωθεί; Και πώς λειτουργεί;
Πώς να ξεφλουδίσετε το φαγόπυρο;
Το φαγόπυρο μπορεί να αφαιρεθεί από το φλοιό του χρησιμοποιώντας έναμύλος σιτηρών. Μετά την άλεση των μη αποφλοιωμένων σπόρων, τα κελύφη κοσκινίζονται. Στη βιομηχανία, χρησιμοποιούνται ειδικά ελαιοτριβεία για το ξεφλούδισμα του φαγόπυρου, αλλά δεν είναι κατάλληλα για ιδιωτική χρήση.
Γιατί πρέπει να ξεφλουδίζεται το φαγόπυρο;
Για να φάτε φαγόπυρο, πρέπει να ξεφλουδιστεί, καθώς τα κελύφη είναιπολύ σκληράκαι δεν μαλακώνουν ακόμα και όταν ψηθούν. Περιέχουν επίσης μια ουσία που είναι ασυμβίβαστη με τον άνθρωπο καιελαφρώς τοξικήπου ονομάζεταιFagopyrin.
Πώς ξεφλουδίζω το φαγόπυρο;
Αν έχετε μαζέψει μόνοι σας φαγόπυρο ή αγοράσατε σπόρους χωρίς φλοιό, μπορείτε να αφαιρέσετε τα φλοιά χρησιμοποιώντας έναμύλος σιτηρών. Το φαγόπυρο πρέπει να αλεσθεί καλά με ένα μύλο δημητριακών. Τα κοχύλια είναι πολύ σκληρά και παραμένουν ανέπαφα. Στη συνέχεια μπορούν να ελεγχθούν.
Τι κάνει καλό το φαγόπυρο μετά το ξεφλούδισμα;
Μετά το ξεφλούδισμα, το φαγόπυρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ωμό, αλλά και γιαΜαγείρεμα,Ψήσιμο,Ψήσιμοκαι άλλα. Οι σπόροι του φαγόπυρου, για παράδειγμα, φυτρώνουν υπέροχα. Μετά από δύο έως τρεις ημέρες, τα σπορόφυτα είναι έτοιμα για απόλαυση.
Το φαγόπυρο του εμπορίου είναι ξεφλουδισμένο ή χωρίς ξεφλούδισμα;
Κατά κανόνα, τοαποφλοιωμένο φαγόπυρο διατίθεται ήδη στα καταστήματα για ιδιωτική κατανάλωση. Φαγόπυρο χωρίς φλοιό μπορείτε να βρείτε κυρίως σε κέντρα κήπου και ηλεκτρονικά καταστήματα.
Σε τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί το αποφλοιωμένο φαγόπυρο;
Το φαγόπυρο χωρίς φλοιό μπορεί να χρησιμοποιηθεί φανταστικά για τα λεγόμεναMicrogreens. Απλώς σπείρετε τους σπόρους σε ένα μικρό δίσκο και μαζέψτε το φαγόπυρο όταν έχει ύψος περίπου 5 εκατοστά. Μπορείτε φυσικά να χρησιμοποιήσετε και φαγόπυρο χωρίς φλοιό για σπορά στον κήπο, για παράδειγμα αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε το φαγόπυρο ως χλωρή λίπανση.
Πώς αναγνωρίζω το φαγόπυρο χωρίς φλοιό;
Το φαγόπυρο χωρίς φλούδα θυμίζει οπτικάμικρές οξιές. Σε αντίθεση με το αποφλοιωμένο φαγόπυρο, έχει χρώμαμέτριο καφέ έως σκούρο καφέ. Το ελαφρύ εσωτερικό κάθεται κάτω από το λεπτό αλλά συμπαγές κέλυφος.
Συμβουλή
Το αποφλοιωμένο φαγόπυρο χύμα έχει πλεονεκτήματα
Αν δεν σκοπεύετε να αφιερώσετε πολύ χρόνο για να ξεφορτωθείτε τα φλοιά του φαγόπυρου, είναι καλύτερα να αγοράσετε ήδη αποφλοιωμένο φαγόπυρο. Τα μεγάλα δοχεία συνιστώνται ιδιαίτερα εάν τρώτε τακτικά φαγόπυρο και θέλετε να εξοικονομήσετε χρήματα. Εάν σκοπεύετε να καλλιεργήσετε δενδρύλλια φαγόπυρου, μάθετε εκ των προτέρων εάν το φαγόπυρο είναι ικανό να βλαστήσει.
