Τα αποξηραμένα barberries είναι στα χείλη όλων ως ξινή, αναζωογονητική απόλαυση φρούτων. Εάν το barberry ευδοκιμεί στον κήπο σας, μπορείτε να μαζέψετε φρέσκα μούρα και να τα στεγνώσετε εύκολα μόνοι σας. Διαβάστε τις καλύτερες συμβουλές για την αποξήρανση βαρβουριών από τη δική σας συγκομιδή εδώ.
Πώς μπορώ να στεγνώσω επιτυχώς τα barberries;
Τα βατόμουρα μπορούν να στεγνώσουν στον αέρα, να στεγνώσουν στο φούρνο ή να αφυδατωθούν. Πρώτα μαζέψτε ώριμα μούρα, αφαιρέστε τα μη βρώσιμα μέρη και πλύνετε τα φρούτα. Ανάλογα με τη μέθοδο, χρησιμοποιήστε στέγνωμα στον αέρα, στους 50 βαθμούς στο φούρνο ή στους 50-60 βαθμούς Κελσίου στον αφυγραντήρα.
Πώς μπορώ να στεγνώσω το barberry;
Μπορείτε να στεγνώσετε το barberry στοναέρα, στονφούρνοήαφυγραντήρα αποξήρανση είναι κυρίως οι καρποί του ιθαγενούς είδους barberry sourthorn (Berberis vulgaris). Οι μέθοδοι στεγνώματος διαφέρουν ως προς τη διαδικασία και τη διάρκεια. Αυτό που έχουν όλοι κοινό είναι η προσεκτική προετοιμασία.
Η σωστή προετοιμασία είναι η μισή επιτυχία του στεγνώματος
Πώς να προετοιμάσετε κουραμπιέδες για την επιλεγμένη μέθοδο στεγνώματος:
- Από την αρχή της περιόδου συγκομιδής στα τέλη Αυγούστου, μαζέψτε σκούρα κόκκινα, έτοιμα για συγκομιδή μούρα με αγκαθωτά γάντια.
- Ταξινομήστε μη βρώσιμα μέρη φυτών, όπως φύλλα ή κλαδιά.
- Ξέπλυνε τους καρπούς της βατόμουρου σε σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό.
- Στεγνώστε τα μούρα με χαρτί κουζίνας ή πετσέτα.
Πώς στεγνώνω τα barberries;
Για να στεγνώσουν στον αέρα, τοποθετήστε τα barberries σε ένα ρηχό πιάτο. Για προστασία από τα έντομα, απλώστε από πάνω μια καθαρή πετσέτα. Τώρα τοποθετήστε το μπολ με τα φρούτα σε μια θέσηαέρι. Το καθημερινό γύρισμα διασφαλίζει ότι τα μούρα στεγνώνουν ομοιόμορφα στον αέρα και ότι δεν σχηματίζεται μούχλα.
Πώς μπορώ να στεγνώσω τα βερμούρια στο φούρνο;
Στο φούρνο50 βαθμούς, στεγνώστε τα barberries σε ένα ταψί μέσα σε λίγες ώρες. Για να διαφύγει η εξατμισμένη υγρασία, αφήστε την πόρτα του φούρνου μισάνοιχτη, για παράδειγμα σφίγγοντας μια ξύλινη λαβή. Ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος εμποδίζει τα μούρα να κολλήσουν στο ταψί ενώ στεγνώνουν. Ελέγχετε τον βαθμό ξηρότητας κάθε 30 λεπτά και εκμεταλλευτείτε αυτήν την ευκαιρία για να γυρίζετε τα barberries.
Πώς μπορώ να στεγνώσω τα barberries στον αφυγραντήρα;
Στεγνώστε τα barberries στον αφυγραντήρα σε διάφορα επίπεδα στους 50° έως 60°C μέσα σε 8 έως 12 ώρες. Όσο μικρότερα είναι τα μούρα, τόσο πιο γρήγορα μπορείτε να καταναλώνετε τα βατόμουρα ωςξινά αποξηραμένα φρούτα. Τα αποξηραμένα μούρα barberry φαίνονται λίγο ζαρωμένα και δεν περιέχουν πλέον υγρή σάρκα.
Συμβουλή
Οι λάτρεις των πουλιών αφήνουν τα βαρμπερότα να στεγνώσουν στον θάμνο
Τα μούρα Barberry δεν συλλέγονται σε φυσικούς κήπους, τουλάχιστον όχι από ανθρώπινο χέρι. Αντίθετα, η κατανάλωση προορίζεται για πεινασμένα πουλιά κήπου. Μάλιστα, οι πλούσιοι σε βιταμίνες, θρεπτικοί καρποί του ξινιού αγκάθου θεωρούνται πολύτιμη πηγή τροφής για τα πουλιά και τα μικρά ζώα κατά την άγονη χειμερινή περίοδο.
